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Ciencias Agrarias/ Agricultural Sciences
Revista Ciencia y Tecnología (2025) 18(1) p 8 - 14 ISSN 1390-4051; e-ISSN 1390-4043 https://doi.org/ 10.18779/cyt.v18i1.781
Efecto de la fertilización orgánica en el comportamiento agronómico de Beta vulgaris L. en el
subtrópico ecuatoriano
Eect of organic fertilization on the agronomic behavior of Beta vulgaris L. in the Ecuadorian subtropics
Kleber Augusto Espinosa Cunuhay
1
, José Luis Núñez Muñoz
1
, Jonathan Alexis Benites García
2
, Jonathan Enrique Vizuete
Corrales
2
1
Universidad Técnica de Cotopaxi Ext. La Maná, Ecuador.
2
Consultor Independiente, Ecuador.
Autor de correspondencia: kleber.espinosa@utc.edu.ec
Recibido: 28/10/2023. Aceptado: 12/08/2024
Publicado el 15 de enero de 2025
Resumen
L
a investigación se llevó a cabo en el Centro Experimental
“Sacha Wiwa” en la parroquia Guasaganda de la provincia
de Cotopaxi, con el objetivo de poder evaluar diferentes dosis
de abonos orgánicos en el cultivo de acelga (Beta vulgaris)
se empleó un diseño de bloques completamente al azar con
la prueba de separación de medias de rangos múltiples de
Tukey (p < 0,05). El estudio involucró 374 plantas de acelga
distribuidas en cinco tratamientos: T0= Testigo absoluto, T1=
Testigo químico cuya formulación comercial es 10-30-10,
T2= Vermicompost al 25% (0,34 kg/m2), T3= Vermicompost
al 50% (0,69 kg/m2) y T4= Vermicompost al 75% (1,04 kg/
m2). Las variables analizadas incluyeron longitud y ancho de
hoja, número y peso de hojas en la cosecha, peso por planta
en la cosecha, peso neto por parcela, número de raíces en la
cosecha y el análisis de costos. Los resultados indicaron que
la dosis más efectiva de vermicompost fue de 0,69 kg/m2,
destacándose en variables como altura de planta, ancho de
hoja, número de hojas en la cosecha y peso de hoja. En cuanto
a las variables peso por planta, peso neto por parcela y número
de raíces, también se observaron mejoras signicativas con
esta dosis.
Palabras clave: evaluación, comportamiento, acelga, dosis,
vermicompost.
Abstract
T
he research was carried out at the “Sacha Wiwa”
Experimental Center in the Guasaganda parish of the
province of Cotopaxi, with the aim of evaluating dierent
doses of organic fertilizers in the cultivation of chard (Beta
vulgaris) a completely randomized block design was used with
the Tukey multiple range means separation test (p < 0,05). The
study involved 374 chard plants distributed in ve treatments:
T0 = Absolute control, T1 = Chemical control whose
commercial formulation is 10-30-10, T2 = Vermicompost at
25% (0,34 kg / m2), T3 = Vermicompost at 50% (0,69 kg / m2)
and T4 = Vermicompost at 75% (1,04 kg / m2). The variables
analyzed included leaf length and width, number and weight
of leaves at harvest, weight per plant at harvest, net weight per
plot, number of roots at harvest, and cost analysis. The results
indicated that the most eective dose of vermicompost was
0,69 kg/m2, standing out in variables such as plant height, leaf
width, number of leaves at harvest, and leaf weight. Regarding
the variables weight per plant, net weight per plot, and number
of roots, signicant improvements were also observed with
this.
Keywords: evaluation, behavior, chard, dose, vermicompost.
Efecto de la fertilización orgánica en el comportamiento agronómico de Beta vulgaris L. en el subtrópico ecuatoriano
2025. 18(1): 8-14 Ciencia y Tecnología. 9
Introducción
La producción de acelga requiere un considerable suministro
de agua y nutrientes, según lo indicado por Venegas-González
et al. (2019). Además, depende de condiciones edafoclimáticas
especícas, como suelos altamente fértiles y temperaturas no
superiores a los 20 ºC, tal como menciona Scheelbeek et al.
