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Introducción

En los países tropicales, la baja productividad de los rumiantes está relacionada directamente con la poca disponibilidad en los pastizales y el bajo valor nutritivo que presentan los pastos, donde el comportamiento estacional de las praderas determina un pobre suministro de biomasa en la época poco lluviosa y, por consiguiente, una deficiente respuesta

animal (Sánchez, 2002).

Debido a las características propias de los pastos tropicales, que poseen bajos niveles de proteína digestible y una alta tasa de fibra, el follaje de las especies arbustivas se ha considerado, en muchos casos, como una estrategia nutricional en la suplementación de los rumiantes en el trópico, con el fin de mejorar el nivel productivo y alimentario de los animales, principalmente durante los períodos de escasez de forraje (Milera et al., 2010).

La continua búsqueda de especies con potencial forrajero para la alimentación animal es un tema de gran interés científico, ya que puede ser mucho más sostenible que el cultivo de los pastos, en este sentido el desarrollo de la ganadería puede involucrarse directamente en la inclusión de forrajeras arbustivas y enfrentar así el déficit económico y permita mejorar la gestión de los sistemas agropecuarios (Bargas et al., 2015).

En los últimos años existe un creciente interés por introducir en los sistemas ganaderos otras especies arbustivas multipropósito, dentro de estas especies se destaca la Morus alba, ya que es una especie sobresaliente por sus elevados rendimientos de producción de biomasa, valor nutricional, digestibilidad, aceptabilidad, y perennidad frente al corte (Martín et al., 2007). Así como también ha demostrado que posee una alta capacidad para adaptarse a diferentes condiciones de suelo y regímenes de explotación, aun cuando no se utilice riego ni fertilización (Toral y Iglesias, 2008).

El objetivo de este trabajo fue evaluar el comportamiento agronómico, la composición bromatológica y la digestibilidad in vitro de la Morus alba, a diferentes edades de cosecha en la época seca.

Materiales y métodos

Localización del experimento

El trabajo experimental se realizó en la Finca Experimental “La María”, de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo, localizada en la Provincia de los Ríos, del Cantón Mocache, ubicado en el km 7 de la vía Quevedo-El Empalme; entre las coordenadas geográficas 79°29’23’’ de longitud Oeste y de 01°06’18’’ de latitud Sur, a una altura de 73 msnm (INNAMHI, 2020).

Características del suelo

Se realizó un análisis de suelo dando como resultado un suelo Andisol cuyas características son: pH 5.50%; una Materia orgánica (MO) de 20.00%; con cantidades de Nitrógeno 26.00%; Fosforo (P)

5.00ppm; Potasio (K) 0.27 meq/100 ml; Calcio (Ca)

8 meq/100 ml y Magnesio (Mg) 1.40 meq/100 ml, con los siguientes componentes de textura: 30.00% de arena; 37.00% de limo y 33.00% de arcilla (INIAP, 2020).

Clima

El clima es tropical, con dos estaciones definidas: a) época seca, con escasas precipitaciones y temperaturas bajas que corresponden a los meses de (Julio a Diciembre) y b) época lluviosa, con precipitaciones altas y temperaturas altas que corresponden a los meses de (Enero a Junio). A continuación, se muestran las precipitaciones (mm) y las temperaturas máximas y mínimas (ºC) para el periodo experimental (Figura 1)

Establecimiento de las parcelas

Se estudió a la Morus alba a cuatro edades de cosecha 40, 55, 70 y 85 días de edad durante la época seca. Las parcelas fueron establecidas en la Finca experimental La María en diciembre del 2019. La siembra se realizó por estaca (siembra directa) a una profundidad de 30 cm. El área experimental tuvo una superficie de 324 m2, cada parcela estuvo constituida de 3 m de largo y 3 m de ancho (9m2) a una distancia de siembra de 1.0 x 1.0 m entre plantas, y con una separación de metro y medio entre parcelas. Cada parcela estuvo constituida por 16 plantas, de las cuales se tomaron los registros a las 4 plantas centrales como parcelas útiles. El terreno no se regó ni se fertilizo durante el periodo experimental.

