Azogue Ortiz, H. , Ledesma Veloz, P., García Muñoz, I.M. y Montero Silva, V.D. 2024. Obtención de barras nutritivas a base de centeno (Secale cereale L), amaranto (Amaranthus hipochondriacus) y stevia (Stevia rebaudiana ertoni) como fuentes de proteínas, vitaminas y calorías. Revista InGenio. 7, 1 (ene. 2024), 1–11. DOI:https://doi.org/10.18779/ingenio.v7i1.706.