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Altuna, J. , Barrionuevo, A. , Bayas, F. , Verdezoto, R. y Coloma, A. 2021. Caracterización de proteínas obtenidas de tres productos lácteos desarrollados en la cooperativa de producción agropecuaria salinas. Ciencia y Tecnología. 14, 2 (dic. 2021), 77–80. DOI:https://doi.org/10.18779/cyt.v14i2.506.