113
Ciencias Pecuarias / Livestock Sciences
Revista Ciencia y Tecnología (2025) 18(2) p 113 -119 ISSN 1390-4051; e-ISSN 1390-4043 https://doi.org/10.18779/cyt.v18i2.925
Uso de agregados en la producción de ensilaje con raquis de plátano (Musa paradisiaca)
Use of Additives in the Production of Silage with Plantain Rachis (Musa paradisiaca)
Verónica Carolina Cevallos-López1 , Miguel Angel Macay-Anchundia2 , Roxanna Patricia Palma3
1 Universidad Técnica Estatal de Quevedo, Investigadora. Fundación Agroecológica Río Negro, Ecuador.
2Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, Docente de Carrera de Ingeniería Agropecuaria, Ecuador.
3Universidad Técnica Estatal de Quevedo, Docente de la Facultad de Ciencias Pecuarias y Biológicas, Ecuador.
Autor de correspondencia: vcevallosl@uteq.edu.ec
Recibido: 06/07/2024. Aceptado: 16/04/2025.
Publicado el 02 de julio de 2025.
Resumen
Las innovaciones tecnológicas permiten reciclar el raquis
que se encuentra aglomerado como desecho. Con el
objetivo de evaluar el uso de agregados (bacterias ácido-
lácticas, microorganismos eficientes autóctonos y Gliricidia
sepium) en la producción de ensilaje a base de raquis de
plátano (Musa spp) a diferentes tiempos de preservación
(1 y 6 meses). Se preparó 16 microsilos de 1 kg por cada
tiempo de preservación y se determinó la proteína bruta
(PB), fibra bruta (FB), ceniza, extracto etéreo (EE), extracto
libre de nitrógeno (ELN). Los tratamientos utilizados fueron:
T1: Control, T2: SiloBacter®, T3: Gliricidia sepium y T4:
EM.1®. Se empleó un diseño completamente aleatorizado
con muestreos en el tiempo y se realizó el análisis de varianza
con p < 0,05 con prueba de significancia Tukey mediante el
paquete estadístico RStudio. Al agregar Gliricidia sepium
permitió mejorar la composición nutricional del ensilaje
reflejando al primer mes un valor mayor de ELN (38,85%),
FB (38,84%), ceniza (19,11%) EE (2,74%), el T1 control
reflejó la concentración más alta de PB (8,24%) y al sexto
mes T3 expresó su valor nutritivo más alto en PB (7,38%),
EE (2,74%), ELN (38,35%) y los más bajos en FB (38,41%)
y ceniza (20,8%). Se concluye que el uso de ensilaje de raquis
de plátano con adición de Gliricidia es una buena alternativa
como suplemento alimenticio de rumiantes a los seis meses
posterior a su elaboración. La transformación del raquis en
ensilaje contribuye significativamente a la resiliencia de los
sistemas agroalimentarios.
Palabras clave: Microsilos, fermentación, vástago,
alimentación de rumiantes, incorporados.
Abstract
Technological innovations enable the recycling of plantain
rachis, which is typically discarded as waste. This study
aims to evaluate the use of additives (lactic acid bacteria,
efficient native microorganisms, and Gliricidia sepium) in
the production of silage from plantain rachis (Musa spp)
at different preservation times (1 and 6 months). Sixteen
microsilos of 1 kg each were prepared for each preservation
time, and the following parameters were determined: crude
protein (PB), crude fiber (FB), ash, ether extract (EE), and
nitrogen-free extract (ELN). The treatments used were: T1
Control, T2 SiloBacter®, T3 Gliricidia sepium, and T4 EM.1®.
A completely randomized design with sampling over time was
employed, and variance analysis was conducted with p < 0.05
using Tukey’s significance test in RStudio. The addition of
Gliricidia sepium improved the nutritional composition of
the silage, showing higher values at the first month for ELN
(38,85%), FB (38,84%), ash (19,11%), and EE (2,74%). The
T1 Control had the highest PB concentration (8,24%). At
six months, T3 showed the highest nutritional value in PB
(7,38%), EE (2,74%), ELN (38,35%), and the lowest values
in FB (38,41%) and ash (20,80%). It is concluded that the use
of plantain rachis silage with the addition of Gliricidia is a
good alternative as a ruminant feed supplement six months
post-production. Transforming rachis into silage significantly
contributes to the resilience of agro-food systems.
Keywords: Microsils, fermentation, stem, ruminant feeding,
incorporated.
Ciencias Pecuarias / Livestock Sciences
Revista Ciencia y Tecnología (2025) 18(2) p 113 -119 ISSN 1390-4051; e-ISSN 1390-4043 https://doi.org/10.18779/cyt.v18i2.925
Uso de agregados en la producción de ensilaje con raquis de plátano (Musa paradisiaca)
Use of Additives in the Production of Silage with Plantain Rachis (Musa paradisiaca)
Verónica Carolina Cevallos-López1 , Miguel Angel Macay-Anchundia2 , Roxanna Patricia Palma3
1 Universidad Técnica Estatal de Quevedo, Investigadora. Fundación Agroecológica Río Negro, Ecuador.
2Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, Docente de Carrera de Ingeniería Agropecuaria, Ecuador.
3Universidad Técnica Estatal de Quevedo, Docente de la Facultad de Ciencias Pecuarias y Biológicas, Ecuador.
Autor de correspondencia: vcevallosl@uteq.edu.ec
Recibido: 06/07/2024. Aceptado: 16/04/2025.
Publicado el 02 de julio de 2025.
Resumen
Las innovaciones tecnológicas permiten reciclar el raquis
que se encuentra aglomerado como desecho. Con el
objetivo de evaluar el uso de agregados (bacterias ácido-
lácticas, microorganismos eficientes autóctonos y Gliricidia
sepium) en la producción de ensilaje a base de raquis de
plátano (Musa spp) a diferentes tiempos de preservación
(1 y 6 meses). Se preparó 16 microsilos de 1 kg por cada
tiempo de preservación y se determinó la proteína bruta
(PB), fibra bruta (FB), ceniza, extracto etéreo (EE), extracto
libre de nitrógeno (ELN). Los tratamientos utilizados fueron:
T1: Control, T2: SiloBacter®, T3: Gliricidia sepium y T4:
EM.1®. Se empleó un diseño completamente aleatorizado
con muestreos en el tiempo y se realizó el análisis de varianza
con p < 0,05 con prueba de significancia Tukey mediante el
paquete estadístico RStudio. Al agregar Gliricidia sepium
permitió mejorar la composición nutricional del ensilaje
reflejando al primer mes un valor mayor de ELN (38,85%),
FB (38,84%), ceniza (19,11%) EE (2,74%), el T1 control
reflejó la concentración más alta de PB (8,24%) y al sexto
mes T3 expresó su valor nutritivo más alto en PB (7,38%),
EE (2,74%), ELN (38,35%) y los más bajos en FB (38,41%)
y ceniza (20,8%). Se concluye que el uso de ensilaje de raquis
de plátano con adición de Gliricidia es una buena alternativa
como suplemento alimenticio de rumiantes a los seis meses
posterior a su elaboración. La transformación del raquis en
ensilaje contribuye significativamente a la resiliencia de los
sistemas agroalimentarios.
