Ciencias Agrarias/ Agricultural Sciences

R e v i s t a Cien ci a y T e cn o log í a (2025) 18(1) p 23 - 30 ISS N 1390-4051; e-ISS N 1390-4043 h t t ps://do i .o r g/10.18779/c yt.v18i1.860

Características morfológicas e industriales en cultivar es de arr oz “V inces UG-03” y “V inces UG-10” en la costa ecuatoriana

Morphological and industrial characteristics in rice cultivars “V inces UG-03” and “V inces UG-10” on the Ecuadorian coast

V icente Frijoth Painii Montero 1 , María Leticia V ivas V ivas 1 , Christian Alejandro Durán Mera 1 , Olimpa Betzabeth Santillán Muñóz 2 , Milton Senen Barcos Arias 1

1 Universidad de Guayaquil, Facultad de Ciencias Agrarias, Guayaquil, Ecuador .

2 Unidad Educativa Lautar o Aspiazu Sedeño, Palenque, Ecuador Autor de corr espondencia: vicente.painiim@ug.edu.ec

R e ci b ido: 27/03/2024. A cep t ado: 19/09/2024 Pu b lic ado e l 15 de en er o de 2025

Resumen

a Universidad de Guayaquil, siguiendo los delineamientos de la política agropecuaria del país, por intermedio del centro de apoyo V inces de la Universidad de Guayaquil, ejecutó dos proyectos de investig ación para el desarrollo de nuevas variedades de arroz; de ello se obtuvieron dos variedades denominadas “V inces UG-03” y “V inces UG-10”. El objetivo de esta investigación fue evaluar la morfología y características industriales de dos variedades de arroz. Se utilizó un diseño de bloques comple tamente al azar con cinco tratamientos y cuatro repeticiones, se realizó un análisis de varianza para la comparación de medias mediante la prueba de Duncan ( p ≤0,05). Se evaluaron parámetros agronómicos e industrial de acuerdo con el protocolo de la “UPOV” Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones V egetales. De acuerdo con los resultados se determinó que la variedad “V inces UG-03” en las variables: panícula: longitud (cm), cariópside a la madurez: lar go con cáscara (mm), cariópside a la madurez: ancho con cáscara (mm), cariópside a la madurez: peso de mil granos con cáscara (gramos), calidad: calidad industrial: proteínas (%) y calidad industrial: rendimiento (%) presentaron los mayores promedios, lo que conlleva a que esta variedad tien e caracteres distintivos que aportarían al

desarrollo agro productivo e industrial arrocero.

Palabras clave: variedades de arroz, fenología, cariópside, rendimiento industrial.

Abstract

he University of Guayaquil, following the outlines of the country’ s agricultural policy , through the V inces support center of the University of Guayaquil, carried out two research projects for the development of new varieties of rice; From this, two varieties called “V inces UG-03” and “V inces UG-10” were obtained. The objective of this research was to evaluate the morphology and industrial characteristics of two varieties of rice. A completely randomized block design was used with five treatments and four repetitions; an analysis of variance was performed to compare means using the Duncan test ( p ≤0,05). Agronomic and industrial parameters were evaluated in acco rdance with the “UPOV” International Union for the Protection of New V arieties of Plants protocol. According to the results, it was determined that the variety “V inces UG-03” in the variables: panicle: length (cm), caryopsis at maturity: length with shell (mm), caryopsis at maturity: width with shell (mm) , caryopsis at maturity: weight of a thousand grains with shell (grams), quality: industrial quality: proteins (%) and industrial quality: yield (%) presented the highest averages, which means that this variety has distinctive characters that would provide to

agro-productive and industrial rice development.

Keywords: rice varieties, phenology , caryopsis, industrial performance.

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Intr oducción

El arroz ( Oryza sativa L.), es uno de los cereales más importantes en la alimentación mundial, siendo el más consumido en la mayoría de los países asiáticos y el resto del mundo superando muy por arriba al consumo de otros cereales. La razón principal para que el arroz sea el sustento de la mayoría de la población mundial es su facilidad de cultivo. Es una planta muy versátil, que se adecúa a muchos tipos de suelos y climas (Ruilova et al ., 2022).

