Revista de Ciencias Sociales y Económicas Vol. 9 Núm 2, 2025 | e-ISSN 2588 - 0594 - ISSN 2588 - 0586 https://revistas.uteq.edu.ec/index.php/csye
Preferencias de consumo y hábitos saludables: un estudio
sobre consumidores de bienestar activo
(Consumption preferences and healthy habits: a study of active wellness consumers)
Resumen
El presente estudio explora los hábitos y preferencias
de consumo de personas que practican un estilo de vida
saludable, así como los factores culturales, sociales
y económicos que influyen en su adopción y sosteni-
miento. Se empleó un enfoque metodológico mixto:
por un lado, se realizaron entrevistas semiestructura-
das a expertos en salud y nutrición; por otro, se aplicó
una encuesta a una muestra no probabilística por con-
veniencia compuesta por personas mayores de 15 años
residentes en Guayaquil. Los resultados revelan que,
aunque existe una creciente conciencia sobre la impor-
tancia del bienestar integral, las principales barreras
para mantener hábitos saludables son la falta de tiem-
po, la inseguridad en el entorno, los costos elevados
y la influencia del entorno social. También se eviden-
ció una confianza moderada en la industria alimentaria
y una actitud crítica hacia los productos etiquetados
como saludables. Las redes sociales, aunque útiles para
difundir prácticas saludables, también pueden generar
confusión o promover estilos de vida poco realistas. Se
destaca el potencial del marketing nutricional y ecoló-
gico, así como de intervenciones basadas en nudges,
para facilitar decisiones alimentarias más conscientes.
Los resultados señalan la necesidad de políticas públi-
cas y estrategias comunicacionales claras, accesibles y
culturalmente contextualizadas que impulsen hábitos
sostenibles y saludables en la población.
Palabras clave: Hábitos saludables, consumo respon-
sable, marketing, estilos de vida, nudges.
Abstract
This study explores the consumption habits and pre-
ferences of people who practice a healthy lifestyle,
as well as the cultural, social, and economic factors
that influence their adoption and sustainability. A
mixed-methodological approach was used: semi-struc-
tured interviews were conducted with health and nutri-
tion experts; a survey was administered to a non-pro-
bability convenience sample of people over 15 years
of age residing in Guayaquil. The results reveal that,
although there is growing awareness of the importan-
ce of comprehensive well-being, the main barriers to
maintaining healthy habits are lack of time, environ-
mental insecurity, high costs, and the influence of the
social environment. Moderate trust in the food industry
and a critical attitude toward products labeled as heal-
thy were also evident. Social media, although useful
for disseminating healthy practices, can also generate
confusion or promote unrealistic lifestyles. The study
highlights the potential of nutritional and ecological
marketing, as well as nudge-based interventions, to
facilitate more conscious dietary choices. The results
highlight the need for clear, accessible, and cultura-
lly contextualized public policies and communication
strategies that promote sustainable and healthy habits
among the population.
Keywords: Healthy habits, responsible consumption,
marketing, lifestyles, nudges.