(2018). Dado que la hortaliza prospera en condiciones de baja
temperatura y relativamente alta humedad, las plantas son
susceptibles a diversos patógenos, especialmente aquellos que
afectan el follaje, según señala Garibaldi et al. (2018).
Durante la mitad del presente siglo la transición hacia un
sistema agrícola basado en la tecnología moderna de uso de
los fertilizantes químicos y otros insumos modicados han
traído efectos desastrosos por su incidencia en la degradación
del suelo y la contaminación del ambiente (Chilón,
2017). Un abono orgánico ampliamente recomendado es
el vermicompost, que ha demostrado ser un estimulante
del rendimiento en diversos cultivos, proporcionando
parcialmente los nutrientes requeridos por las plantas, según
menciona Pastor et al. (2016), sino que también inuye en sus
características físicas, mejorando su fertilidad, permeabilidad
y la resistencia de las plantas a plagas y enfermedades, según
registrada por Murillo et al. (2020).
Con el creciente interés nutricional en el consumo de
acelga a nivel mundial, China lidera la producción con el
22,53% del mercado global, seguida de España con el 13,1%.
Otros productores importantes incluyen Bélgica (12,08%),
México (10,02%), Polonia (5,54%), Países Bajos (5,34%)
y Ecuador, que representan el 4,16% del mercado global.
generando ingresos por valor de 159 millones de dólares en
el 2021.
Según Rosas et al. (2018) La acelga son fuentes de
vitaminas y minerales y es un cultivo que se desarrolla todo
el año. Por lo tanto, el objetivo principal de la investigación
fue evaluar la aplicación de diferentes dosis de vermicompost
en el cultivo de la acelga (Beta vulgaris) en la parroquia
Guasaganda.
Materiales y métodos
El experimento se llevó a cabo en el Centro Experimental
“Sacha Wiwa” la nca está ubicada a 0°47’42.0”S y
79°09’22.0”W con una elevación de 469 msnm, perteneciente
a la diócesis de Latacunga, ubicado en la parroquia
Guasaganda de la provincia de Cotopaxi, cantón La Maná.
Las condiciones agrometeorológicas del sector presentan
una serie de parámetros meteorológicos que inuyen
signicativamente en su clima y condiciones ambientales.
Estos parámetros proporcionan una visión detallada de las
condiciones climáticas promedio en el área de la investigación.
La altitud promedio en la zona de estudio es de 503 metros
sobre el nivel del mar, lo que puede inuir en la temperatura
y la presión atmosférica. La temperatura media anual es de
22 °C, lo que indica un clima templado o cálido durante todo
el año, con variaciones estacionales moderadas. La humedad
relativa promedio es del 88%, lo que sugiere un ambiente
húmedo y propenso a la condensación de vapor de agua en
forma de niebla o rocío, cuyos datos se tomaron de la estación
meteorológica de la Hacienda San Juan perteneciente a la
red de estaciones del (Instituto Nacional de Meteorología e
Hidrología, 2019).
Se registran alrededor de 570 horas de luz solar al año en
la zona de estudio, lo que indica una exposición moderada
a la radiación solar. La precipitación anual es signicativa,
alcanzando un promedio de 2761 mm por año, lo que sugiere
un clima húmedo con una estación lluviosa bien denida. La
topografía se describe como regular, lo que puede implicar
terrenos uniformes o ligeramente ondulados, sin grandes
elevaciones o depresiones. La textura del suelo se clasica
como franco arenoso, lo que sugiere una composición de suelo
con una buena capacidad de drenaje y retención de nutrientes.
Estos parámetros proporcionan una base sólida para
comprender el entorno climático y ambiental de la zona de
estudio, lo que es crucial para diversas actividades, como
la agricultura, la planicación urbana y la conservación del
medio ambiente.
Diseño experimental
Se utilizaron un total de cinco tratamientos incluyendo el
testigo con varias dosis, se utilizó un total de 25 camas de
1,50 m x 2 m de largo, con un área total de 150 m
2
. Dando
así de 375 plantas y 15 unidades experimentales por cada
tratamiento.
