Rivera Fernández, R.D., Barrera Álvarez, A.E., Guzmán Cedeño, Ángel M., Medina Quinteros, H.N., Casanova Ferrín, L.M., Peña Galeas, M.M. y Nivela Morante, P.E. 2012. EFECTO DEL TIPO Y TIEMPO DE FERMENTACIÓN EN LA CALIDAD FÍSICA Y QUÍMICA DEL CACAO (Theobroma cacao L.) TIPO NACIONAL. Ciencia y Tecnología. 5, 1 (jul. 2012), 7–12. DOI:https://doi.org/10.18779/cyt.v5i1.120.