Palabras clave: Microsilos, fermentación, vástago,
alimentación de rumiantes, incorporados.
Abstract
Technological innovations enable the recycling of plantain
rachis, which is typically discarded as waste. This study
aims to evaluate the use of additives (lactic acid bacteria,
efficient native microorganisms, and Gliricidia sepium) in
the production of silage from plantain rachis (Musa spp)
at different preservation times (1 and 6 months). Sixteen
microsilos of 1 kg each were prepared for each preservation
time, and the following parameters were determined: crude
protein (PB), crude fiber (FB), ash, ether extract (EE), and
nitrogen-free extract (ELN). The treatments used were: T1
Control, T2 SiloBacter®, T3 Gliricidia sepium, and T4 EM.1®.
A completely randomized design with sampling over time was
employed, and variance analysis was conducted with p < 0.05
using Tukey’s significance test in RStudio. The addition of
Gliricidia sepium improved the nutritional composition of
the silage, showing higher values at the first month for ELN
(38,85%), FB (38,84%), ash (19,11%), and EE (2,74%). The
T1 Control had the highest PB concentration (8,24%). At
six months, T3 showed the highest nutritional value in PB
(7,38%), EE (2,74%), ELN (38,35%), and the lowest values
in FB (38,41%) and ash (20,80%). It is concluded that the use
of plantain rachis silage with the addition of Gliricidia is a
good alternative as a ruminant feed supplement six months
post-production. Transforming rachis into silage significantly
contributes to the resilience of agro-food systems.
Keywords: Microsils, fermentation, stem, ruminant feeding,
incorporated.
Cevallos et al., 2025
2025. 18(2):113-119 Ciencia y Tecnología.114
Introducción
Bermúdez-Loiza et al. (2015) mencionan que, los pastos y
forrajes son fundamentales en la alimentación de rumiantes.
Posada et al. (2012) señalan que los sistemas de producción
emplean alimentos concentrados de cereales, como una de las
principales fuentes de suplementación. Zebeli et al. (2012)
enfatizan que al no suministrar el tiempo necesario para que
los pastos se recuperen entre los ciclos de pastoreo, aunado
a las desfavorables condiciones ambientales, estos pierden
productividad. Una alternativa resiliente es cosechar el exceso
de forraje de la temporada de lluvias para uso como ensilaje
durante los periodos de estiaje (Costa et al., 2013).
Martínez et al. (2008) indican que los forrajes
presentan deficiencias nutricionales, no cumplen con todos
los requerimientos nutritivos para alimentar rumiantes,
principalmente son bajos en proteína. Rangel et al., (2021)
sugieren que al ensilar las especies Tithonia diversifolia,
Gliricidia sepium, Crescentia cujete, Calliandra, no presentan
problemas de palatabilidad y aceptación por parte de los
rumiantes, además de su aporte nutricional rico en proteína.
El uso de subproductos (desechos) de postcosecha de los
sistemas de producción agrícolas (plátano); podría ser una
alternativa eficiente para suplementar a los animales (Flórez-
Delgado y Rosales-Asensio, 2018), en especial de aquellas
que ocasionan un impacto poco favorable al ambiente por
su inoportuna disposición y aglomeración en campo, como
es el caso del raquis de plátano (Yoplac et al., 2017). Lo
que corroboran Ayala et al. (2016), quienes sugieren que el
raquis pudiera constituirse en un mecanismo contaminante
del ambiente si no se realiza un manejo adecuado. Caicedo et
al. (2019) sugieren que al emplear residuos agrícolas para la
alimentación animal permite reducir los costos de producción
de los sistemas pecuarios. También mencionan que al
aprovechar este residuo en la alimentación animal se estaría
aportando bromatológicamente en base seca y natural del
raquis de plátano (Musa paradisiaca) materia seca (7,05%),
proteína bruta (7,85%), fibra bruta (29,27%), extracto etéreo
(2,82%), cenizas (16,84%), extracto libre de nitrógeno
(34,80%).
La presente investigación se orientó a la elaboración
de microsilos como fuente de suplemento alimenticio para
rumiantes cuyo objetivo fue evaluar la calidad bromatológica
de ensilaje de raquis de plátano en conjunto con los agregados
(bacterias ácido-lácticas, Microorganismos Eficientes
Autóctonos (EMAs) y Gliricidia sepium) al primer y sexto
mes de su elaboración.
Materiales y métodos
Localización
El ensayo se llevó a cabo en su fase de campo en las instalaciones
de la Granja Experimental Río Suma de la Universidad Laica
Eloy Alfaro de Manabí, Extensión El Carmen, provincia de
Manabí, Ecuador, ubicada en las coordenadas geográficas
a 0°16′00′′S de latitud y 79°26′00′′O de longitud con una
altura de 260 m s.n.m.; cuenta con una temperatura promedio
anual de 24,1 °C, topografía ligeramente irregular y una
precipitación anual de 2.770,6 mm acorde al Instituto Nacional
de Meteorología e Hidrología [INANMHI] (2023).
Procedimiento experimental
El raquis utilizado para la elaboración de los microsilos fue
obtenido de la variedad de plátano Musa spp. cultivado en la
granja experimental de la ULEAM. Se pesaron y lavaron con
agua potable, y luego se escurrieron durante 5 minutos. Cada
raquis tuvo un peso promedio de 1,2 kg. Posteriormente, se
picaron en fresco a 2 cm de tamaño, siguiendo el protocolo de
Espinoza et al. (2020). El follaje de Gliricidia sepium (yuca
ratón) se obtuvo mediante la poda manual de dos árboles,
los cuales fueron utilizados como estacas de cercas vivas. Se
colectaron 8 kg de forraje, compuesto exclusivamente por
hojas sin peciolo, provenientes de material vegetal en estado
vegetativo y con una edad aproximada de cinco años. Este
follaje se dispuso de forma homogénea sobre un piso de
cemento para su presecado durante 10 horas al sol (Suárez et
al., 2011).
