Velarde Salas, B. A. ., Rivas Rosero, C. A. ., & Meneses Quelal, O. . (2024). Efecto de la pasteurización y calentamiento óhmico en la detección de deoxinivalenol en mosto base de cerveza artesanal . Ciencia Y Tecnología, 17(2), 80–86. https://doi.org/10.18779/cyt.v17i2.844