Ciencia y Tecnología

Determinación de concentración de cadmio (Cd) en suelos y semillas de plantaciones de cacao (Theobroma cacao L.) en la sierra ecuatoriana

Kléber Efraín Medina Rodríguez — 2026-01-09

El propósito de la investigación fue de determinar los niveles de cadmio (Cd) en el cultivo de cacao (Theobroma cacao L.) en una unidad de producción ubicada en la Provincia Bolívar, Ecuador. Para ello se recolectaron 10 muestras de suelo a profundidad de 0 a 20 cm, en diferentes puntos de la hacienda, así mismo se recolectaron mazorcas de cacao de 10 árboles de forma aleatoria en los sitios donde se tomó la muestra de suelo para la determinación de Cd en semillas mediante absorción atómica. Las muestras fueron georreferenciadas y mapeadas usando el programa ArcGIS 10.3 en función de los niveles de contaminación. El análisis estadístico se realizó aplicando la prueba T-Student unilateral izquierda, para comparar con la norma vigente sobre los niveles de cadmio permitidos en suelos y normativa alimentaria europea referente a los valores de Cd en semillas. Los resultados mostraron una media de 1,39 mg kg^-1 en suelos, lo cual en ningún caso supera los niveles máximos permitidos. En el caso de las semillas el Cd osciló entre 0,19–1,11 mg kg^-1, lo cual está dentro del rango permitido. Aunque los valores encontrados no representan riesgos para la agroexportación del cacao es necesario tomar medidas preventivas, especialmente en lo referente al manejo de la fertilización una de las principales fuentes de Cd en el cultivo, con el objetivo de minimizar los riesgos de acumulación de Cd en suelos y semillas, en especial en las áreas donde se reportaron los mayores niveles de este metal pesado.

Entomofauna dañina presente en el cultivo de maíz (Zea mays L.), cantón El Empalme, provincia del Guayas

Simón Ezequiel Farah Asang — 2026-01-12

La diversidad de insectos en el cultivo de maíz es variada, el reconocimiento correcto permite diferenciar aquellos que son considerados plagas de los benéficos. Asimismo, la implementación de métodos oportunos de manejo. El objetivo de la presente investigación es detallar la entomofauna dañina presente en el cultivo de maíz definiendo la riqueza y abundancia de los insectos. Nueve especies de insectos de importancia económica fueron identificadas, del orden Lepidóptera: Agrotis ípsilon, Spodoptera frugiperda y Helicoverpa sp., orden Coleóptera: Diabrotica speciosa y Sitophilus sp., orden Hemíptera: Rhopalosiphum maidis, Dalbulus maidis y Leptoglosus sp., y el orden Díptera: Euxesta sp. De acuerdo con los índices poblacionales los insectos con mayor ocurrencia en el cultivo fueron D. maidis, R. maidis, S. frugiperda y D. speciosa. La riqueza de acuerdo con el índice de diversidad de Menhinick, mostraron un valor de 0,44 en insectos plaga, esto se considera que la diversidad de especies fue baja, por tener los valores están alejado de dos. La abundancia de los insectos plaga en el cultivo de maíz de acuerdo con el índice de dominancia de Simpson fue determinado como baja en el agroecosistema de maíz, es decir, que no existió una especie que predomine sobre las demás. La baja riqueza y diversidad entomológica se relaciona a los sistemas productivos y manejo convencional del cultivo implementados en la zona de estudio.

Huella de carbono del turismo en las Cascadas del Zapanal, provincia de Cotopaxi

Lisseth Johanna Zambrano Fernández — 2026-01-12

La huella de carbono midió la cantidad de gases de efecto invernadero que emitieron los turistas en las Cascadas del Zapanal. La investigación tuvo como objetivo determinar las fuentes de emisión de actividades provenientes del turismo, se utilizó una ficha de identificación que es una hoja de observación para evidenciar 5 fuentes: comedor, energía eléctrica, transporte, alimentos/bebidas y desechos comunes. Se aplicó como instrumento cuantitativo la encuesta a los turistas de forma aleatoria, los fines de semana desde el 21 de octubre hasta el 11 de noviembre del 2023, obteniendo en total 440 encuestados. Las 3 categorías de emisiones identificadas en kilogramos de dióxido de carbono equivalente: alcance 1 de forma directa con una emisión de 112,2 kgCO_2-eqpor consumo de gas en el área del comedor; alcance 2 de manera indirecta obtuvo 0,0022 kgCO_2-eqpor uso del cargador de celular conectado; alcance 3 en forma indirecta con el uso del automóvil por los turistas 346,5 kgCO_2-eq; consumo de carne de cerdo y agua embotellada emitió 142,88 kgCO_2-eq; desechos comunes como plásticos, papel, cartón y restos de comida 333,58 kgCO_2-eq. Los resultados mostraron una huella de carbono total en las Cascadas del Zapanal de 935,16 kgCO_2-eqy de los turistas 3,10 kgCO_2-eq. El plan de gestión ambiental, se basó en la Norma ISO 14001 con la evaluación de aspectos ambientales y el diseño de 5 programas: contingencia ambiental, uso eficiente y ahorro de la energía, mitigación y adaptación de emisiones, manejo integral en desechos comunes y protección del recurso hídrico.