El arroz se ha constituido en un componente clave en el desarrollo económ ico del Ecuador y garantizar la soberanía alimentaria del país. A nivel mundial se cultivan más de 164 millones de hectáreas, superficie en la cual se produce, en promedio, 756 millones de toneladas de este cultivo, teniendo como principales países exportadores a la India (22%), T ailandia (21%), V ietnam (13%), Estados Unidos (7%) y , en el ámbito regional se ubican Uruguay (2%) y Brasil (1%). En Ecuador el arroz se produce en tres épocas durante el año, dos en invierno y una en verano (Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2023).

Alrededor del 95% de la producción nacional proviene de las provincias de Guayas y Los Ríos. El sector arrocero genera una importante fuente de empleo; donde, solo en la producción primaria, laboran cerca de 71 mil personas, de quienes, el 68% corresponde a mano de obra familiar (Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2023).

Zambrano (2019) menciona que las principales variedades de arroz que se siembran en Ecuador son “INIAP-14”, “INIAP-1 1” e “INIAP-15”, liberada s por el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) así como las variedades “SFL-09” y “SFL-01 1” distribuidas por la empresa Procesadora Nacional de Alimentos (PRONACA), así como también se encuentran en el mercado las variedades Y uma, Conquistador y San Juan de la empresa INTEROC S.A, proveniente de Colombia.

En Ecuad or existe n variedades de arroz como “INIAP-17”, cuyo rendimiento puede superar los 4 000 kg ha -1 en condiciones experimentales óptimas de manejo. Sin embar go, este rendimiento aún es bajo si se le compara con el obtenido en países como Brasil bajo condiciones experimentales similares, donde se obtienen 7 000 kg ha -1 (Baêta et al ., 2017).

Los principales problemas del sector agrícola y arrocero del Ecuador radican en los problemas generales (carencia de un correcto ordenamiento agropecuario), problemas del medio físico (mayor vulnerabilidad ante los fenómenos naturales), problemas del medio socio – económico (baja sustentabilidad de la producción agrícola), y problemas generados por la reducción de la participación del Estado en el agro (poca inversión, falta de investigación) (Poveda, 2018).

T radicionalmente, el mejoramiento genético del arroz se ha enfoca do hacia las características agronómicas del cultivo, incrementar la producción por unidad de superficie, inducir su resistencia a problemas fitosanitarios y a mejorar las

características de industrialización, con el fin de aumentar el rendimiento del grano entero. En la actualidad existen nuevos retos; la demanda de productos nutracéuticos es cada vez mayor , lo que conduce a la necesid ad de investigar aún más, con el propósito de que las propiedades nutricionales sean superiores y de reducir los problem as aler génicos específicos de los cereales (Freitas et al ., 2009).

Las varie dades “V inces UG-03” y “V inces UG-10” se seleccionaron con base en su aspecto de planta, potencial productivo y resistencia a enfermedades. La superioridad de estos genotipos fue confirmándose en evaluaciones agronómicas, de rendimiento y de calidad culinaria (cocción utilizando un proceso convencional), durante el período 201 1 a 2013, en doce ambientes de la cuenca del Río Guayas. El rendimiento promedio general de las variedades “V inces UG- 03” y “V inces UG-10” (6 388 kg ha -1 ) fue 15% mayor que el de las variedades testigo (5 413 kg ha -1 ); además, se puede mencionar que en la localidad de V inces bajo las condiciones de riego por inundación se alcanzaro n los más altos promedios de 8 575 y 8 108 kg ha -1 para las variedades antes mencionad as (Painii et al ., 2018).