Tabla 1. Tratamientos
Orden Tratamiento Código
1 Testigo Absoluto T
2 Testigo Químico 10-30-10 TQ
3
Fertilizante Orgánico
(Vernicompost 25%) 0,34 kg
FO 25%
4
Fertilizante Orgánico
(Vernicompost 50%) 0,69 kg
FO 50%
5
Fertilizante Orgánico
(Vernicompost 75%) 1,04 kg
FO 75%
Descripción de los tratamientos
Testigo Absoluto (T): Este tratamiento sirve como punto de
referencia o control en el experimento. En él, no se aplicaron
intervenciones ni tratamientos adicionales, permitiendo
así comparar los resultados obtenidos con las condiciones
naturales o estándar.
Testigo Químico 10-30-10 (TQ): En este tratamiento,
se aplica un fertilizante químico en dosis de 0,20 kg por
Espinosa et al., 2025
2025. 18(1):8-14
Ciencia y Tecnología.10
parcela cuya composición especíca de nutrientes es 10% de
nitrógeno, 30% de fósforo y 10% de potasio. Se utiliza como
una referencia para comparar el efecto de los fertilizantes
orgánicos.
Fertilizante Orgánico (Vernicompost 25%) (FO 25%): Este
tratamiento implica la aplicación de un fertilizante orgánico
compuesto principalmente por un 25% de vermicompost, en
una cantidad de 0,34 kg por m
2
de área experimental.
Fertilizante Orgánico (Vernicompost 50%) (FO 50%):
Similar al tratamiento anterior, pero con una concentración de
vermicompost del 50%, aplicado a una tasa de 0,69 kg por m
2
.
Fertilizante Orgánico (Vernicompost 75%) (FO 75%):
Este tratamiento presenta la concentración más alta de
vermicompost, con un 75% de contenido, aplicado a una tasa
de 1,04 kg por m
2
.
Análisis estadístico
Se implementó un diseño de bloques completamente al
azar (DBCA) con tres tratamientos, un testigo químico y
un testigo absoluto y cinco repeticiones por tratamiento,
totalizando quince unidades experimentales, los mismos que
se obtuvieron luego del análisis de efecto de borde. Además,
se aplicó la prueba de rangos múltiples de Tukey con un nivel
de signicancia del 5%. Todos los análisis estadísticos fueron
ejecutados mediante el paquete estadístico Infostat.
Variables evaluadas
Se procedió a evaluar la altura de las plantas en intervalos de
15, 30, 45 y 60 días después de su trasplante. En este proceso,
se utilizó una cinta métrica para medir la distancia desde
la supercie del suelo hasta la punta de la hoja en posición
vertical, registrando los datos en centímetros.
Para la variable del ancho de la hoja, se realizaron
mediciones a los 15, 30, 45 y 60 días posteriores al trasplante.
Utilizando una cinta métrica, se midió la distancia horizontal
desde el extremo izquierdo hasta el derecho de la hoja, y los
datos fueron registrados en centímetros.
El número de hojas a la cosecha se determinó
contabilizando todas las hojas completamente desarrolladas
de las unidades experimentales en cada tratamiento de la
parcela. Se estableció un promedio para esta variable.
En cuanto al peso de la hoja a la cosecha, se pesaron las
hojas de cada unidad experimental seleccionada. Para registrar
estos datos, se empleó una balanza digital, expresando los
resultados en gramos.
El peso por planta a la cosecha, se obtuvo sumando el peso
total de cada unidad experimental seleccionada en las parcelas
correspondientes a los distintos tratamientos. Los datos fueron
registrados en gramos utilizando una balanza digital.
Asimismo, se determinó el peso neto por parcela, tomando
en cuenta el peso total de cada una de las parcelas establecidas
para cada tratamiento. Se utilizó una balanza digital para la
obtención de estos datos, expresados en gramos.
Finalmente, para la variable del número de raíces a la
cosecha, se llevó a cabo un conteo de las raíces en las unidades
experimentales seleccionadas de cada parcela correspondiente
a cada tratamiento establecido.
