Velarde Salas, Bryan Augusto, Carlos Alberto Rivas Rosero, y Orlando Meneses Quelal. «Efecto De La pasteurización Y Calentamiento óhmico En La detección De Deoxinivalenol En Mosto Base De Cerveza Artesanal». Ciencia y Tecnología 17, no. 2 (julio 11, 2024): 80–86. Accedido febrero 27, 2026. https://revistas.uteq.edu.ec/index.php/cyt/article/view/844.