Recibido: 8/05/2025 | Aceptado: 30/06/2025
https://doi.org/10.18779/csye.v9i2.1096 | Páginas: 126-141
Cita sugerida (APA séptima edición):
Benites Aspiazu, E., Franco Cedeño, E., Sumba Nacipucha, N. y Cueva Estrada, J. (2025). Preferencias de consumo y hábitos saludables: un estudio sobre
consumidores de bienestar activo. Revista de Ciencias Sociales y Económicas, 9(2), 126-141. https://doi.org/10.18779/csye.v9i2.1096
Evelyn Lissette Benites Aspiazu
https://orcid.org/0009-0005-4653-4432
Universidad Politécnica Salesiana, Ecuador. ebenitesa1@est.ups.edu.ec
Ercilia María Franco Cedeño
https://orcid.org/0000-0001-8661-7666
Universidad Politécnica Salesiana, Ecuador. efranco@ups.edu.ec
Nicolás Armando Sumba Nacipucha
https://orcid.org/0000-0001-7163-4252
Universidad Politécnica Salesiana, Ecuador. nsumba@ups.edu.ec
Jorge Manuel Cueva Estrada
https://orcid.org/0000-0002-3055-1060
Universidad Politécnica Salesiana, Ecuador. jcueva@ups.edu.ec
127Vol. Vol. 9. Núm. 2, j ulio - diciembre 2025 | Revista de Ciencias Sociales y Económicas
Preferencias de consumo y hábitos saludables: un estudio sobre consumidores de bienestar activo
Introducción
Adoptar hábitos alimenticios saludables es
fundamental para llevar una vida plena y pre-
venir enfermedades. Seguir una dieta equili-
brada no solo mejora el bienestar general, sino
que también desempeña un papel importante
en la prevención y el manejo de múltiples
afecciones. Dado que la nutrición adecuada es
necesaria para que el cuerpo funcione normal-
mente a nivel celular en los seres humanos, las
buenas prácticas de nutrición son fundamen-
tales para el vigor y el rendimiento de una per-
sona (Abadeano et al., 2019). En esta misma
línea, el elevado consumo de carne y alimen-
tos ultra procesados es perjudicial tanto para
la salud humana como para el medio ambien-
te, por lo que una reducción en su consumo
resultaría beneficiosa para ambos (Da Cruz et
al., 2024).
La Organización Mundial de la Salud, afir-
ma que una alimentación saludable es tema de
preocupación mundial. Los hábitos y prefe-
rencias de cada individuo afectan su estilo de
vida, y ese estilo es un pilar fundamental de
la vida de cada persona. Dichos estilos se ven
influenciados por la difusión de información y
la interacción con otros usuarios, lo cual, su-
mado al consumo constante de redes sociales,
ha facilitado y agilizado este proceso.
El problema radica en que estas dinámicas
suelen atraer a los usuarios sin que se consi-
deren adecuadamente las posibles consecuen-
cias, ya sean positivas o negativas, para la sa-
lud, el entorno social, la economía o incluso
el medio ambiente (Mamani et al., 2021). En
este contexto, la tecnología y las redes socia-
les puede desempeñar un papel dual: actuar
como una herramienta facilitadora o conver-
tirse en un obstáculo, dependiendo del uso que
se le dé en la formación de dichos hábitos. A
pesar del creciente interés por adoptar estilos
de vida saludables, las decisiones de consumo
relacionadas con la alimentación y la activi-
dad física siguen condicionadas por múltiples
factores sociales, culturales, económicos y co-
municacionales.
En el contexto urbano de Guayaquil, se
observa una aparente contradicción entre la
conciencia sobre la importancia de los hábitos
saludables y la persistencia de prácticas poco
beneficiosas para la salud, disposiciones lega-
les y políticas alimentarias puede tener reper-
cusiones tanto en el bienestar físico como en el
emocional en las personas (León et al., 2024),
generando desafíos adicionales en su vida co-
tidiana. En este escenario, surge la necesidad
de comprender, cuáles son las percepciones,
preferencias y dificultades que enfrentan los
consumidores al momento de adoptar y man-
tener un estilo de vida saludable. Esta com-
prensión es clave para diseñar intervenciones
efectivas que promuevan cambios sostenibles
en los hábitos de consumo y bienestar.
Consumo y bienestar en América Latina
Las recomendaciones sobre salud y actividad
física han influido positivamente en ciertos
sectores de la población interesados en adop-
tar hábitos saludables. Esta tendencia contras-
ta con quienes perciben que llevar una vida
sana implica un alto costo económico, a me-
nudo por falta de acceso a información confia-
ble. Sin embargo, el acceso a fuentes veraces
-como publicaciones científicas, libros espe-
cializados o asesoría profesional -, dota de
información confiable, permitiendo reconocer
que una alimentación equilibrada no requiere
de gastos excesivos.
En este contexto, el consumo de frutas, ve-
getales, semillas, granos, frutos secos ha cre-
cido, impulsado por el cambio en el compor-
tamiento del consumidor y su interés por un
estilo de vida saludable. Estos cambios supo-
nen nuevos desafíos para los sectores produc-
tivos y las empresas exportadoras, que deben
adaptar sus estrategias a una demanda más
exigente e informada (Encalada et al., 2021).
