Cedeño Campuzano, M.G., Samiento Mora, .J.D. , Álava Cedeño , M.P. , Anchundia Loor, A.M. , Minaya Hernández, .J.M. y Carvajal Palma , .E.S. 2025. Estudio técnico para la producción de gelatina a base de escamas de pescado en la Ciudad de Portoviejo . Ciencia y Tecnología. 18, 1 (ene. 2025), 100–114. DOI:https://doi.org/10.18779/cyt.v18i1.894.