Se incorporó melaza en una proporción del 5% (50 gramos)
con respecto al peso fresco del forraje, y luego se diluyó
en agua limpia y tibia, según las indicaciones de Mühlbach
(2016). Adicionalmente, se utilizó polvillo de arroz al 20%
como material absorbente. Esta decisión se fundamentó en la
alta concentración de agua presente en el raquis en su estado
natural; el polvillo de arroz ayuda a reducir la humedad, lo
que mejora la calidad del ensilaje al disminuir la posibilidad
de crecimiento de microorganismos patógenos (Caicedo et al.,
2020). En total, se establecieron cuatro tratamientos con cuatro
repeticiones, resultando en 16 microsilos que se evaluaron tras
un mes, y 16 microsilos adicionales que se abrieron después
de seis meses.
Tratamientos
Se evaluaron 4 tratamientos: T1 (Control) = Raquis 75%; 5%
de melaza; polvillo de arroz al 20%; T2 = (Silobacter) Raquis
75%; Melaza 5%; SiloBacter® 0,2 ml/kg y polvillo de arroz
20%; T3 = (Gliricidia) Raquis 50%; Gliricidia sepium 25%;
Melaza 5% y polvillo de arroz 20%; y T4 = (EMAs) Raquis
75%; Melaza 5%; EM.1® 2 ml/kg y polvillo de arroz 20%.
Período experimental
Los microsilos de 1 kg fueron sellados en bolsas herméticas
tipo Ziplock y almacenados en un ambiente protegido de la
luz solar, humedad y posibles infestaciones de roedores, con
el objetivo de asegurar un proceso de fermentación óptimo. Se
establecieron dos tiempos de fermentación: uno y seis meses,
siguiendo el protocolo descrito por Dormond et al. (2011).
Para cada periodo de fermentación, se prepararon cuatro
réplicas experimentales.
2025. 18(2):113-119 Ciencia y Tecnología.114
Introducción
Bermúdez-Loiza et al. (2015) mencionan que, los pastos y
forrajes son fundamentales en la alimentación de rumiantes.
Posada et al. (2012) señalan que los sistemas de producción
emplean alimentos concentrados de cereales, como una de las
principales fuentes de suplementación. Zebeli et al. (2012)
enfatizan que al no suministrar el tiempo necesario para que
los pastos se recuperen entre los ciclos de pastoreo, aunado
a las desfavorables condiciones ambientales, estos pierden
productividad. Una alternativa resiliente es cosechar el exceso
de forraje de la temporada de lluvias para uso como ensilaje
durante los periodos de estiaje (Costa et al., 2013).
Martínez et al. (2008) indican que los forrajes
presentan deficiencias nutricionales, no cumplen con todos
los requerimientos nutritivos para alimentar rumiantes,
principalmente son bajos en proteína. Rangel et al., (2021)
sugieren que al ensilar las especies Tithonia diversifolia,
Gliricidia sepium, Crescentia cujete, Calliandra, no presentan
problemas de palatabilidad y aceptación por parte de los
rumiantes, además de su aporte nutricional rico en proteína.
El uso de subproductos (desechos) de postcosecha de los
sistemas de producción agrícolas (plátano); podría ser una
alternativa eficiente para suplementar a los animales (Flórez-
Delgado y Rosales-Asensio, 2018), en especial de aquellas
que ocasionan un impacto poco favorable al ambiente por
su inoportuna disposición y aglomeración en campo, como
es el caso del raquis de plátano (Yoplac et al., 2017). Lo
que corroboran Ayala et al. (2016), quienes sugieren que el
raquis pudiera constituirse en un mecanismo contaminante
del ambiente si no se realiza un manejo adecuado. Caicedo et
al. (2019) sugieren que al emplear residuos agrícolas para la
alimentación animal permite reducir los costos de producción
de los sistemas pecuarios. También mencionan que al
aprovechar este residuo en la alimentación animal se estaría
aportando bromatológicamente en base seca y natural del
raquis de plátano (Musa paradisiaca) materia seca (7,05%),
proteína bruta (7,85%), fibra bruta (29,27%), extracto etéreo
(2,82%), cenizas (16,84%), extracto libre de nitrógeno
(34,80%).
La presente investigación se orientó a la elaboración
de microsilos como fuente de suplemento alimenticio para
rumiantes cuyo objetivo fue evaluar la calidad bromatológica
de ensilaje de raquis de plátano en conjunto con los agregados
(bacterias ácido-lácticas, Microorganismos Eficientes
Autóctonos (EMAs) y Gliricidia sepium) al primer y sexto
mes de su elaboración.
Materiales y métodos
Localización
El ensayo se llevó a cabo en su fase de campo en las instalaciones
de la Granja Experimental Río Suma de la Universidad Laica
Eloy Alfaro de Manabí, Extensión El Carmen, provincia de
Manabí, Ecuador, ubicada en las coordenadas geográficas
a 0°16′00′′S de latitud y 79°26′00′′O de longitud con una
altura de 260 m s.n.m.; cuenta con una temperatura promedio
anual de 24,1 °C, topografía ligeramente irregular y una
precipitación anual de 2.770,6 mm acorde al Instituto Nacional
de Meteorología e Hidrología [INANMHI] (2023).
Procedimiento experimental
El raquis utilizado para la elaboración de los microsilos fue
obtenido de la variedad de plátano Musa spp. cultivado en la
granja experimental de la ULEAM. Se pesaron y lavaron con
agua potable, y luego se escurrieron durante 5 minutos. Cada
raquis tuvo un peso promedio de 1,2 kg. Posteriormente, se
picaron en fresco a 2 cm de tamaño, siguiendo el protocolo de
Espinoza et al. (2020). El follaje de Gliricidia sepium (yuca
ratón) se obtuvo mediante la poda manual de dos árboles,
los cuales fueron utilizados como estacas de cercas vivas. Se
colectaron 8 kg de forraje, compuesto exclusivamente por
hojas sin peciolo, provenientes de material vegetal en estado
vegetativo y con una edad aproximada de cinco años. Este
follaje se dispuso de forma homogénea sobre un piso de
cemento para su presecado durante 10 horas al sol (Suárez et
al., 2011).