Resiliencia comunitaria ante el cambio climático en asentamientos urbanos vulnerables: caso Monte Sinaí, Ecuador

Romina Morán Parrales — 2026-01-12

Monte Sinaí, un sector urbano popular ubicado en Guayaquil, presenta una alta exposición a riesgos ambientales agravados por el crecimiento desordenado, la falta de servicios básicos y la débil respuesta institucional. Frente a este escenario, la presente investigación tiene como objetivo evaluar el nivel de resiliencia comunitaria frente al cambio climático, con énfasis en las capacidades locales de adaptación, participación social y las condiciones de gobernanza ambiental. El estudio se desarrolló en 2025 mediante un enfoque cualitativo-descriptivo, utilizando análisis documental de fuentes oficiales, informes técnicos, datos estadísticos y literatura científica, complementado con una matriz de análisis territorial. Los resultados muestran que la comunidad carece de mecanismos efectivos para enfrentar de forma sostenida los impactos del cambio climático. Solo existen iniciativas aisladas en el sector, principalmente, debido a la baja articulación entre actores locales, escaso conocimiento ambiental y limitaciones estructurales en los servicios públicos. Se identificaron factores clave que afectan la capacidad de respuesta de la población, como la informalidad del asentamiento, la inseguridad jurídica de la tierra y la ausencia de planificación participativa. Se requiere fortalecer la resiliencia climática en sectores vulnerables como Monte Sinaí mediante intervenciones técnicas y una transformación en la forma en que las comunidades participan en la toma de decisiones ambientales. Se recomienda priorizar estrategias de gobernanza ambiental local que integren educación, mejora de infraestructura básica y coordinación interinstitucional.

Efecto de la enzima transglutaminasa microbiana (Streptomyces mobaraensis) en la reestructuración de fragmentos de atún (Thunnus albacares) cocido

Josselyn Nicole Mieles Quiñónez — 2026-01-09

El proceso industrial de pescado, especialmente de atún, genera grandes volúmenes de subproductos como fragmentos de carne que, pese a su alto valor nutricional, presentan limitaciones tecnológicas para su aprovechamiento óptimo. Este estudio evaluó el uso de la enzima transglutaminasa microbiana como agente reestructurante para mejorar las propiedades funcionales de los fragmentos de atún cocido. Se analizó el efecto de diferentes concentraciones de transglutaminasa (0,5 % y 1,0 %) sobre las propiedades fisicoquímicas de fragmentos de atún reestructurado durante 7 días de almacenamiento refrigerado. El diseño experimental incluyó cuatro tratamientos (Control sin fragmentación, fragmentos sin enzima, y fragmentos tratados con 0,5 % y 1,0 % de TG). Los análisis incluyeron perfil de textura, estabilidad cromática y capacidad de retención de líquidos, presentándose resultados que demostraron mejoras sustanciales en múltiples propiedades funcionales. En términos de textura, la enzima incrementó significativamente la dureza, cohesividad y gomosidad, comparado con fragmentos no tratados. Paralelamente, la capacidad de retención de agua y aceite mostró incrementos progresivos con la concentración enzimática, alcanzando valores máximos con el tratamiento al 1,0 % (88,87 +- 0,01 % para agua y 87,13 +- 0,01 % para aceite). Adicionalmente, la transglutaminasa mitigó las alteraciones cromáticas asociadas con la fragmentación del tejido muscular, preservando la estabilidad visual durante el almacenamiento. La concentración de 0,5 % se identificó como óptima desde el punto de vista funcional, mientras que concentraciones superiores ofrecieron beneficios marginales. Estos hallazgos establecen una base tecnológica para el desarrollo de productos reestructurados confirmando la efectividad de la transglutaminasa microbiana.

