Velarde Salas, B. A. ., Rivas Rosero, C. A. . y Meneses Quelal, O. . (2024) «Efecto de la pasteurización y calentamiento óhmico en la detección de deoxinivalenol en mosto base de cerveza artesanal », Ciencia y Tecnología, 17(2), pp. 80–86. doi: 10.18779/cyt.v17i2.844.