Fernández Escobar, Ángel O. ., Erazo Solórzano, C. Y. ., Torres Segarra, C. V. ., Torres Navarrete, E. D. ., Tuárez García, D. A. . y Díaz Ocampo, R. G. . (2022) «Extracción de mucílago de cáscara de Theobroma cacao L. para uso en clarificación de jugos de Saccharum officinarum», Ciencia y Tecnología, 15(1), pp. 25–33. doi: 10.18779/cyt.v15i1.540.