VELARDE SALAS, B. A. .; RIVAS ROSERO, C. A. .; MENESES QUELAL, O. . Efecto de la pasteurización y calentamiento óhmico en la detección de deoxinivalenol en mosto base de cerveza artesanal . Ciencia y Tecnología, [S. l.], v. 17, n. 2, p. 80–86, 2024. DOI: 10.18779/cyt.v17i2.844. Disponível em: https://revistas.uteq.edu.ec/index.php/cyt/article/view/844. Acesso em: 27 feb. 2026.