Con relación con la calidad de grano, las variedades “V inces UG-03” y “V inces UG-10” presentan buen tamaño de grano (entre grano lar go y extralar go) y un índice promedio de pilado de 62,2%. Las pruebas de cocción mostraron que el grano está entre moderadamente pegajoso a moderadamente separado. Estas características son ideales para el consumo del mercado local y su entorno (Painii et al ., 2018).

Para mejo rar la competitividad del arroz se debe enfatizar en la adopción de paquetes tecnológicos generados por entes de investigación, según la zona de producción ecológica, normalmente los productores en su afán de incrementar rendimientos realizan modificaciones sin fundamento técnico (Baêta, 2017).

Debido a la importancia agronómica e industrial del cultivo de arroz, el objetivo de la investigación fue evaluar la morfología y características industriales de las variedades de arroz “V inces UG-03” y “V inces UG-10”.

Materiales y métodos Localización del experimento

La presente investigación se realizó en el campo experimental

Centro de Apoyo V inces de la Universidad de Guayaquil durante los años 2017-2018 y se encuentra localizado en V inces (10 32´57´´S y 790 45´0´´ W y 41 msnm), ubicado a 1 ½ km de la vía V inces-Palestina, su característica edáfica es francos-limoso y posee topografía plana.

Diseño experimental y análisis estadístico

Se empleó un diseño de bloques completamente al azar con cinco tratamientos y cuatro repeticiones. El tamaño de la unidad experimental fue de 10 hileras de 5 m de longitud, separados a 0,25 m entre hileras. Al momento de la cosecha,

por efectos de borde, se eliminarán los dos surcos laterales, quedando la unidad experimental con una superficie de 7,20 m 2 .

La data de campo fue analizada mediante la prueba de varianza y para comparar las medi as de los tratamientos se aplicó la prueba de Duncan al 5% de probabilidad estadística, se hizo uso del programa estadístic o InfoStat en su versión 2020 (InfoStat, 2020).

Material genético

de semill a. La preparación de suelo para la siembra en el sitio definitivo se realiz ó mediante un pase de rastra pesada, luego se realizó el proceso de fangueo.

Para el manejo de malezas se realizó la aplicación del herbicida Pendimetalin en pre-emer gencia, posteriormente se realizó dos controles manuales a los 50 días después del trasplante del cultivo. La fertilización se realizó en función del análisis de suelo y el requerimiento del cultivo en la siguiente dosis por hectárea: 120 kg ha -1 de N - 50 kg ha -1 de K O y 50

kg ha -1 de P O , el nitrógeno fue dividido en dos fracciones,

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Se utiliza ron dos variedades desarrolladas por la Universidad de Guayaquil, codificadas como: “V inces UG-03”, “V inces UG-10” (T abla 1), y tres variedades comerciales como testigo “INIAP-14”, “INIAP-15”, “SFL-09”.

Manejo del experimento

Se elaboró un semillero, con camas de 0,50 m x 0,50 m para cada material en estudio, en él se distribuyeron 250 gramos

la primer a (50 kg ha -1 ) fue aplicad a a los diez días después del trasplante y la fracción restante 20 días después de la primera aplicación , para el caso de potasio y fósforo todo fue incorporado al momento del último fangueo.

T abla 1. Principales características de las variedades de arr oz “V inces UG-03” y “V inces UG-10”

V alor es y/o calificación

V ariables

V inces UG-03 V inces UG-10

Ciclo vegetativo (días) 133 a 141 133 a 141

Altura de planta (cm) 99 a 1 17 95 a 1 18

Acame de las plantas Resistente Resistente

Senescencia Intermedia Intermedia

Número de panículas por planta† 13 a 21 13 a 21

Longitud de panícula (cm) 25 a 27 25 a 27

Fertilidad espiguilla (%) 83 82

Granos por panícula 155 a 175 160 a 179

Longitud de grano (mm)†† 7,6 7,4 Forma del grano Alar gado Alar gado

Peso de 1000 granos (g) 27 a 30 27 a 30

Desgrane Resistente Resistente

Índice de pilada (%) 61 63

Separación de granos después de cocción Moderadamente pegajoso Moderadamente pegajoso Centro blanco Pequeño Pequeño