En América del Sur, la situación de la mal-
nutrición es evidente y preocupante, según Ot-
ten y Seferidi (2022), en la región existe una
pérdida constante en la lucha contra la mal-
nutrición y sus diferentes tipos, así como la
coexistencia de sobrepeso, obesidad y desnu-
trición. Es por ello la importancia de optar por
cambios en los sistemas agrícolas y alimenta-
rios, puesto que esto podría dar una garantía
de brindar dietas saludables para su consumo.
Lamentablemente para el año 2021 América
Latina era una de las regiones que más sen-
Preferencias de consumo y hábitos saludables: un estudio sobre consumidores de bienestar activo
Introducción
Adoptar hábitos alimenticios saludables es
fundamental para llevar una vida plena y pre-
venir enfermedades. Seguir una dieta equili-
brada no solo mejora el bienestar general, sino
que también desempeña un papel importante
en la prevención y el manejo de múltiples
afecciones. Dado que la nutrición adecuada es
necesaria para que el cuerpo funcione normal-
mente a nivel celular en los seres humanos, las
buenas prácticas de nutrición son fundamen-
tales para el vigor y el rendimiento de una per-
sona (Abadeano et al., 2019). En esta misma
línea, el elevado consumo de carne y alimen-
tos ultra procesados es perjudicial tanto para
la salud humana como para el medio ambien-
te, por lo que una reducción en su consumo
resultaría beneficiosa para ambos (Da Cruz et
al., 2024).
La Organización Mundial de la Salud, afir-
ma que una alimentación saludable es tema de
preocupación mundial. Los hábitos y prefe-
rencias de cada individuo afectan su estilo de
vida, y ese estilo es un pilar fundamental de
la vida de cada persona. Dichos estilos se ven
influenciados por la difusión de información y
la interacción con otros usuarios, lo cual, su-
mado al consumo constante de redes sociales,
ha facilitado y agilizado este proceso.
El problema radica en que estas dinámicas
suelen atraer a los usuarios sin que se consi-
deren adecuadamente las posibles consecuen-
cias, ya sean positivas o negativas, para la sa-
lud, el entorno social, la economía o incluso
el medio ambiente (Mamani et al., 2021). En
este contexto, la tecnología y las redes socia-
les puede desempeñar un papel dual: actuar
como una herramienta facilitadora o conver-
tirse en un obstáculo, dependiendo del uso que
se le dé en la formación de dichos hábitos. A
pesar del creciente interés por adoptar estilos
de vida saludables, las decisiones de consumo
relacionadas con la alimentación y la activi-
dad física siguen condicionadas por múltiples
factores sociales, culturales, económicos y co-
municacionales.
En el contexto urbano de Guayaquil, se
observa una aparente contradicción entre la
conciencia sobre la importancia de los hábitos
saludables y la persistencia de prácticas poco
beneficiosas para la salud, disposiciones lega-
les y políticas alimentarias puede tener reper-
cusiones tanto en el bienestar físico como en el
emocional en las personas (León et al., 2024),
generando desafíos adicionales en su vida co-
tidiana. En este escenario, surge la necesidad
de comprender, cuáles son las percepciones,
preferencias y dificultades que enfrentan los
consumidores al momento de adoptar y man-
tener un estilo de vida saludable. Esta com-
prensión es clave para diseñar intervenciones
efectivas que promuevan cambios sostenibles
en los hábitos de consumo y bienestar.
Consumo y bienestar en América Latina
Las recomendaciones sobre salud y actividad
física han influido positivamente en ciertos
sectores de la población interesados en adop-
tar hábitos saludables. Esta tendencia contras-
ta con quienes perciben que llevar una vida
sana implica un alto costo económico, a me-
nudo por falta de acceso a información confia-
ble. Sin embargo, el acceso a fuentes veraces
-como publicaciones científicas, libros espe-
cializados o asesoría profesional -, dota de
información confiable, permitiendo reconocer
que una alimentación equilibrada no requiere
de gastos excesivos.
En este contexto, el consumo de frutas, ve-
getales, semillas, granos, frutos secos ha cre-
cido, impulsado por el cambio en el compor-
tamiento del consumidor y su interés por un
estilo de vida saludable. Estos cambios supo-
nen nuevos desafíos para los sectores produc-
tivos y las empresas exportadoras, que deben
adaptar sus estrategias a una demanda más
exigente e informada (Encalada et al., 2021).