Se incorporó melaza en una proporción del 5% (50 gramos)
con respecto al peso fresco del forraje, y luego se diluyó
en agua limpia y tibia, según las indicaciones de Mühlbach
(2016). Adicionalmente, se utilizó polvillo de arroz al 20%
como material absorbente. Esta decisión se fundamentó en la
alta concentración de agua presente en el raquis en su estado
natural; el polvillo de arroz ayuda a reducir la humedad, lo
que mejora la calidad del ensilaje al disminuir la posibilidad
de crecimiento de microorganismos patógenos (Caicedo et al.,
2020). En total, se establecieron cuatro tratamientos con cuatro
repeticiones, resultando en 16 microsilos que se evaluaron tras
un mes, y 16 microsilos adicionales que se abrieron después
de seis meses.
Tratamientos
Se evaluaron 4 tratamientos: T1 (Control) = Raquis 75%; 5%
de melaza; polvillo de arroz al 20%; T2 = (Silobacter) Raquis
75%; Melaza 5%; SiloBacter® 0,2 ml/kg y polvillo de arroz
20%; T3 = (Gliricidia) Raquis 50%; Gliricidia sepium 25%;
Melaza 5% y polvillo de arroz 20%; y T4 = (EMAs) Raquis
75%; Melaza 5%; EM.1® 2 ml/kg y polvillo de arroz 20%.
Período experimental
Los microsilos de 1 kg fueron sellados en bolsas herméticas
tipo Ziplock y almacenados en un ambiente protegido de la
luz solar, humedad y posibles infestaciones de roedores, con
el objetivo de asegurar un proceso de fermentación óptimo. Se
establecieron dos tiempos de fermentación: uno y seis meses,
siguiendo el protocolo descrito por Dormond et al. (2011).
Para cada periodo de fermentación, se prepararon cuatro
réplicas experimentales.
Uso de agregados en la producción de ensilaje con raquis de plátano (Musa paradisiaca)
2025. 18(2): 113-119Ciencia y Tecnología.115
Finalizado el período de fermentación, se determinaron
los parámetros bromatológicos incluyendo fibra bruta (FB),
cenizas, proteína bruta (PB), extracto etéreo (EE) y extracto
libre no nitrogenado (ELN), de acuerdo con los métodos
oficiales de la Association of Official Analytical Chemis
(AOAC, 2016). Los análisis se realizaron por cuadruplicado
para cada tratamiento y tiempo de fermentación, mediante
un análisis bromatológico proximal (Sánchez et al., 2015).
Las determinaciones fueron llevadas a cabo en el laboratorio
Agrolab, ubicado en la provincia de Santo Domingo de los
Tsáchilas.
Diseño experimental
Se utilizó un diseño experimental completamente aleatorizado
(DCA) con parcelas divididas, conformado por cuatro
tratamientos de agregados asignados a las parcelas principales
y dos momentos de evaluación (primer y sexto mes) aplicados
como subparcelas dentro de cada parcela principal. Se
incluyeron cuatro réplicas por tratamiento, bajo el siguiente
modelo matemático:
Yijk = μ + Ai + Tj + (AT)ij + (AR)ik + eijk (1)
Donde Y= variable observada
μ= media general de la variable
Ai = efecto del i-ésimo nivel del factor A
Tj = efecto del j-ésimo nivel del factor tiempo T
ATij = efecto del ij-ésimo nivel de la interacción de A y T
AR ik = efecto aleatorio del factor A y repeticiones
eijk = Error experimental asociado a las subparcelas.
Para determinar las diferencias estadísticas se aplicó un
análisis de varianza (ADEVA) y para comparar los distintos
tratamientos, se realizaron pruebas de comparación de media
de Tukey, procesado con el programa estadístico RStudio
(Boehmke y Greenwell, 2019).
Resultados
Ceniza
Los agregados causaron diferencias significativas en el
contenido de ceniza (p=0,0291) del ensilaje de raquis de
plátano, según las observaciones al momento de apertura del
microsilo (Tabla 1). La ceniza fue mayor al sexto mes en los
tratamientos con Silobacter (23,40 % ± 0,17 %) y EMAs (23,75
% ± 0,17 %) en comparación con los demás tratamientos.
Al sexto mes, los tratamientos con EMAs y Silobacter
presentaron mayor contenido de ceniza. El tratamiento con
Gliricidia mostró los contenidos más bajos de ceniza, con
19,11% ± 0,17 % al primer mes y 20,80 % ± 0,17% al sexto
mes de apertura. El contenido de ceniza estuvo influido
significativamente (p < 0,0001) por el tiempo de apertura
de los ensilajes de raquis. Se observó mayor contenido de
ceniza al sexto mes en comparación con el primer mes. Los
tratamientos tuvieron efectos significativos (p<0,0001) en la
variación de la ceniza del ensilaje, con Silobacter y los EMAs
mostrando los mayores contenidos de ceniza.
Extracto libre de nitrógeno
Los tratamientos de agregados afectaron significativamente
(p<0,0001) el contenido de ELN del ensilaje de raquis de
plátano en las observaciones realizadas al abrir los microsilos
(Tabla 1). El tratamiento con Gliricidia mostró el mayor
contenido de ELN al primer mes de apertura del microsilo
(38,35 % ± 0,29 %). Por otro lado, los tratamientos con
Silobacter y Control tuvieron menores contenidos de ELN
al sexto mes, donde además el tratamiento Control presentó
una concentración de ELN más alta (31,69 % ± 0,29 %) en
comparación con el tratamiento con Gliricidia (30,67 % ±
0,29%). El tratamiento EMAs no causó cambios significativos
en el contenido de ELN en ningún tiempo de medición.
Fibra bruta
Los agregados influyeron significativamente (p= 0,0021) en el
contenido de fibra del ensilaje de raquis de plátano, según lo
observado en los tiempos de apertura (Tabla 1). El tratamiento
con EMAs reflejó el mayor contenido de fibra tanto al primer
mes (38,84 % ± 0,36 %) como al sexto mes (40,95 % ± 0,36
%), en comparación con los demás tratamientos. El análisis
reveló que el tratamiento con Gliricidia mostró contenidos de
fibra más bajos al primer mes (33,09 % ± 0,36 %). Al sexto
mes, los tratamientos con Silobacter, el Control y Gliricidia
presentaron el contenido de fibra más bajo; sin embargo, el
tratamiento con Gliricidia tuvo una media más baja (38,41 %
± 0,36 %) en comparación con los otros tratamientos.
