Velarde Salas, B.A. , Rivas Rosero, C.A. y Meneses Quelal, O. 2024. Efecto de la pasteurización y calentamiento óhmico en la detección de deoxinivalenol en mosto base de cerveza artesanal . Ciencia y Tecnología. 17, 2 (jul. 2024), 80–86. DOI:https://doi.org/10.18779/cyt.v17i2.844.