Mackencie Tobar, K. T., Moreno Peñafiel, R. M. y Bernal Gutiérrez, A. E. (2020) «Influencia de la inulina en el contenido graso del queso mozzarella fresco y aromatizado», Revista InGenio, 3(1), pp. 34–48. doi: 10.18779/ingenio.v3i1.32.