Proteína bruta
La proteína del ensilaje de raquis de plátano mostró diferencias
significativas (p<0,0001) debido a los agregados medidos en
los tiempos de apertura (Tabla 1). El tratamiento con Gliricidia
al sexto mes (7,38% ± 0,22%) y con microorganismos
eficientes al primer mes (8,24% ± 0,22%) presentaron los
mayores contenidos de proteína en comparación con los
demás tratamientos. El tratamiento Control mostró los
contenidos más bajos de proteína tanto al primer mes (5,16%
± 0,22%) como al sexto mes (4,48% ± 0,22%). El tratamiento
con Silobacter tuvo un menor contenido de proteína al primer
mes en comparación con el sexto mes.
2025. 18(2): 113-119Ciencia y Tecnología.115
Finalizado el período de fermentación, se determinaron
los parámetros bromatológicos incluyendo fibra bruta (FB),
cenizas, proteína bruta (PB), extracto etéreo (EE) y extracto
libre no nitrogenado (ELN), de acuerdo con los métodos
oficiales de la Association of Official Analytical Chemis
(AOAC, 2016). Los análisis se realizaron por cuadruplicado
para cada tratamiento y tiempo de fermentación, mediante
un análisis bromatológico proximal (Sánchez et al., 2015).
Las determinaciones fueron llevadas a cabo en el laboratorio
Agrolab, ubicado en la provincia de Santo Domingo de los
Tsáchilas.
Diseño experimental
Se utilizó un diseño experimental completamente aleatorizado
(DCA) con parcelas divididas, conformado por cuatro
tratamientos de agregados asignados a las parcelas principales
y dos momentos de evaluación (primer y sexto mes) aplicados
como subparcelas dentro de cada parcela principal. Se
incluyeron cuatro réplicas por tratamiento, bajo el siguiente
modelo matemático:
Yijk = μ + Ai + Tj + (AT)ij + (AR)ik + eijk (1)
Donde Y= variable observada
μ= media general de la variable
Ai = efecto del i-ésimo nivel del factor A
Tj = efecto del j-ésimo nivel del factor tiempo T
ATij = efecto del ij-ésimo nivel de la interacción de A y T
AR ik = efecto aleatorio del factor A y repeticiones
eijk = Error experimental asociado a las subparcelas.
Para determinar las diferencias estadísticas se aplicó un
análisis de varianza (ADEVA) y para comparar los distintos
tratamientos, se realizaron pruebas de comparación de media
de Tukey, procesado con el programa estadístico RStudio
(Boehmke y Greenwell, 2019).
Resultados
Ceniza
Los agregados causaron diferencias significativas en el
contenido de ceniza (p=0,0291) del ensilaje de raquis de
plátano, según las observaciones al momento de apertura del
microsilo (Tabla 1). La ceniza fue mayor al sexto mes en los
tratamientos con Silobacter (23,40 % ± 0,17 %) y EMAs (23,75
% ± 0,17 %) en comparación con los demás tratamientos.
Al sexto mes, los tratamientos con EMAs y Silobacter
presentaron mayor contenido de ceniza. El tratamiento con
Gliricidia mostró los contenidos más bajos de ceniza, con
19,11% ± 0,17 % al primer mes y 20,80 % ± 0,17% al sexto
mes de apertura. El contenido de ceniza estuvo influido
significativamente (p < 0,0001) por el tiempo de apertura
de los ensilajes de raquis. Se observó mayor contenido de
ceniza al sexto mes en comparación con el primer mes. Los
tratamientos tuvieron efectos significativos (p<0,0001) en la
variación de la ceniza del ensilaje, con Silobacter y los EMAs
mostrando los mayores contenidos de ceniza.
Extracto libre de nitrógeno
Los tratamientos de agregados afectaron significativamente
(p<0,0001) el contenido de ELN del ensilaje de raquis de
plátano en las observaciones realizadas al abrir los microsilos
(Tabla 1). El tratamiento con Gliricidia mostró el mayor
contenido de ELN al primer mes de apertura del microsilo
(38,35 % ± 0,29 %). Por otro lado, los tratamientos con
Silobacter y Control tuvieron menores contenidos de ELN
al sexto mes, donde además el tratamiento Control presentó
una concentración de ELN más alta (31,69 % ± 0,29 %) en
comparación con el tratamiento con Gliricidia (30,67 % ±
0,29%). El tratamiento EMAs no causó cambios significativos
en el contenido de ELN en ningún tiempo de medición.
Fibra bruta
Los agregados influyeron significativamente (p= 0,0021) en el
contenido de fibra del ensilaje de raquis de plátano, según lo
observado en los tiempos de apertura (Tabla 1). El tratamiento
con EMAs reflejó el mayor contenido de fibra tanto al primer
mes (38,84 % ± 0,36 %) como al sexto mes (40,95 % ± 0,36
%), en comparación con los demás tratamientos. El análisis
reveló que el tratamiento con Gliricidia mostró contenidos de
fibra más bajos al primer mes (33,09 % ± 0,36 %). Al sexto
mes, los tratamientos con Silobacter, el Control y Gliricidia
presentaron el contenido de fibra más bajo; sin embargo, el
tratamiento con Gliricidia tuvo una media más baja (38,41 %
± 0,36 %) en comparación con los otros tratamientos.
Proteína bruta
La proteína del ensilaje de raquis de plátano mostró diferencias
significativas (p<0,0001) debido a los agregados medidos en
los tiempos de apertura (Tabla 1). El tratamiento con Gliricidia
al sexto mes (7,38% ± 0,22%) y con microorganismos
eficientes al primer mes (8,24% ± 0,22%) presentaron los
mayores contenidos de proteína en comparación con los
demás tratamientos. El tratamiento Control mostró los
contenidos más bajos de proteína tanto al primer mes (5,16%
± 0,22%) como al sexto mes (4,48% ± 0,22%). El tratamiento
con Silobacter tuvo un menor contenido de proteína al primer
mes en comparación con el sexto mes.
Cevallos et al., 2025
2025. 18(2):113-119116Ciencia y Tecnología.