En América del Sur, la situación de la mal-
nutrición es evidente y preocupante, según Ot-
ten y Seferidi (2022), en la región existe una
pérdida constante en la lucha contra la mal-
nutrición y sus diferentes tipos, así como la
coexistencia de sobrepeso, obesidad y desnu-
trición. Es por ello la importancia de optar por
cambios en los sistemas agrícolas y alimenta-
rios, puesto que esto podría dar una garantía
de brindar dietas saludables para su consumo.
Lamentablemente para el año 2021 América
Latina era una de las regiones que más sen-
Revista de Ciencias de Sociales y Económicas | Vol. 9. Núm. 2, julio - diciembre 2025128Benites et al., 2025
tía estas dificultades, por los malos hábitos
alimenticios que incluso provienen desde la
propia cultura de cada país (Ruiz, 2021; UNI-
CEF, 2021).
El sobrepeso en niños ha ido en aumento
desde hace 20 años aproximadamente, tal es
así que para el año 2020, hubo la cantidad de
3,9 millones de niños que, ya que tenían un
sobrepeso de casi 2 puntos porcentuales por
encima del promedio mundial, y el 7,5 % de
estos niños eran menores de cinco años. Amé-
rica del Sur muestra la mayor prevalencia de
sobrepeso en niños (8,2 por ciento), seguida
por el Caribe con 6,6 por ciento y Mesoaméri-
ca con 6,3 por ciento (Unicef, 2021).
En sintonía en el año 2016, la obesidad en
adultos (mayor o igual a 18 años) afectó al
24,2 % de la población en América Latina y
el Caribe, cifra bastante superior al promedio
mundial (13,1 %) (FAO, FIDA, OPS, WFP y
UNICEF, 2021). En este sentido, Bolvinik y
Damian (2020) destacan que uno de los pro-
blemas que afecta a la correcta nutrición y ali-
mentación en México y América Latina es la
pobreza, esto es una variante importante para
este estudio, ya que la adquisición de buenos
alimentos depende mucho del factor económi-
co a nivel general, y especialmente en países
en vías de desarrollo, como es Ecuador.
Otro de los causantes de una mala nutri-
ción, es el consumo continuo de alimentos ul-
tra-procesados, en esta línea López y López
(2022) señalan que las altas ventas de estos
productos, el incremento de establecimientos
de comida rápida, así como de supermerca-
dos, se ha asociado con el aumento de la pre-
valencia de sobrepeso y obesidad en la región.
En este sentido es necesario reconocer la exis-
tencia de profundas desigualdades en el ám-
bito de la salud en América Latina (Oliveira y
Pereira, 2024; Abramo et al., 2020).
Hábitos de consumo y salud en Ecuador
A nivel de Ecuador, la encuesta nacional de
salud y nutrición ENSANUT señala que en
el país todavía existe un alto nivel (23 %) de
desnutrición crónica en niños menores de cin-
co años, y que es aún mayor (27,2 %) si solo
se considera a los niños menores de dos años.
Por otra parte, el mismo estudio señala que 35
de cada 100 niños de 5 a 11 años, tienen so-
brepeso y obesidad (INEC, 2018).
De acuerdo con el INEC, el 94,6 % de
adultos de 18 a 69 años no cumple con la re-
comendación de la Organización Mundial
de la Salud (OMS) de consumir al menos 5
porciones diarias de frutas y/o verduras. Las
cifras revelan que el 14,6 % consume 3 a 4
porciones, el 56 % se limita a 1 a 2 porciones
diarias, y un preocupante 24,1 % no incluye
frutas y/o verduras en su dieta. El promedio de
días de consumo semanal muestra una ingesta
subóptima, con 4 días para frutas y 4,1 días
para verduras. El número promedio de porcio-
nes diarias es de 1,1 para frutas y 0,9 para ver-
duras, sin diferencias significativas por sexo o
edad (Ministerio de salud pública, 2018).