V irus de la hoja blanca Resistente Resistente

Pyricularia grisea T olerante T olerante

Rhizoctonia spp. Resistente Resistente

Ustilaginoidea vir ens Resistente Resistente

Bipolari ssp. T olerante T olerante

Sar ocladium orizae T olerante T olerante

Gaeumannomyces graminis T olerante T olerante

Manchado del grano T olerante T olerante

Diatraea saccharalis Resistente Resistente

†16 plantas por m2. ††Grano extra lar go (EL) más de 7.5 mm. (Painii, 2018).

V ariables evaluadas

Las variables estudiadas, se evaluaron según el protocolo de

la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones V egetales (UPO V , 2004) las cuales se describen en la T abla 2.

T abla 2. Caracter es y niveles de expr esión en las variables tomada en la investigación dada por la guía de la “UPOV” Carácter Nivel de expr esión Nota Observación

Planta: altura a la madurez

Hoja: lar go (lámina de la hoja inmediatamente inferior a la hoja bandera)

Hoja: ancho (lámina de la hoja inmediatamente inferior a la hoja bandera)

…….(cm) más baja que el cultivar

……. (cm) similar que el cultivar

……. (cm) más alta que el cultivar

……cm

……cm

……..

……..

……..

Desde el nivel del suelo hasta el extremo superior de la panoja del tallo principal

Durante la floración, más del 50% de

panículas emer gidas, medido en cinco hojas

Durante la floración, más del 50% de

panículas emer gidas, medido en cinco hojas

Hoja: superficie (lámina de la hoja inmediatamente inferior a la hoja bandera)

..…cm2

Durante la floración, más del 50% de panículas emer gidas, registrado en cinco hojas, para lo cual se midió el lar go y ancho de la hoja y estos valores fueron multiplicados entre si

Panícula: longitud ……cm Desde la base del ápice, medida en diez

Cariópside a la madurez: lar go

Con cáscara Sin cáscara Pulido

……mm

……mm

……mm

T iempo de pulido: treinta segundos

Cariópside a la madurez: ancho

Cariópside a la madurez: relación

Con cáscara Sin cáscara Pulido

Con cáscara Pulido

……mm

……mm

……mm

……mm

T iempo de pulido: treinta segundos

Pulido

porcentaje de cáscara

Calidad industrial: rendimiento

(%)

Pulido Porcentaje entero

Porcentaje de quebrado

T otal

……… % Suma de entero y quebrado

Resultados

Los resultados del análisis de la varianza para las variables: planta: altura a la madurez (cm) ( <0,0001 ** ); hoja: lar go lamina de la hoja (cm) ( <0,0001 ** ); hoja: ancho lamina de la hoja (cm) ( 0,0038 * ), indican que hubo significancia estadística entre los tratamientos como se refleja en la T abla 3.

En cuanto a los resultados de la prueba de Duncan, para la planta: altura a la madurez (cm) se puede observar que la variedad “V inces UG-03” obtuvo el promedio superior con un valor de 1 15,00 (cm) en cuanto a los testigos, mientras que para las variables hoja: lar go lamin a de la hoja (cm) y hoja: ancho lamina de la hoja (cm), las variedades “INIAP-15 y SFL-09” obtuvieron los valores más superiores a diferencia de las variedades “V inces UG-03” y “V inces UG-10”.

Los resultados del análisis de la varianza para las variables: hoja: superficie de lámina de la hoja (cm 2 ) ( <0,0001 ** ), panícula: longitud (cm) ( <0,0001 ** ), indican que hubo significancia estadística entre los tratamientos mientras que para la variabl e cariópside a la madurez: lar go con cáscara (mm) (0,0558 ns), no presentó significancia estadística como se muestra en la T abla 4.