Tabla 1. Análisis bromatológico de los ensilajes de raquis de plátano mediante el uso de agregados (Gliricidia, Microorganismos E, Silobacter y T control) medias (%) de
las variables; ceniza, extracto libre no nitrogenado, fibra y proteína
Ceniza ELN Fibra Proteína
Tiempo (meses) Tiempo (meses) Tiempo (meses) Tiempo (meses)
Tratamientos 1 6 1 6 1 6 1 6
Gliricidia 19,11 ± 0,17 c B 20,8 ± 0,17 b A 38,35 a A 30,67 a B 33,09 c B 38,41 b A 6,72 b A 7,38 a A
Microorganismos E 22,06 ± 0,17 ab B 23,75 ± 0,17 a A 28,17 c A 27,52 b A 38,84 a B 40,95 a A 8,24 a A 5,32 b B
Silobacter 22,72 ± 0,17 a B 23,4 ± 0,17 a A 32,71 b A 29,87 a B 35,73 b B 38,89 b A 6,59 b A 5,34 b B
T control 21,55 ± 0,17 b B 22,58 ± 0,17 a A 34,2 b A 31,69 a B 36,56 b B 38,63 b A 5,16 c A 4,48 b A
Valor p 0,0291 <0,0001 0,0021 <0,0001
CV (%) 1,57 1,80 1,90 7,04
Nota. Letras iguales, minúsculas en la columna y mayúsculas en la línea, no difieren según la prueba de Tukey (α = 0,05). CV (%): Coeficiente de valor expresado en porcentaje.
Valor p: indica la probabilidad de obtener los resultados observados bajo la hipótesis nula.
Extracto Etéreo
Los resultados indican que los niveles E.E. encontrados no dependen del efecto combinado
entre los agregados y el tiempo de apertura (p=0,3701). No se observaron efectos
significativos (p=0,7061) del tiempo en la calidad del microsilo, independientemente del
agregado utilizado.
Sin embargo, el efecto simple de los agregados causó diferencias significativas
(p=0,0183) en el contenido de extracto etéreo del ensilaje (Tabla 2). Los tratamientos con
Gliricidia (2,74 % ± 0,07), EMAs (2,59 % ± 0,07) y Control (2,58 % ± 0,07) mostraron
los mayores contenidos de extracto etéreo.
Tabla 2. Efectos simples de los tratamientos de Gliricidia, Microorganismos E.,
Silobacter y Control, sobre la variable bromatológica Extracto etéreo del ensilaje de
raquis de plátano (expresada en porcentaje)
Efectos de tratamientos (Parcela) Ext. Etéreo (%)
Gliricidia 2,74 ± 0,07 a
Tratamiento control 2,58 ± 0,07 ab
Silobacter 2,38 ± 0,07 ab
Microorganismos E 2,59 ± 0,07 ab
Nota. Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)
Discusión
La concentración de ceniza observada en el ensilaje de raquis con Gliricidia fue la más
baja, lo que indica un menor contenido de este nutriente en el forraje. Apráez-Guerrero
et al. (2012) mencionan que un alto contenido de ceniza en el ensilaje puede favorecer
fermentaciones secundarias, generando procesos bacterianos. Fonseca-López et al. (2018)
sugieren que la melaza intensifica la concentración de ceniza debido a su alto contenido
de minerales. En el tratamiento con Gliricidia, el contenido de ceniza fue menor al primer
mes en comparación con el sexto. Esto concuerda con Benítez (2016), quien enfatiza que
los valores aumentan debido a los procesos biofermentativos del ensilaje. Caicedo et al.
(2020) reportan una concentración de ceniza del 18,31 % al ensilar raquis de plátano y
banano a los 30 días, resultados que son similares a los obtenidos en esta investigación.
El ensilaje de raquis con Gliricidia mostró el valor más alto de ELN, al primer mes y
la media más alta en el tratamiento control al sexto mes. Esto sugiere que la concentración
de ELN disminuye con el tiempo. Estos contenidos son aceptables como suplemento
alimenticio, debido a la ausencia de efluentes líquidos. Apráez-Guerrero et al. (2012)
mencionan que la ausencia de lixiviados permite que los carbohidratos solubles formen
fructosa, glucosa y sacarosa, que son utilizados por las bacterias ácido-lácticas para
producir ácido láctico y otros productos, asegurando la calidad del ensilaje. Suárez et al.
(2011) encontraron resultados superiores al ensilar Saccharum officinarum y Gliricidia
sepium, con una concentración de ELN. del 49,72 %. Sin embargo, Caicedo et al. (2020)
2025. 18(2):113-119116Ciencia y Tecnología.
Tabla 1. Análisis bromatológico de los ensilajes de raquis de plátano mediante el uso de agregados (Gliricidia, Microorganismos E, Silobacter y T control) medias (%) de
las variables; ceniza, extracto libre no nitrogenado, fibra y proteína
Ceniza ELN Fibra Proteína
Tiempo (meses) Tiempo (meses) Tiempo (meses) Tiempo (meses)
Tratamientos 1 6 1 6 1 6 1 6
Gliricidia 19,11 ± 0,17 c B 20,8 ± 0,17 b A 38,35 a A 30,67 a B 33,09 c B 38,41 b A 6,72 b A 7,38 a A
Microorganismos E 22,06 ± 0,17 ab B 23,75 ± 0,17 a A 28,17 c A 27,52 b A 38,84 a B 40,95 a A 8,24 a A 5,32 b B
Silobacter 22,72 ± 0,17 a B 23,4 ± 0,17 a A 32,71 b A 29,87 a B 35,73 b B 38,89 b A 6,59 b A 5,34 b B
T control 21,55 ± 0,17 b B 22,58 ± 0,17 a A 34,2 b A 31,69 a B 36,56 b B 38,63 b A 5,16 c A 4,48 b A
Valor p 0,0291 <0,0001 0,0021 <0,0001
CV (%) 1,57 1,80 1,90 7,04
Nota. Letras iguales, minúsculas en la columna y mayúsculas en la línea, no difieren según la prueba de Tukey (α = 0,05). CV (%): Coeficiente de valor expresado en porcentaje.
Valor p: indica la probabilidad de obtener los resultados observados bajo la hipótesis nula.
Extracto Etéreo
Los resultados indican que los niveles E.E. encontrados no dependen del efecto combinado
entre los agregados y el tiempo de apertura (p=0,3701). No se observaron efectos
significativos (p=0,7061) del tiempo en la calidad del microsilo, independientemente del
agregado utilizado.
Sin embargo, el efecto simple de los agregados causó diferencias significativas
(p=0,0183) en el contenido de extracto etéreo del ensilaje (Tabla 2). Los tratamientos con
Gliricidia (2,74 % ± 0,07), EMAs (2,59 % ± 0,07) y Control (2,58 % ± 0,07) mostraron
los mayores contenidos de extracto etéreo.