El panorama se complica al observar el há-
bito de añadir sal o salsas saladas, siendo un
12,4 % de adultos quienes lo hacen siempre o
frecuentemente. Además, el 11,1 % consume
alimentos procesados ricos en sal con regula-
ridad, siendo más prevalente en el grupo de
18 a 44 años que en el grupo de 45 a 69 años.
La concientización sobre el consumo de sal se
refleja en las acciones adoptadas por los adul-
tos, donde una proporción significativa limita
el consumo de alimentos procesados, lee las
etiquetas, evita alimentos preparados fuera de
casa, compra alternativas bajas en sal, y utiliza
especias diferentes al cocinar (Sotomayor et
al., 2025; Ministerio de salud pública, 2018).
En lo referente a la actividad física, la OMS
indico que el 17,8 % de los individuos de 18
a 69 años no llega al mínimo de 150 minutos
semanales recomendados de actividad mode-
rada. Las disparidades de género son notables,
el 44,1 % de los hombres evita la actividad fí-
sica, mientras que el 82,2 % de las mujeres no
participa en este tipo de actividad (Ministerio
de salud pública, 2018).
Quizás uno de los hallazgos más desta-
cados es la alta prevalencia de sobrepeso y
obesidad en la población ecuatoriana. Según
el INEC, el 63,6 % de adultos presenta sobre-
peso u obesidad, con un 25,7 % clasificado
como obesos. Las mujeres muestran una ma-
yor prevalencia, con un 67,4 % afectadas, en
comparación con el 59,7 % de los hombres; y
resulta más alarmante observar que 8 de cada
tía estas dificultades, por los malos hábitos
alimenticios que incluso provienen desde la
propia cultura de cada país (Ruiz, 2021; UNI-
CEF, 2021).
El sobrepeso en niños ha ido en aumento
desde hace 20 años aproximadamente, tal es
así que para el año 2020, hubo la cantidad de
3,9 millones de niños que, ya que tenían un
sobrepeso de casi 2 puntos porcentuales por
encima del promedio mundial, y el 7,5 % de
estos niños eran menores de cinco años. Amé-
rica del Sur muestra la mayor prevalencia de
sobrepeso en niños (8,2 por ciento), seguida
por el Caribe con 6,6 por ciento y Mesoaméri-
ca con 6,3 por ciento (Unicef, 2021).
En sintonía en el año 2016, la obesidad en
adultos (mayor o igual a 18 años) afectó al
24,2 % de la población en América Latina y
el Caribe, cifra bastante superior al promedio
mundial (13,1 %) (FAO, FIDA, OPS, WFP y
UNICEF, 2021). En este sentido, Bolvinik y
Damian (2020) destacan que uno de los pro-
blemas que afecta a la correcta nutrición y ali-
mentación en México y América Latina es la
pobreza, esto es una variante importante para
este estudio, ya que la adquisición de buenos
alimentos depende mucho del factor económi-
co a nivel general, y especialmente en países
en vías de desarrollo, como es Ecuador.
Otro de los causantes de una mala nutri-
ción, es el consumo continuo de alimentos ul-
tra-procesados, en esta línea López y López
(2022) señalan que las altas ventas de estos
productos, el incremento de establecimientos
de comida rápida, así como de supermerca-
dos, se ha asociado con el aumento de la pre-
valencia de sobrepeso y obesidad en la región.
En este sentido es necesario reconocer la exis-
tencia de profundas desigualdades en el ám-
bito de la salud en América Latina (Oliveira y
Pereira, 2024; Abramo et al., 2020).
Hábitos de consumo y salud en Ecuador
A nivel de Ecuador, la encuesta nacional de
salud y nutrición ENSANUT señala que en
el país todavía existe un alto nivel (23 %) de
desnutrición crónica en niños menores de cin-
co años, y que es aún mayor (27,2 %) si solo
se considera a los niños menores de dos años.
Por otra parte, el mismo estudio señala que 35
de cada 100 niños de 5 a 11 años, tienen so-
brepeso y obesidad (INEC, 2018).