La prueba de Duncan detectó en la variable hoja: superficie de lámina de la hoja (cm 2 ) que las variedades “INIAP-15” y “SFL-09” obtuvieron los valores más altos con un promedio de 64,80 cm 2 siendo superior a las otras variedades; mientras que para la variable panícula: longitud (cm) las variedades “V inces UG-03” y “V inces UG-10” obtuvieron los promedios más altos con un valor de 27,00 (cm).

T abla 3. V ariables evaluadas: planta: altura a la madur ez (cm); hoja: largo lamina de la hoja (cm) y hoja: ancho lamina de la hoja (cm), en las variedades de arr oz “V inces UG-03” y “V inces UG-10” y tr es testigos comer ciales.

V inces-Ecuador , época 2017-1018

		V ariables cuantitativas
V ariedades	Planta: altura a la madur ez (cm)	Hoja: largo lámina de la hoja (cm)	Hoja: ancho l á mina de la hoja (cm)
T1. V inces UG-03	1 15,00 c	50,50 b	1 1,00 a
T2. V inces UG-10	106,00 b	50,00 b	1 1,00 ab
T3. INIAP-14 (T estigo 1)	99,00 a	40,75 a	10,00 a
T4. INIAP-15 (T estigo 2)	98,00 a	54,00 c	12,00 b
T5. SFL-09 (T estigo 3)	108,00 b	54,00 c	12,00 b
C V %	2,22	3,59	5,65
P- valor	<0,0001 **	<0,0001 **	0,0038 *
Según la prueba de Duncan al 5%.

T abla 4. V ariables evaluadas: hoja: superficie de lámina de la hoja (cm 2 ); panoja: longitud (cm) y cariópside a la madur ez: largo con cáscara (mm), en las variedades de arr oz “V inces UG-03” y “V inces UG-10” y tr es testigos comer ciales. V inces-Ecuador , época 2017-1018

V ariables cuantitativas

V ariedades	Hoja: superficie de lámina de la hoja (cm 2 )	Panícula: longitud (cm)	Cariópside a la madur ez: largo con cáscara (mm)
T1. V inces UG-03	55,55 b	27,00 c	9,00
T2. V inces UG-10	55,00 b	27,00 c	8,80
T3. INIAP-14 (T estigo 1)	40,75 a	23,00 a	7,50
T4. INIAP-15 (T estigo 2)	64,80 c	26,00 b	8,00
T5. SFL-09 (T estigo 3)	64,80 c	26,50 bc	9,00
C V %	0,69	1,99	9,04
P- valor	<0,0001 **	<0,0001 **	0,0558 ns

Según la prueba de Duncan al 5%.

Los resultados del análisis de la varianza para las variables: cariópside a la madurez: ancho con cáscara (mm) ( <0,0001 ** ); cariópside a la madurez: peso de mil granos con cáscara (gramos) ( <0,0001 ** ), presentaron diferentica estadísticas nivel de 0,01, mientras que la variable cariópside a la madurez: relación lar go/ancho con cáscara (mm) (0,6576 ns) no presentó diferencia estadística como se observa en la T abla 5.

La prueba de Duncan reportó en la variable cariópside a la madurez: ancho con cáscara (mm) la variedad “V inces UG-03” obtuvo el promedio más alto con un valor de 3,00 (mm) al igual con las variedades testigo 2 y 3, para la variable cariópside a la madurez: peso de mil granos con cáscara (gramos) la variedad “V inces UG-03” fue superior al resto de variedades la cual obtuvo un valor de 30,00 gramos.

De acuer do con los resultados del análisis de la varianza

para las variables cariópside a la madurez: cáscara (%) ( 0,0006 ** ); calidad industrial: proteínas (%) ( <0,0001 ** ) y calidad industrial: rendimiento (%) ( <0,0001 ** ), se puede observar que hubo significancia estadística alta entre los tratamientos como se muestra en la T abla 6.