Tabla 2. Efectos simples de los tratamientos de Gliricidia, Microorganismos E.,
Silobacter y Control, sobre la variable bromatológica Extracto etéreo del ensilaje de
raquis de plátano (expresada en porcentaje)
Efectos de tratamientos (Parcela) Ext. Etéreo (%)
Gliricidia 2,74 ± 0,07 a
Tratamiento control 2,58 ± 0,07 ab
Silobacter 2,38 ± 0,07 ab
Microorganismos E 2,59 ± 0,07 ab
Nota. Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)
Discusión
La concentración de ceniza observada en el ensilaje de raquis con Gliricidia fue la más
baja, lo que indica un menor contenido de este nutriente en el forraje. Apráez-Guerrero
et al. (2012) mencionan que un alto contenido de ceniza en el ensilaje puede favorecer
fermentaciones secundarias, generando procesos bacterianos. Fonseca-López et al. (2018)
sugieren que la melaza intensifica la concentración de ceniza debido a su alto contenido
de minerales. En el tratamiento con Gliricidia, el contenido de ceniza fue menor al primer
mes en comparación con el sexto. Esto concuerda con Benítez (2016), quien enfatiza que
los valores aumentan debido a los procesos biofermentativos del ensilaje. Caicedo et al.
(2020) reportan una concentración de ceniza del 18,31 % al ensilar raquis de plátano y
banano a los 30 días, resultados que son similares a los obtenidos en esta investigación.
El ensilaje de raquis con Gliricidia mostró el valor más alto de ELN, al primer mes y
la media más alta en el tratamiento control al sexto mes. Esto sugiere que la concentración
de ELN disminuye con el tiempo. Estos contenidos son aceptables como suplemento
alimenticio, debido a la ausencia de efluentes líquidos. Apráez-Guerrero et al. (2012)
mencionan que la ausencia de lixiviados permite que los carbohidratos solubles formen
fructosa, glucosa y sacarosa, que son utilizados por las bacterias ácido-lácticas para
producir ácido láctico y otros productos, asegurando la calidad del ensilaje. Suárez et al.
(2011) encontraron resultados superiores al ensilar Saccharum officinarum y Gliricidia
sepium, con una concentración de ELN. del 49,72 %. Sin embargo, Caicedo et al. (2020)
Uso de agregados en la producción de ensilaje con raquis de plátano (Musa paradisiaca)
2025. 18(2): 113-119Ciencia y Tecnología.117
reportan una concentración del 37,04 % en el ensilaje de
raquis de plátano y banano a los 30 días, y un contenido de
ELN del 34,80 % en la base seca natural del raquis de plátano
(Musa paradisiaca) y banano orito (Musa acuminata AA).
Esto sugiere que la adición de Gliricidia mejora la calidad
nutritiva del ensilaje.
Se observaron diferencias significativas en los contenidos
de fibra bruta, con el menor contenido registrado en el
tratamiento de raquis con Gliricidia al primer y al sexto mes.
Esto indica que los contenidos de fibra aumentan durante
el proceso de ensilaje y su tiempo de fermentación. Combs
(2014) menciona que la fibra bruta es importante en la dieta
de los rumiantes, aunque dietas altas en fibra pueden afectar
el consumo de materia seca. Apráez-Guerrero et al. (2012)
destacan que la concentración de fibra bruta está relacionada
con el estado de madurez de las plantas antes de ensilarlas;
forrajes más maduros presentan mayores concentraciones de
fibra bruta. Caicedo et al. (2020) reportan una concentración
de fibra del 24,16 % en el ensilaje de raquis, valor inferior al
encontrado en esta investigación.
El contenido de proteína cruda mostró diferencias
significativas entre los tratamientos. El tratamiento con
microorganismos eficientes y raquis presentó la mayor
concentración de proteína cruda al primer mes, mientras que
el tratamiento con Gliricidia y raquis mostró la concentración
más alta al sexto mes (7,38 %). Este fue el único tratamiento
donde la proteína cruda aumentó con el tiempo, posiblemente
debido al crecimiento bacteriano durante la fermentación
(Encalada et al. 2017). Borrás-Sandoval et al. (2017) y
Yunus et al. (2015) enfatizan que el incremento proteico
durante el ensilaje se relaciona con el aumento microbiano.
López-Herrera y Briceño-Arguedas (2017) mencionan que
la inclusión de fuentes ricas en nitrógeno, como la urea,
incrementa los niveles de proteína. La adición de Gliricidia
proporciona un aporte extra de proteína a la dieta de los
rumiantes.
Copani et al. (2014) indican que las leguminosas pueden
mejorar la calidad del ensilaje de las gramíneas mediante
el aumento de los contenidos de proteína cruda. Caicedo et
al. (2020) reportan un contenido de proteína ligeramente
superior (14,34 %) en comparación con los resultados de esta
investigación. Thomas et al. (2010) destacan la importancia
de inocular con bacterias ácido-lácticas en la elaboración del
ensilaje de papa, mejorando los indicadores fermentativos y
las características bromatológicas del alimento para rumiantes.
Fonseca-López et al. (2018) mencionan que la concentración
EE, podría incrementar si se utiliza aditivos en el ensilado (sal
mineral, carbonato de calcio, suero de leche, melaza y polvillo
de arroz).
Caicedo et al. (2020) reportaron un contenido de 6,12 %
de extracto etéreo a los 30 días de biofermentación, dichos
resultados son superiores a los encontrados en la presente
investigación.
Conclusiones
El ensilaje de raquis de plátano con el agregado de Gliricidia
reflejó valores nutritivos más altos al sexto mes en relación
con los demás tratamientos en función a los análisis
bromatológicos realizados, considerando que acorde a los
requerimientos nutricionales de los rumiantes ayudaría a
suplir sus necesidades alimenticias en la época de estiaje de
pastos y forrajes.
De manera general, al primer mes de biofermentación el
ensilaje con el uso de agregados presentó mejores calidades
nutritivas de extracto libre de nitrógeno, fibra, ceniza, extracto
etéreo, y proteína cruda. Sin embargo, a los seis meses de
biofermentación en su mayoría presentaron una menor calidad
nutritiva, debido a ello, se puede emplear en la alimentación
animal como suplemento alimenticio.
El uso de Gliricidia sepium como potenciador del valor
nutritivo en el ensilaje no solo mejora la calidad del forraje,
sino que también contribuye a la economía circular al
transformar un desecho agrícola en un producto valioso.