De acuerdo con el INEC, el 94,6 % de
adultos de 18 a 69 años no cumple con la re-
comendación de la Organización Mundial
de la Salud (OMS) de consumir al menos 5
porciones diarias de frutas y/o verduras. Las
cifras revelan que el 14,6 % consume 3 a 4
porciones, el 56 % se limita a 1 a 2 porciones
diarias, y un preocupante 24,1 % no incluye
frutas y/o verduras en su dieta. El promedio de
días de consumo semanal muestra una ingesta
subóptima, con 4 días para frutas y 4,1 días
para verduras. El número promedio de porcio-
nes diarias es de 1,1 para frutas y 0,9 para ver-
duras, sin diferencias significativas por sexo o
edad (Ministerio de salud pública, 2018).
El panorama se complica al observar el há-
bito de añadir sal o salsas saladas, siendo un
12,4 % de adultos quienes lo hacen siempre o
frecuentemente. Además, el 11,1 % consume
alimentos procesados ricos en sal con regula-
ridad, siendo más prevalente en el grupo de
18 a 44 años que en el grupo de 45 a 69 años.
La concientización sobre el consumo de sal se
refleja en las acciones adoptadas por los adul-
tos, donde una proporción significativa limita
el consumo de alimentos procesados, lee las
etiquetas, evita alimentos preparados fuera de
casa, compra alternativas bajas en sal, y utiliza
especias diferentes al cocinar (Sotomayor et
al., 2025; Ministerio de salud pública, 2018).
En lo referente a la actividad física, la OMS
indico que el 17,8 % de los individuos de 18
a 69 años no llega al mínimo de 150 minutos
semanales recomendados de actividad mode-
rada. Las disparidades de género son notables,
el 44,1 % de los hombres evita la actividad fí-
sica, mientras que el 82,2 % de las mujeres no
participa en este tipo de actividad (Ministerio
de salud pública, 2018).
Quizás uno de los hallazgos más desta-
cados es la alta prevalencia de sobrepeso y
obesidad en la población ecuatoriana. Según
el INEC, el 63,6 % de adultos presenta sobre-
peso u obesidad, con un 25,7 % clasificado
como obesos. Las mujeres muestran una ma-
yor prevalencia, con un 67,4 % afectadas, en
comparación con el 59,7 % de los hombres; y
resulta más alarmante observar que 8 de cada
129Vol. Vol. 9. Núm. 2, j ulio - diciembre 2025 | Revista de Ciencias Sociales y Económicas
Preferencias de consumo y hábitos saludables: un estudio sobre consumidores de bienestar activo
10 mujeres de 45 a 69 años presentan sobre-
peso y obesidad (Ministerio de salud pública,
2018).
El marketing como herramienta para pro-
mover hábitos saludables
El marketing, tradicionalmente asociado al
aumento del consumo, ha evolucionado en las
últimas décadas hacia enfoques más éticos y
sostenibles, permitiendo su aplicación en la
promoción de estilos de vida saludables.
En este contexto, el marketing social, el
marketing ecológico y el marketing nutri-
cional emergen como estrategias clave para
incentivar cambios positivos en los hábitos
alimenticios y de salud de la población (Paz-
miño et al., 2021; Cueva et al., 2021; Cabe-
zas, 2024). Mediante campañas persuasivas,
empaques atractivos, uso de influencers, y eti-
quetado transparente, el marketing puede in-
fluir en la percepción y decisión de compra de
los consumidores, motivándolos a preferir ali-
mentos más nutritivos y prácticas beneficiosas
para su bienestar (Keller y Kotler, 2021).
Asimismo, estudios han demostrado que
una comunicación efectiva, basada en valores
como el bienestar, la autenticidad y la soste-
nibilidad, logra conectar emocionalmente con
los consumidores y fomentar comportamientos
saludables sostenidos (Peattie y Peattie, 2009;
Cristancho et al., 2024). No obstante, también
se alerta sobre los riesgos del greenwashing o
del uso del término “saludable” como estra-
tegia comercial sin sustento real, lo que pue-
de generar desconfianza e incluso confusión
en los consumidores (Chandon y Wansink,
2012). Por ello, el marketing ético y basado
en evidencia juega un rol importante para edu-
car, motivar y facilitar decisiones conscientes
y responsables en torno a la salud y la alimen-
tación. Por otro lado, el comercio electrónico
representa una herramienta clave para mejorar
la competitividad de las empresas locales, per-
mitiendo una mayor eficiencia en sus procesos
comerciales y una expansión en su alcance de
mercado (Peñafiel y Lopez, 2012).