Los resultados de la prueba de Duncan, con respecto a la variable cariópside a la madurez : cáscara (%) la variedad “V inces UG-10” obtuvo el valor más alto con un promedio de 34% siendo superior al resto de varie dades, para la variable de calidad industrial: proteínas (%) la variedad “V inces UG-03” obtuvo un promedio de 9,85% del cual fue superior al resto de variedades y con la variable calidad industrial: rendimiento (%) la variedad “SFL-09” (testigo 3) obtuvo un promedio de 78% superando al resto de variedade s mientras que la variedad V inces UG-03 se aproximó al promedio antes mencionado con un valor de 77,13% (T abla 6).

T abla 5. V ariables evaluadas: cariópside a la madur ez: ancho con cáscara (mm); cariópside a la madur ez: r elación largo/ancho con cáscara (mm) y cariópside a la madur ez: peso de mil granos con cáscara (gramos), en las variedades de arr oz “V inces UG-03” y “V inces UG-10” y tr es testigos comer ciales. V inces-Ecuador , época 2017-1018

V ariables cuantitativas

V ariedades	Cariópside a la madur ez: ancho con cáscara (mm)	Cariópside a la madur ez: r elación largo/ancho con cáscara (mm)	Cariópside a la madur ez: peso de mil granos con cáscara (gramos)
T1. V inces UG-03	3,00 c	3,00	30,00 d
T2. V inces UG-10	2,80 b	3,14	28,00 b
T3. INIAP-14 (T estigo 1)	2,60 a	2,88	26,00 a
T4. INIAP-15 (T estigo 2)	3,00 c	2,67	28,00 b
T5. SFL-09 (T estigo 3)	3,00 c	3,00	29,00 c
C V %	2,91	15,26	1,59
P- valor	<0,0001 **	0,6576 ns	<0,0001 **

Según la prueba de Duncan al 5%.

T abla 6. V ariables evaluadas: cariópside a la madur ez: cáscara (%); calidad industrial: pr oteínas (%) y calidad industrial: r endimiento (%), en las variedades de arr oz “V inces UG-03” y “V inces UG-10” y tr es testigos comer ciales.

V inces-Ecuador , época 2017-2018

		V ariables cuantitativas
V ariedades	Cariópside a la madur ez: cáscara (%)	Calidad industrial: pr oteínas (%)	Calidad industrial: r endimiento (%)
T1. V inces UG-03	32,50 ab	9,85 e	77,13 d
T2. V inces UG-10	34,00 c	9,14 c	74,00 c
T3. INIAP-14 (T estigo 1)	33,00 b	7,97 a	62,00 a
T4. INIAP-15 (T estigo 2)	32,00 a	8,44 b	67,00 b
T5. SFL-09 (T estigo 3)	32,00 a	9,37 d	78,00 d
C V %	1,55	0,09	1,02
P- valor	0,0006 **	<0,0001 **	<0,0001 **

Según la prueba de Duncan al 5%.

Discusión

Para la planta: altura a la madurez (cm) la variedad “V inces UG-03” obtuvo un promedio de 1 15,00 (cm) siendo superior a lo reportado por Arzube et al. (2022), quienes realizaron una investigación sobre evaluación de cultivares de arroz a la calidad de agua de riego en Manglaralto y obtuvieron un promedio de 85,20 cm en altura de planta con el cultivar PUYON/JP002 P8-32 P109 I:18; con las variedades “V inces UG-03” y “V inces UG-10” se obtuvieron promedios en la variable de hoja: lar go lamina de la hoja (cm) (50,50 cm) y (50,00 cm) respectivamente; siendo superior al (testigo 1) que obtuvo 40,75 y a lo reportado por Álvarez et al . (2022) quienes realizaron la descripción de un nuevo cultivar de arroz para V enezuela y obtuvieron un valor de 30,80; con la variable hoja: ancho lamina de la hoja (cm) las variedades “V inces UG-03” y “V inces UG-10” obtuvieron un promedio de 1 1,00 (cm) y fueron superiores al (testigo 1) que obtuvo 10,00 cm y a lo reportado por Álvarez et al . (2021) quienes obtuvieron un cultivar de arroz denominado “GUARIQUEÑA-FL” y obtuvieron un valor de 1,04 (cm), de la misma manera las variedades “V ince s UG-03” y “V inces UG-10” obtuvieron los promedios más altos para la variable panoja: longitud (cm) con un valor de 27 cm siendo este valor superior a lo reportado por Pérez et al . (2023) quienes evaluaron cultivares de arroz (GL301, LCG3-4 y DS1) de V ietnam para la introducción en Cuba.