Resultados
Después de recopilar los datos de los tratamientos en
relación con la variable altura de planta (Tabla 2), se observó
que el T4 demostró ser el más efectivo, presentando los
mejores resultados a los 15, 30, 45 y 60 días después del
trasplante, con promedios de 14,69; 18,59; 35,85 y 55,77
cm, respectivamente. Los mismos que corresponden a los
tratamientos con vermicompost en dosis de 0,34 y 1,04 kg/
m
2
, mostrando resultados medios. En contraste, el tratamiento
con abono completo (10-30-10) exhibió valores inferiores
en comparación con los tratamientos que incluyeron
vermicompost.
Tabla 2. Efecto de la fertilización orgánica en el comportamiento agronómico de Beta
vulgaris L en la variable altura de planta
Tratamientos
Altura de planta (cm)
15 días 30 días 45 días 60 días
Testigo absoluto 5,89 b 8,77 b 9,43 b 9,52 b
Abono completo (10-30-10) 11,02 a 14,13 a 22,10 a 25,90 a
Vermicompost 0,34 kg/m
2
11,30 a 13,49 a 27,63 a 52,43 a
Vermicompost 0,69 kg/m
2
14,69 a 18,59 a 35,85 a 55,77 a
Vermicompost 1,04 kg/m
2
11,30 a 16,82 a 32,03 a 52,70 a
CV (%) 35,1 30,5 34,16 30,92
p-valor 0,1348 0,0362 0,0012 <0,0001
Medias seguidas por la misma letra no presentan diferencias estadísticas (Tukey, p > 0,05).
Efecto de la fertilización orgánica en el comportamiento agronómico de Beta vulgaris L. en el subtrópico ecuatoriano
2025. 18(1): 8-14 Ciencia y Tecnología. 11
Tabla 3. Efecto de la fertilización orgánica en el comportamiento agronómico de
Beta vulgaris L en la variable ancho de hoja
Tratamientos
Ancho de planta (cm)
15 días 30 días 45 días 60 días
Testigo absoluto 1,53 a 2,67 a 2,83 a 2,55 a
Abono completo (10-30-10) 2,83 a 4,53 a 6,44 a 8,20 a
Vermicompost 0,34 kg/m
2
2,76 a 4,46 a 9,97 a 17,52 a
Vermicompost 0,69 kg/m
2
3,47 a 6,10 a 12,06 a 17,50 a
Vermicompost 1,04 kg/m
2
2,98 a 5,68 a 10,91 a 16,47 a
CV (%) 41,30 34,92 36,20 31,23
p-valor 0,25 0,11 0,007 < 0,0003
Medias seguidas por la misma letra no presentan diferencias estadísticas (Tukey, p > 0,05).
Al monitorear las plantas en el estudio y como se evidencia
en la Tabla 3, se observó que la variable de ancho de hoja
presentó los mejores resultados en el tratamiento con abono
vermicompost, especialmente a los 15, 30 y 45 días, con
promedios de 3,47 cm, 6,10 cm y 12,06 cm, respectivamente.
A los 60 días, la dosis de 0,34 kg/m
2
de abono vermicompost
alcanzó el mejor promedio con 17,52 cm.
Por otro lado, el tratamiento con abono completo (10-30-
10) mostró resultados superiores al grupo de control, pero
inferiores a los tratamientos que incorporaron vermicompost.
Después de realizar el recuento del número de hojas en la
cosecha según los distintos tratamientos, se determinó que la
mayor cantidad de hojas se observa de manera más destacada
con el uso de vermicompost en una dosis de 0,34 kg/m
2
, con
un promedio de 7,60 hojas. Le sigue el vermicompost en dosis
de 0,69 y 1,04 kg/m
2
, con promedios de 7,50 y 6,93 hojas
respectivamente. Por otro lado, el tratamiento con abono
completo (10-30-10) mostró valores superiores al grupo de
control, pero inferiores a los tratamientos con vermicompost
en cuanto al número de hojas.