Después de los 9 meses de establecidas todas las parcelas, se procedió a realizar un corte de uniformidad a todas las plantas a 50 cm (Toledo y Schultze, 1982); posteriormente se realizaron cortes cada 15 días de cosecha (40, 55, 70 y 85 días) para proceder a la evaluación agronómica.

Los análisis bromatológicos se hicieron a partir del material recolectado de la planta completa de la evaluación agronómica. Las muestras fueron secadas en una estufa de aire forzado a 60 ºC y se molió a 1

mmen un molino a martillo (THOMAS-Wiley, USA, Model 4). Así mismo, del material de la evaluación agronómica recolectados se procedió a realizar la digestibilidad in vitro de los nutrientes.

Variables agronómico

La altura de planta (AP) (m), se medió con regla graduada desde el corte de uniformidad (50 cm) hasta el ápice de la rama apical, tomando en cuenta las cuatro plantas centrales de cada parcela, lo descrito por (Holguín et al., 2015). Biomasa de hoja por planta (BHP) (g MS-1), biomasa de tallo por planta (BTP) (g MS-1) y relación hoja tallo (RH/T) (g MS-1) descrito por (Jama et al., 2006). Biomasa en materia seca (BMS) (g MS-1 planta-1) y la productividad (P) (t MS ha-1), descrito por (Holguín et al., 2015).

Composición bromatológica

Los análisis bromatológicos se hicieron a partir del material recolectado del ensayo de los rendimientos de producción de planta completa (integral) Las muestras fueron secadas en una estufa de aire forzado a 60 ºC por 48 horas y se molió a 1 mm en un molino a martillo (THOMAS-Wiley, USA, Model 4). Para cada muestra se determinó: La materia seca (MS) y ceniza, determinaron según la Asociación of Official Analytical Chemists, descrita por la (AOAC, 2007). La proteína cruda (PC) se determinó cómo % N x 6.25, según Kjeldahl, descrita por la (AOAC, 2007). Las determinaciones de fibra en detergente neutro (FDN) y fibra en detergente ácida (FDA) se realizaron según Van Soest (1991), utilizando método 12 y 13 respectivamente, ANKOM2000 analizador de fibra (ANKOM Technology, Macedon, NY, EEUU).

Digestibilidad in vitro

La digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS), materia orgánica (DIVMO), fibra detergente neutra (DIVFDN) y fibra detergente ácida (DIVFDA), se determinó utilizando la técnica de Tilley y Terry (1963), La saliva se la realizó según los descrito por

Menke y Steingass (1988) que involucró un periodo de incubación de 48 h a 39 °C con líquido ruminal extraído de cuatro toros Brahman de 250.0 ± 20.5 kg de peso vivo, provistos de una fistula con canula en el rumen. La incubación se la realizó utilizando un DaisyII®” (ANKOM Technology, Fairport, NY-USA 2000), con, bolsas FN° 57, tamaño de poro de 25 μm.

Análisis estadístico

Se aplicó un diseño completamente al azar (DCA) con 4 tratamientos (T1= Morus alba a los 40 días de cosecha; T2= Morus alba a los 55 días de cosecha; T3= Morus alba a los 70 días de cosecha y T4= Morus alba a los 85 días de cosecha) y 4 repeticiones en la época seca. Todas las variables fueron analizadas según el diseño empleado utilizando PROC GLM del SAS (2011) y la comparación de medias la prueba de Tukey (p<0.05).

Resultados

Los resultados encontrados en el comportamiento agronómico de la Morus alba para la AP se evidencia diferencias estadísticas (P<0.05), obteniendo los mejores resultados los tratamientos T4 y T3 (1.67 y

1.58 m) (Cuadro 1).

La BHP y BTP se evidencia diferencias estadísticas (P<0.05), obteniendo mejores resultados los tratamientos T3, T4 y T2 (179.68; 169.44 y 150.62 g MS) y T4 (263.92 g MS) respectivamente (Cuadro 1).

La RHT registra diferencias estadísticas (P<0.05), para el tratamiento T2 (1.17 g MS) (Cuadro 1).

