Caballero Noboa, E. ., Cortez Espinoza, A., Aldas Morejon, J. . y Revilla Escobar, K. (2023) «Sustitución parcial de cloruro de sodio (NaCl) por cloruro de potasio (KCl) y su efecto en la elaboración de salchicha de pollo», Ciencia y Tecnología, 16(1), pp. 77–85. doi: 10.18779/cyt.v16i1.606.