Cedeño Campuzano, M. G., Samiento Mora, . J. D. ., Álava Cedeño , M. P. ., Anchundia Loor, A. M. ., Minaya Hernández, . J. M. . y Carvajal Palma , . E. S. (2025) «Estudio técnico para la producción de gelatina a base de escamas de pescado en la Ciudad de Portoviejo », Ciencia y Tecnología, 18(1), pp. 100–114. doi: 10.18779/cyt.v18i1.894.