Díaz Ocampo, R.; Vallejo Torres, C.; Franco Gómez, J. M.; García Zapateiro, L. CARACTERIZACIÓN BROMATOLÓGICA, FISICOQUÍMICA MICROBIOLÓGICA Y REOLÓGICA DE LA PULPA DE BOROJÓ (Borojoa Patinoi Cuatrec). cyt 2012, 5, 17-24.