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Chévez-Vera, H.D. , Miranda-Suárez, P.R. , Álava Rosales, L.M. , Mendoza-Zambrano, M.K. , Zambrano-Estrada, A.M. y Marín-Álvarez, L.S. 2021. El chocolate: Orígenes, tecnología actual y producción de antioxidantes benéficos para la salud. Ciencia y Tecnología. 14, 1 (jun. 2021), 45–53. DOI:https://doi.org/10.18779/cyt.v14i1.458.