En esta línea, en un estudio realizado en
Guayaquil, Ecuador, en el cual se conformó
por 509 adultos jóvenes de entre 18 a 26 años
que asistieron a gimnasios entre los meses de
julio y diciembre de 2021. Las estadísticas
indicaron que el 42,4 % de los participantes
utiliza activamente las redes sociales, el 9,8
% usó con mayor frecuencia la red social lla-
mada Facebook. El 37,7 % del tiempo dedica-
do a estas redes sociales es entre 1 y 2 horas
al día. Con respecto a dietas, el 62,1 % sigue
páginas sobre estos temas, con el objetivo de
prepararlas en algún momento (80,7 %), cuya
información en su gran parte provienen de nu-
tricionistas (63,5 %). Además, se observó un
consumo insuficiente de verduras y hortalizas
(71,5 %), frutas (78,2 %), cereales y sus deri-
vados (55,2 %) y lácteos y derivados (84,1 %)
(Rosado et al., 2022).
Estos datos revelan un panorama desafian-
te que insta a una comprensión más profunda
de las dinámicas entre los hábitos de consu-
mo, la actividad física y la salud en Ecuador,
y específicamente, en la ciudad de Guayaquil.
El objetivo de la presente investigación se
basa en analizar los hábitos y preferencias de
consumo de personas que practican un estilo
de vida saludable en la ciudad de Guayaquil,
con el fin de identificar los factores cultura-
les, sociales y económicos que influyen en sus
decisiones de compra y comportamiento ali-
menticio, así como las barreras que enfrentan
para mantener dichos hábitos. Este análisis
busca aportar insumos que permitan diseñar
estrategias más efectivas de comunicación,
marketing y políticas públicas orientadas a
promover estilos de vida saludables de mane-
ra sostenible y contextualizada.
Materiales y métodos
Este estudio se desarrolló bajo un diseño no
experimental, de tipo transversal y con un en-
foque mixto, combinando técnicas cualitati-
vas y cuantitativas con el objetivo de obtener
una comprensión integral sobre los hábitos,
percepciones y barreras relacionadas con los
estilos de vida saludables y el consumo res-
ponsable en la ciudad de Guayaquil.
En la fase cualitativa se aplicaron entre-
vistas semiestructuradas a expertos en salud
y nutrición. Estas entrevistas permitieron ex-
plorar en profundidad las motivaciones, con-
textos y dificultades que enfrentan en el man-
Preferencias de consumo y hábitos saludables: un estudio sobre consumidores de bienestar activo
10 mujeres de 45 a 69 años presentan sobre-
peso y obesidad (Ministerio de salud pública,
2018).
El marketing como herramienta para pro-
mover hábitos saludables
El marketing, tradicionalmente asociado al
aumento del consumo, ha evolucionado en las
últimas décadas hacia enfoques más éticos y
sostenibles, permitiendo su aplicación en la
promoción de estilos de vida saludables.
En este contexto, el marketing social, el
marketing ecológico y el marketing nutri-
cional emergen como estrategias clave para
incentivar cambios positivos en los hábitos
alimenticios y de salud de la población (Paz-
miño et al., 2021; Cueva et al., 2021; Cabe-
zas, 2024). Mediante campañas persuasivas,
empaques atractivos, uso de influencers, y eti-
quetado transparente, el marketing puede in-
fluir en la percepción y decisión de compra de
los consumidores, motivándolos a preferir ali-
mentos más nutritivos y prácticas beneficiosas
para su bienestar (Keller y Kotler, 2021).