Para la variable cariópside a la madurez: lar go con cáscara (mm) la variedad “V inces UG-03” obtuvo un valor de 9 (mm) siendo superior a las variedades del (testigo 1 y 2) al igual con lo reportado por Montoya et al . (2007) quienes evaluaron una caracterizació n morfológica de 13 variedades de arroz venezolanas y con la variedad “P ALMAR” obtuvieron 8,07 (mm), además la variedad “V inces UG-03” con la variable cariópside a la madurez: ancho con cáscara (mm) fue superior al (testigo 1) y obtuvo un promedio de 3,00 (mm) al igual con lo reportado por Pozo (2023) quién realizó una investigación sobre el endimiento de cuatro líneas promisorias de arroz bajo sistema de siembra por trasplante y con el material “SFL-1 1” obtuvo un promedio de 1,8 (mm), en cuanto a la variable cariópside a la madurez: relación lar go/ancho con cáscara (mm) la variedad “V inces UG-03” obtuvo un valor de 3,00 (mm) siendo superior a las variedades del (testigo 1 y 2) pero una investigación realiza da por Del Carpio (2022) donde comparó diez variedades de arroz bajo las condiciones edafoclimáticas del valle de Camaná y obtiene 4,14 (mm) con la variedad “INIA 508-T inajo nes” promedio superior a lo reportado en esta investigación. Por otro lado la misma variedad con la cariópside a la madurez: peso de mil granos con cáscara (gramos) obtuvo un promedio de 30,00 gramos siendo superior al resto de varieda des, y a la investigación realizada por Díaz et al . (2021) quienes evaluaron un nuevo cultivar de arroz “ISRA LP-24” de ciclo medio,obtenido por hibridaciones y obtuvieron 29,80 gramos en cuanto a la

calidad industrial: proteínas (%) esta variedad “V inces UG- 03” fue superior al resto de variedades con un valor de 9,85% y a una investigación realizada por Martínez et al . (2005) quienes caracteriz aron de las proteínas de reserva y cultivo de anteras para el desarrollo de genotipos de arroz de alta calidad nutricional y con el genotipo “MA92” obtuvieron un promedio de 7,59%, y para la variable calidad industrial: rendimiento (%) con las variedades “V inces UG-03” y “V inces UG-10” se obtuvieron promedios de (77,13) y (74,00%) respectivamente siendo superiores a las variedades del (testigo 1 y 2) y los trabajos realizados por García et al . (2014) quienes medieron parámetros de producción de semillas de arroz con alta calidad, obtenidas en Pinar del Río y obtuvieron un promedio de 57,20 % con la variedad “INCA LP-5” y por el trabajo realizado por Cristo et al . (2016) quienes evaluaron nuevos cultivares de arroz en condiciones de bajos suministros de agua y fertilizante en la provincia Pinar del Río y obtuvieron un promedio de 58,00% de rendimiento industrial durante el periodo 2012.

Conclusiones

Las varie dades “V inces UG-03 y V inces UG-10” mostraron un buen comportamiento morfológico sobresaliendo más la variedad “V inces UG-03”, se presentó un nivel de distinción y homogeneidad en cuanto a los testigos evaluados, por lo tanto, se determina que estas variedades presentan buenas respuestas agronómicas de la cual podrían aportar en el desarrollo agrícola e industrial, cumpliendo con lo requerido en la evaluación de distinción, homogeneidad y estabilidad según la “UPOV”.

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