En lo que respecta a la BFP y la Productividad (P<0.05) lo registraron los tratamientos T4 y T3 (433.36 y 369.37 g MS) y (7.68 y 6.55 t MS ha-1) respetivamente (Cuadro 1).

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Los resultados del análisis bromatológico de la Morus alba se evidencia diferencia estadística (P<0.05) para la MS y PC para los tratamientos T4 y T1 (33.81 y 22.17%) respectivamente, no siendo así para la MO, FDN y FDA (P˃0.05) (Cuadro 2).

La digestibilidad in vitro de la MS, MO, FDN y FDA presentaron diferencias estadísticas (P<0.05), siendo el mejor tratamiento el T1 (68.07; 65.73; 62.98 y 44.91) (Cuadro 3).

Discusión

En este contexto los resultados de esta investigación se asociaron a las edades de cosecha, dando como resultado una mayorAP, BHP, BTP, BFP y Prod (Cuadro 1). Muhl et al. (2011) informaron que, entre mayor es el periodo de recuperación de la planta al corte, más se incrementa la altura de la misma. Hernández- Sánchez et al. (2015) manifiestan que la biomasa total se incrementa con la edad por al aumento del proceso fotosintético y la síntesis de metabolitos necesarios para el crecimiento y desarrollo de las plantas, y ésta tiende a ser estable por la lignificación y volumen de los tallos. Según Pentón et al. (2007) manifiesta que los mayores rendimientos de biomasa y producción en Morus alba se evidencian a los 90 a 105 días. Ledea (2016) menciona que el peso de tallos influye en el

rendimiento de materia seca.

Martín et al. (2000) quienes demostraron que las mayores producciones de biomasa se obtenían con las podas menos intensas. Así mismo, Medina (2004) manifiesta que con las frecuencias de corte más espaciadas la planta dispone de mayor tiempo para reponer la biomasa y con los cortes más bajos hay una mayor posibilidad de que el proceso de translocación de nutrientes, desde las raíces, sea más efectivo. Lo que concuerda con García (2003) quien indica que las frecuencias más espaciadas se obtienen mayor producción de biomasa, debido a una mayor madurez fisiológica de la planta.

La relación hoja/tallo se evidencia que a medida que se incrementa las edades de cosecha esta tiende a disminuir (Cuadro 1). Lo que concuerda con lo manifestado por Herrera (2004) quien manifiesta que la

madurez fisiológica de una planta está relacionada con la cantidad de hojas y tallos que esta posee, lignificándose a medida que se incrementa la edad de corte, la relación hoja/tallo disminuye. Herrera (2008) manifiesta que el número de hojas es de vital importancia, ya que una mayor proporción de hojas indica una alta probabilidad de incrementar el proceso fotosintético; así como una mejor acumulación de reservas para el rebrote y una mayor disponibilidad de sustancias para el crecimiento.

Según Wanjau (1998), la edad de cosecha de una planta influye en los porcentajes de MS a medida que aumenta su madurez fisiológica. Se puede evidenciar que la edad de cosecha se asoció a un mayor contenido de MS (Cuadro 2). Resultados que concuerdan con Meléndez (2001), quien menciona que, a mayor edad de cosecha, el porcentaje de MS se incrementa. Así mismo, Bolio et al. (2006) manifiesta que el aporte de nitrógeno es primordial para la producción de materia seca en los forrajes, y que la interacción de factores externos a la planta inciden directamente en la producción y calidad nutritiva de esta, de tal forma que varía durante el año por efecto de la especie forrajera, fertilidad del suelo, estado de crecimiento, prácticas de manejo y clima. Es muy sustancial que la edad de cosecha de las plantas, el manejo agronómico y la época del año son factores que influyen sobre el contenido de la MS (Alonso et al., 2013).

En cuanto al contenido MO en la presente investigación se puede evidenciar que este se encuentra en un rango de (88.60 a 91.09 %) (Cuadro 2), valores que se encuentran dentro de los reportados por Rodríguez et al., (2014) quienes notificaron valores de MO (82-91 %). A su vez Luna-Murillo et al. (2016) manifiestan que las variaciones de MO se deben a su

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estado fenológico, período del año en que se recolectó, frecuencia de cortes, condiciones ambientales y de manejo en el cual se desarrolló el material recolectado.