Diversidad florística en plantaciones de Tectona grandis L. f. de diferentes edades

José Antonio Burgos Cevallos — 2026-01-12

La agroforestería se consolida como un sistema de producción sostenible que promueve el secuestro de carbono y el ciclaje eficiente de nutrientes, destacándose entre sus beneficios ecológicos el incremento de la diversidad vegetal, factor clave para el mantenimiento de la salud de los ecosistemas. Este estudio tuvo como objetivo evaluar la diversidad florística en plantaciones de Tectona grandis (teca) con edades comprendidas entre 2 y 18 años, durante la época lluviosa, en los cantones de Pichincha, Palenque y Balzar (Ecuador). Para ello, se aplicaron los índices de similitud de Jaccard, así como los índices de diversidad de Shannon-Wiener y Simpson. Los resultados del índice de Shannon-Wiener revelaron una alta diversidad en las localidades de La Colina, La Párraga, Cerro Verde, La Reserva y San Agustín, mientras que el índice de Simpson indicó una diversidad moderada en La Reserva, Cerro Verde, La Párraga, La Colina, San Agustín y Río Grande-Pichincha. El incremento progresivo de la diversidad vegetal observado en las plantaciones sugiere una mejora significativa en la funcionalidad y resiliencia del ecosistema, reforzando el potencial de los sistemas agroforestales como estrategia de manejo sostenible.

Calidad fisicoquímica de suelos silvopastoriles para gestionar recursos forestales en Canoa, San Vicente, Ecuador

Arelis Stefania Cevallos Vera — 2026-01-09

Este artículo evalúa la calidad fisicoquímica de los suelos silvopastoriles en la finca “La Florida” ubicada en la parroquia Canoa, Ecuador, con el fin de proponer un modelo de manejo forestal sostenible. Los análisis revelaron densidad aparente entre 0,91 y 0,93 g/cm³ y porosidad superior al 60 %, condiciones óptimas para el desarrollo radicular. El pH varió de 6,6 a 7,5, indicando suelos ligeramente ácidos a neutros, mientras que la materia orgánica alcanzó hasta 4,9 %. El contenido de carbono orgánico osciló entre 1,7 y 2,9 % y el nitrógeno total entre 0,15 y 0,25 %, con una relación C/N de 11,5, lo que sugiere una rápida mineralización. Se identificaron áreas con menor fertilidad y menor fósforo disponible (27 mEq/ml), evidenciando zonas de degradación por sobrepastoreo. El inventario forestal registró especies de alto aporte de biomasa y captura de carbono como Samanea saman y Prosopis juliflora. El modelo propuesto integra prácticas agroforestales, rotación de cultivos, pastoreo controlado, monitoreo climático e inclusión de mecanismos como REDD+, con el fin de conservar la biodiversidad, mejorar la productividad agrícola y mitigar el cambio climático.

Comportamiento de la producción de huevos en generaciones de gallinas Turquino procedente de huevos clasificados “no aptos” para la incubación

Aimé Rosario Batista Casacó — 2026-01-12

Con el objetivo de demostrar que las pollitas Turquino de segunda generación, procedentes de huevos “no aptos”, tuvieron comportamiento similar a sus progenitoras (primera generación) en la producción de huevos, se estudiaron 2.000 pollitas (1.000 por cada tratamiento en estudio, procedentes de la incubación de huevos “no aptos”), pertenecientes a la unidad #33 Antonio Maceo de las Empresas del Combinado Avícola Nacional (UECAN). Se empleó un diseño completamente al azar para evaluar los tratamientos y se establecieron correlaciones entre los diferentes estadígrafos para analizar las relaciones entre variables: inicio de puesta (5 %), pico de puesta, porcentaje de producción de huevo en el pico de puesta, y persistencia de la producción de huevos. Los animales fueron criados en piso durante todo el experimento (39 semanas). Las ecuaciones de regresión para las curvas estudiadas se obtuvieron con el programa Curve Expert 1.3. La relación de las curvas de producción de huevos se conformó para cada generación, mediante un polinomio de grado 6. La prueba de Chi-cuadrado evaluó la independencia o asociación entre las variables empleadas. Las pollitas de la segunda generación mostraron un comportamiento similar en el ciclo productivo a sus progenitoras de la primera generación, demostrando la posibilidad del uso de estos huevos en la producción de las gallinas Turquino en Cuba. La similitud en la producción de huevos en la segunda generación fue comparable a la primera y a la curva típica establecida. Se utilizó el programa IBM SPSS Statistics versión 24 – 2016.