Referencias bibliográficas
Apráez-Guerrero, J.E., Insuasty-Santacrúz, E.G., Portilla-
Melo, J.E. y Hernández-Vallejo, W.A. (2012).
Composición nutritiva y aceptabilidad del ensilaje
de avena forrajera (Avena sativa), enriquecido con
arbustivas: acacia (Acacia decurrens), chilca (Braccharis
latifolia) y sauco (Sambucus nigra) en ovinos. Veterinaria
y Zootecnia, 6(1), 25-35. https://revistasojs.ucaldas.edu.
co/index.php/vetzootec/article/view/4418/4052
Association of Official Analytical Chemists [AOAC]. (2016).
Official methods of analysis of AOAC International
(20th ed.). AOAC International.
Ayala, L., Martínez, M., Castro, M., García, A., Delgado, E.J.,
Caro, Y. y Ly, J. (2016). Composición química del raquis
de racimos de plátano (Musa paradisiaca) y aceptabilidad
como alimento para cerdos en ceba. Rev. Comp. Prod.
Porcina 23, 79-86. https://www.researchgate.net/
publication/318018858_Chemical_composition_of_
raquis_from_plantain_Musa_Paradisiaca_bunches_
and_acceptability_as_food_for_fattening_pigs
Benítez, A. (2016). Utilización de diferentes niveles de
urea en la dinámica de fermentación de la pulpa
de café para uso en la alimentación de rumiantes
en la provincia de Loja. [Tesis Grado, Universidad
Nacional de Loja]. https://dspace.unl.edu.ec/jspui/
bitstream/123456789/10282/1/TESIS%20FINAL.pdf
Bermúdez-Loaiza, J.A., Melo-Camacho, E.P. y Estrada-
Álvarez, J. (2015). Evaluación de ensilaje de
naranja entera (Citrus sinensis) como alternativa de
suplementación en bovinos. Rev. Veterinaria y Zootecnia,
9(2), 38-53. https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/
vetzootec/article/view/3474
2025. 18(2): 113-119Ciencia y Tecnología.117
reportan una concentración del 37,04 % en el ensilaje de
raquis de plátano y banano a los 30 días, y un contenido de
ELN del 34,80 % en la base seca natural del raquis de plátano
(Musa paradisiaca) y banano orito (Musa acuminata AA).
Esto sugiere que la adición de Gliricidia mejora la calidad
nutritiva del ensilaje.
Se observaron diferencias significativas en los contenidos
de fibra bruta, con el menor contenido registrado en el
tratamiento de raquis con Gliricidia al primer y al sexto mes.
Esto indica que los contenidos de fibra aumentan durante
el proceso de ensilaje y su tiempo de fermentación. Combs
(2014) menciona que la fibra bruta es importante en la dieta
de los rumiantes, aunque dietas altas en fibra pueden afectar
el consumo de materia seca. Apráez-Guerrero et al. (2012)
destacan que la concentración de fibra bruta está relacionada
con el estado de madurez de las plantas antes de ensilarlas;
forrajes más maduros presentan mayores concentraciones de
fibra bruta. Caicedo et al. (2020) reportan una concentración
de fibra del 24,16 % en el ensilaje de raquis, valor inferior al
encontrado en esta investigación.
El contenido de proteína cruda mostró diferencias
significativas entre los tratamientos. El tratamiento con
microorganismos eficientes y raquis presentó la mayor
concentración de proteína cruda al primer mes, mientras que
el tratamiento con Gliricidia y raquis mostró la concentración
más alta al sexto mes (7,38 %). Este fue el único tratamiento
donde la proteína cruda aumentó con el tiempo, posiblemente
debido al crecimiento bacteriano durante la fermentación
(Encalada et al. 2017). Borrás-Sandoval et al. (2017) y
Yunus et al. (2015) enfatizan que el incremento proteico
durante el ensilaje se relaciona con el aumento microbiano.
López-Herrera y Briceño-Arguedas (2017) mencionan que
la inclusión de fuentes ricas en nitrógeno, como la urea,
incrementa los niveles de proteína. La adición de Gliricidia
proporciona un aporte extra de proteína a la dieta de los
rumiantes.
Copani et al. (2014) indican que las leguminosas pueden
mejorar la calidad del ensilaje de las gramíneas mediante
el aumento de los contenidos de proteína cruda. Caicedo et
al. (2020) reportan un contenido de proteína ligeramente
superior (14,34 %) en comparación con los resultados de esta
investigación. Thomas et al. (2010) destacan la importancia
de inocular con bacterias ácido-lácticas en la elaboración del
ensilaje de papa, mejorando los indicadores fermentativos y
las características bromatológicas del alimento para rumiantes.
Fonseca-López et al. (2018) mencionan que la concentración
EE, podría incrementar si se utiliza aditivos en el ensilado (sal
mineral, carbonato de calcio, suero de leche, melaza y polvillo
de arroz).
Caicedo et al. (2020) reportaron un contenido de 6,12 %
de extracto etéreo a los 30 días de biofermentación, dichos
resultados son superiores a los encontrados en la presente
investigación.
Conclusiones
El ensilaje de raquis de plátano con el agregado de Gliricidia
reflejó valores nutritivos más altos al sexto mes en relación
con los demás tratamientos en función a los análisis
bromatológicos realizados, considerando que acorde a los
requerimientos nutricionales de los rumiantes ayudaría a
suplir sus necesidades alimenticias en la época de estiaje de
pastos y forrajes.
De manera general, al primer mes de biofermentación el
ensilaje con el uso de agregados presentó mejores calidades
nutritivas de extracto libre de nitrógeno, fibra, ceniza, extracto
etéreo, y proteína cruda. Sin embargo, a los seis meses de
biofermentación en su mayoría presentaron una menor calidad
nutritiva, debido a ello, se puede emplear en la alimentación
animal como suplemento alimenticio.
El uso de Gliricidia sepium como potenciador del valor
nutritivo en el ensilaje no solo mejora la calidad del forraje,
sino que también contribuye a la economía circular al
transformar un desecho agrícola en un producto valioso.
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raquis_from_plantain_Musa_Paradisiaca_bunches_
and_acceptability_as_food_for_fattening_pigs
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urea en la dinámica de fermentación de la pulpa
de café para uso en la alimentación de rumiantes
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bitstream/123456789/10282/1/TESIS%20FINAL.pdf
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org/10.1201/9780367816377
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Copyright (2025) © Verónica Cevallos-López, Miguel Macay-Anchundia y Roxanna Palma-León.
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