Barrionuevo, A. , Cornelio, J. , Barba Capote, C. y Ramos, C. 2021. Digestibilidad gástrica y duodenal in vitro de aislados proteicos del huevo de codorniz. Ciencia y Tecnología. 14, 2 (dic. 2021), 67–72. DOI:https://doi.org/10.18779/cyt.v14i2.504.