Después de analizar el peso de las hojas por tratamiento
durante la cosecha, se concluyó que la mayor cantidad de
peso se observó en el tratamiento de abono vermicompost
en una dosis de 1,04 kg/m
2
, con un promedio de 70,13 g. Le
siguen en orden los tratamientos de vermicompost con dosis
de 0,34 y 0,69 kg/m
2
, registrando promedios de 65,13 g y
69,37 g, respectivamente. Por otro lado, el tratamiento con
abono completo (10-30-10) mostró un rendimiento superior al
testigo, pero inferior a los tratamientos que emplearon abono
orgánico, con un promedio de peso mínimo observado en el
testigo, alcanzando los 1,54 g.
Se observaron diferencias estadísticas en el peso por
planta en el momento de la cosecha entre los tratamientos
que emplearon abono orgánico, el tratamiento químico y el
grupo de control. En particular, el uso de vermicompost como
abono orgánico en una dosis de 1,04 kg/m
2
resultó en un peso
promedio de 439,27 g por planta, superando a los tratamientos
con dosis de 0,69 kg/m
2
y 0,34 kg/m
2
, que alcanzaron valores
medios de 413,32 g y 336,27 g, respectivamente. Cabe
destacar que el tratamiento con abono completo (10-30-10)
mostró un promedio de 72,20 g, siendo este valor inferior
en comparación con los tratamientos que utilizaron abonos
orgánicos.
Como se evidencia en la Tabla 4, se presentan diferencias
estadísticas signicativas entre los distintos tratamientos
en cuanto al peso neto por parcela. El tratamiento que
registró el mayor valor fue aquel que utilizó abono orgánico
vermicompost en una dosis de 1,04 kg/m
2
, alcanzando un
peso de 7174,20 g. Le siguieron los tratamientos con dosis
de 0,69 y 0,34 kg/m
2
, con pesos de 5441,20 g y 4525,2 g,
respectivamente. Por otro lado, el tratamiento con abono
completo (10-30-10) mostró valores inferiores, registrando
un peso de 1268,40 g. Cabe destacar que el grupo de control,
representado por el testigo, obtuvo el menor porcentaje con
176,00 g.
Después de completar la fase de cosecha, se llevó a
cabo un exhaustivo conteo de las raíces, y al analizar los
datos recopilados, el tratamiento más efectivo fue el uso de
vermicompost en una dosis de 1,04 kg/m
2
, alcanzando un
destacado porcentaje del 10,26% en la cantidad de raíces.
Este resultado fue seguido de cerca por el tratamiento de
vermicompost con una dosis de 0,34 kg/m
2
, que mostró un
porcentaje del 10,13% en el desarrollo de las raíces. Asimismo,
se observó un rendimiento favorable en el tratamiento de
vermicompost en dosis de 0,69 kg/m
2
, con un porcentaje del
9,83% en la cantidad de raíces.
En contraste, el tratamiento de abono completo (10-30-
10) presentó un rendimiento inferior, mostrando un porcentaje
de solo el 6,33% en el desarrollo de raíces. Estos hallazgos
destacan la ecacia del abono vermicompost y sugieren que
la dosis de 1,04 kg/m
2
puede ser la más beneciosa para
fomentar el crecimiento y desarrollo radicular en comparación
con los otros tratamientos evaluados.
Espinosa et al., 2025
2025. 18(1):8-14
Ciencia y Tecnología.12
Tabla 4. Efecto de la fertilización orgánica en el comportamiento agronómico de Beta vulgaris L en
las variables de rendimiento
Tratamientos
Número de
hojas a la
cosecha
Peso de hojas
a la cosecha
(g)
Peso por
planta a la
cosecha (g)
Peso por
parcela a la
cosecha (g)
Número de raíces a
la cosecha (g)
Testigo Absoluto 1,60 b 1,54 b 4,80 c 176,00 c 1,20 b
Abono completo (10-30-10) 4,80 ab 12,53 b 72,20 b 1268,40 b 6,33 a
Vermicompost 0,34 kg/m
2
7,60 a 65,13 a 336,27 a 4525,20 a 10,13 a
Vermicompost 0,69 kg/m
2
7,55 a 69,37 a 413,32 a 5441,20 a 9,83 a
Vermicompost 1,04 kg/m
2
6,93 a 70,13 a 439,27 a 7174,20 a 10,26 a
CV (%) 30,37 46,75 56,61 47,95 55,44
p-valor 0,0002 <0,0001 0,0003 0,0001 0,01
Medias seguidas por la misma letra no presentan diferencias estadísticas (Tukey, p > 0,05).
