Caballero Noboa, Erick, Andrea Cortez Espinoza, Jhonnatan Aldas Morejon, y Karol Revilla Escobar. «Sustitución Parcial De Cloruro De Sodio (NaCl) Por Cloruro De Potasio (KCl) Y Su Efecto En La elaboración De Salchicha De Pollo». Ciencia y Tecnología 16, no. 1 (junio 30, 2023): 77–85. Accedido febrero 27, 2026. https://revistas.uteq.edu.ec/index.php/cyt/article/view/606.