El contenido de PC se evidencia que a medida que se incrementan las edades de cosecha, el contenido de PC disminuye (Cuadro 2). Meza et al. (2014) y Gómez et al. (2017) manifiestan que la disminución de la proteína con la edad de cosecha pudiera estar relacionada con la reducción de la síntesis de compuestos proteicos y al incremento de la síntesis de carbohidratos estructurales (celulosa y hemicelulosa), aunque otros factores como la disponibilidad de agua y de nitrógeno del suelo, pudieran influir en este comportamiento. A su vez Ramírez et al. (2004) asegura que la PC disminuye a medida que aumentan los días, esta disminución se debe a un descenso de la actividad metabólica de las forrajeras a medida que avanza la edad del rebrote.

El contenido de FDN y FDA se puede observar que a medida que se incrementan las edades de cosecha, se incrementan las fracciones fibrosas (Cuadro 2), esto demuestra que este forraje tiene una calidad nutricional. Álvarez (2000) afirma que árboles forrajeros con bajos contenidos de FDN (20% -35%) presentan usualmente alta digestibilidad, lo que evidencia la potencialidad de la Morus alba, como un recurso viable que se puede convertir en una especie de elevado potencial forrajero, con un aporte nutricional. Así mismo, Carvajal (2010) manifiesta que cuando los contenidos de FDN y FDA se consideran elevados en determinada especie, se sugiere que la disponibilidad de energía puede ser limitada; y que un alto contenido de estos se asocia con un menor consumo de alimento, al ser estos componentes de lenta degradación en el rumen. Van Soest et al. (1978) manifiesta que las dietas de los animales que se suplementen con forrajeras pueden incrementar sus contenidos energéticos, ya que la FDA está altamente correlacionada con la digestibilidad de la materia seca. Los altos porcentajes de la FDN y FDA con la edad de cosecha pudiera estar relacionado con la madurez fisiológica de la planta, provocando un decremento en el contenido celular citoplasmático; reduciendo el lumen celular de sus componentes solubles e incrementando la fibra (Rodríguez, 2017). El comportamiento de las fracciones fibrosas en los forrajes está relacionado con el aumento de la madurez fisilógica de la planta y muchas veces está asociado con la reducción del número de hojas jóvenes (Milera et al., 2010).

En la presente investigación las edades de cosecha se asociaron a una menor digestibilidad de la MS, MO, FDN y FDA (Cuadro 2), Méndez et al. (2008) manifiestan que la digestibilidad de los forrajes está influida por un grupo de factores como su estado de madurez, cantidad de hojas y tallos, edad de cosecha y características del alimento, y que es importante

dilucidar las particularidades de cada especie para utilizar racionalmente la biomasa que aportan. Así mismo, Rodríguez y Murgueitio (2002) mencionan que existe un decremento en la digestibilidad de los nutrientes a medida que se incrementan la madurez fisiológica de la planta y esta se asocia con los componentes estructurales. Urriola (1997) manifiesta que la disminución de la digestibilidad de la MS a medida que se incrementa la edad de cosecha se asocia a la lignificación de la pared celular, por consiguiente, los forrajes son más fibrosos y menos digestibles. Por su parte Bhatta et al. (2013) manifiestan que se ha observado en rumiantes que, con la adición de concentraciones crecientes de metabolitos secundarios en la dieta a través de árboles forrajeros, se modifica la digestibilidad de la MS, MO, FDN y FDA. Según González y Cáceres (2002) indican que los altos niveles de digestibilidad de MO representan, por lo general, mejor uso de los constituyentes más nutritivos del follaje.

Conclusiones

Los resultados en este estudio permiten evidenciar que el comportamiento agronómico, la composición bromatológica y la digestibilidad in vitro difieren sobre

las edades de cosecha durante la época seca.

Agradecimientos

Este proyecto fue financiado con Fondos

Concursables FOCICYT-2016 Cuarta Convocatoria. de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo. Ecuador.

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