Y. M. . Loor Vélez y S. F. Heredia Moyano, «Aprovechamiento y evaluación de una bebida no alcohólica a base de mucílago y placenta de Theobroma cacao L, Ananas comosus y Mangifera indica», InGenio, vol. 6, n.º 1, pp. 10–19, ene. 2023.