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Ángel O. Fernández Escobar, A. Y. Zamora Párraga, D. K. Puente Bosquez, N. R. Villegas Soto, y J. A. Marcía Fuentes, «Evaluación de las Características Físico-Químicas y Sensoriales de la jalea de Ananas comosus y Passiflora edulis», InGenio, vol. 4, n.º 2, pp. 49–60, jul. 2021.