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Fernández Escobar, Ángel O. , Erazo Solórzano, C.Y. , Torres Segarra, C.V. , Torres Navarrete, E.D. , Tuárez García, D.A. y Díaz Ocampo, R.G. 2022. Extracción de mucílago de cáscara de Theobroma cacao L. para uso en clarificación de jugos de Saccharum officinarum. Ciencia y Tecnología. 15, 1 (jun. 2022), 25–33. DOI:https://doi.org/10.18779/cyt.v15i1.540.