Mackencie Tobar, Katherine Tomasa, Raquel Marianela Moreno Peñafiel, and Azucena Elizabeth Bernal Gutiérrez. “Influencia De La Inulina En El Contenido Graso Del Queso Mozzarella Fresco Y Aromatizado”. InGenio Journal 3, no. 1 (January 4, 2020): 34–48. Accessed February 27, 2026. https://revistas.uteq.edu.ec/index.php/ingenio/article/view/32.