Fernández Escobar, Ángel O., A. Y. Zamora Párraga, D. K. Puente Bosquez, N. R. Villegas Soto, and J. A. Marcía Fuentes. “Evaluation of the Physical-Chemical and Sensory Characteristics of the Jelly of Ananas Comosus and Passiflora Edulis”. InGenio Journal, vol. 4, no. 2, July 2021, pp. 49-60, doi:10.18779/ingenio.v4i2.415.