Cedeño Campuzano, M. G., Samiento Mora, . J. D. ., Álava Cedeño , M. P. ., Anchundia Loor, A. M. ., Minaya Hernández, . J. M. ., & Carvajal Palma , . E. S. (2025). Estudio técnico para la producción de gelatina a base de escamas de pescado en la Ciudad de Portoviejo . Ciencia Y Tecnología, 18(1), 100–114. https://doi.org/10.18779/cyt.v18i1.894