Discusión
Los resultados de la investigación presentan discrepancias
en la variable altura de planta con respecto a los obtenidos
por Soria (2015). En su estudio de los efectos de los abonos
orgánicos sobre la acelga, reportó promedios inferiores a los
30 y 45 días, de 15,56 cm y 40,54 cm, respectivamente, en la
altura de las plantas. Por otro lado, Meléndez (2015) indica
en su trabajo valores superiores a los 15, 30 y 45 días, con
mediciones de 18,48 cm, 30,15 cm y 55,15 cm, de igual
manera Campo et al. (2014) reporta valores inferiores a los
reportados con esta investigación con 12,6 cm, para Candia y
Quiroga (2018) donde obtuvieron promedios de 56,80 cm en
su cuarta cosecha y a su vez Medina-Hernández et al. (2023)
reporta una altura de planta de 45,61 cm, respectivamente.
Es importante destacar que los resultados alcanzados en
la variable ancho de hoja en la presente investigación fueron
inferiores a los reportados por Meléndez (2015). Donde a
los 15, 30 y 45 días obtuvo promedios de 7,91 cm, 13,90 cm
y 15,84 cm, respectivamente. En contraste, los resultados
obtenidos en la variable ancho de hoja descrita por Soria
(2015) en su investigación a los 30 y 45 días fueron superiores,
con mediciones de 14,18 cm y 23,24 cm, mientras que a los
60 días, los datos de nuestra investigación también superaron
los obtenidos por este investigador, registrando 17,45 cm,
al igual que los resultados de Murga-Orrillo et al. (2019),
cuyos valores en su estudio son superiores con 43,2 cm, de
igual manera para Héctor-Ardisana et al. (2021) donde son
superiores con 20,61 cm respectivamente.
El número de hojas registradas en nuestra investigación
fue menor en comparación con los obtenidos por Scheelbeek
(2018) fueron superiores a los de nuestra investigación, con
8,16 hojas, de igual manera para León et al. (2016) donde
reportan 7 hojas utilizando materia orgánica siendo inferiores
respectivamente para Rodríguez-Ortiz et al. (2020) el manejo
integral del suelo con diferentes enmiendas nutricionales tiene
un efecto importante en la producción.
En relación al peso, los resultados obtenidos en este trabajo
fueron menores a los reportados por Soria (2015), quien en su
investigación registró un promedio de 43,80 g de peso. Estos
datos contrastan con los obtenidos por Venegas-González et
al. (2019), donde el peso promedio fue de 750,10 g. De igual
manera Rodríguez et al. (2023) reportó un peso seco de 12,5
g, resultados que son superiores a los obtenidos en la presente
investigación.
Finalmente, el peso neto por parcela a la cosecha fue
superior a los obtenidos por Grasso et al. (2018), con 8,50
kg/m
2
. No obstante, estos resultados contrastan con los de
Echer et al. (2012), cuyos rendimientos fueron de 160 kg/ha,
superando así los valores obtenidos en nuestra investigación.
Conclusiones
La mejor dosis de vermicompost es de 0,69 kg/m
2
en las
variables como: altura de planta, ancho de hoja, número de
hojas a la cosecha, peso de hoja, mientras que en las variables
peso por planta, peso neto por parcela y número de raíces fue
vermicompost 1,04 kg/m
2
.
Mediante la utilización de abonos orgánicos generamos
menor costo para el agricultor, con mejores resultados y
libre de contaminación debido al uso de productos químicos,
de igual manera con el uso de abonos orgánicos podemos
recuperar los suelos saturados por el uso indiscriminado de
productos químicos.
Efecto de la fertilización orgánica en el comportamiento agronómico de Beta vulgaris L. en el subtrópico ecuatoriano
2025. 18(1): 8-14 Ciencia y Tecnología. 13
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