MACKENCIE TOBAR, K. T.; MORENO PEÑAFIEL, R. M.; BERNAL GUTIÉRREZ, A. E. Influencia de la inulina en el contenido graso del queso mozzarella fresco y aromatizado. Revista InGenio, [S. l.], v. 3, n. 1, p. 34–48, 2020. DOI: 10.18779/ingenio.v3i1.32. Disponível em: https://revistas.uteq.edu.ec/index.php/ingenio/article/view/32. Acesso em: 25 abr. 2024.