Asimismo, estudios han demostrado que
una comunicación efectiva, basada en valores
como el bienestar, la autenticidad y la soste-
nibilidad, logra conectar emocionalmente con
los consumidores y fomentar comportamientos
saludables sostenidos (Peattie y Peattie, 2009;
Cristancho et al., 2024). No obstante, también
se alerta sobre los riesgos del greenwashing o
del uso del término “saludable” como estra-
tegia comercial sin sustento real, lo que pue-
de generar desconfianza e incluso confusión
en los consumidores (Chandon y Wansink,
2012). Por ello, el marketing ético y basado
en evidencia juega un rol importante para edu-
car, motivar y facilitar decisiones conscientes
y responsables en torno a la salud y la alimen-
tación. Por otro lado, el comercio electrónico
representa una herramienta clave para mejorar
la competitividad de las empresas locales, per-
mitiendo una mayor eficiencia en sus procesos
comerciales y una expansión en su alcance de
mercado (Peñafiel y Lopez, 2012).
En esta línea, en un estudio realizado en
Guayaquil, Ecuador, en el cual se conformó
por 509 adultos jóvenes de entre 18 a 26 años
que asistieron a gimnasios entre los meses de
julio y diciembre de 2021. Las estadísticas
indicaron que el 42,4 % de los participantes
utiliza activamente las redes sociales, el 9,8
% usó con mayor frecuencia la red social lla-
mada Facebook. El 37,7 % del tiempo dedica-
do a estas redes sociales es entre 1 y 2 horas
al día. Con respecto a dietas, el 62,1 % sigue
páginas sobre estos temas, con el objetivo de
prepararlas en algún momento (80,7 %), cuya
información en su gran parte provienen de nu-
tricionistas (63,5 %). Además, se observó un
consumo insuficiente de verduras y hortalizas
(71,5 %), frutas (78,2 %), cereales y sus deri-
vados (55,2 %) y lácteos y derivados (84,1 %)
(Rosado et al., 2022).
Estos datos revelan un panorama desafian-
te que insta a una comprensión más profunda
de las dinámicas entre los hábitos de consu-
mo, la actividad física y la salud en Ecuador,
y específicamente, en la ciudad de Guayaquil.
El objetivo de la presente investigación se
basa en analizar los hábitos y preferencias de
consumo de personas que practican un estilo
de vida saludable en la ciudad de Guayaquil,
con el fin de identificar los factores cultura-
les, sociales y económicos que influyen en sus
decisiones de compra y comportamiento ali-
menticio, así como las barreras que enfrentan
para mantener dichos hábitos. Este análisis
busca aportar insumos que permitan diseñar
estrategias más efectivas de comunicación,
marketing y políticas públicas orientadas a
promover estilos de vida saludables de mane-
ra sostenible y contextualizada.
Materiales y métodos
Este estudio se desarrolló bajo un diseño no
experimental, de tipo transversal y con un en-
foque mixto, combinando técnicas cualitati-
vas y cuantitativas con el objetivo de obtener
una comprensión integral sobre los hábitos,
percepciones y barreras relacionadas con los
estilos de vida saludables y el consumo res-
ponsable en la ciudad de Guayaquil.
En la fase cualitativa se aplicaron entre-
vistas semiestructuradas a expertos en salud
y nutrición. Estas entrevistas permitieron ex-
plorar en profundidad las motivaciones, con-
textos y dificultades que enfrentan en el man-
Revista de Ciencias de Sociales y Económicas | Vol. 9. Núm. 2, julio - diciembre 2025130Benites et al., 2025
tenimiento de estos estilos de vida. La técnica
empleada fue el análisis de contenido temáti-
co, lo que facilitó la identificación de patrones
relevantes relacionados con la alimentación,
la actividad física, la influencia del entorno y
el rol del marketing.
Paralelamente, en la fase cuantitativa se
aplicó una encuesta estructurada, compuesta
por preguntas cerradas de opción múltiple,
dirigidas a una muestra de 375 personas con
edades a partir de los 15 años que manifiestan
llevar un estilo de vida saludable. La pobla-
ción objetivo estuvo conformada por habi-
tantes de Guayaquil que declaran mantener
hábitos de alimentación, ejercicio y consumo
consciente. La muestra fue seleccionada por
conveniencia, dado que no se contó con un
marco muestral probabilístico, priorizando el
acceso a personas que cumplieran con los cri-
terios establecidos para el estudio.
Los datos recolectados a través de la en-
cuesta fueron procesados mediante estadística
descriptiva en el software SPSS versión 26,
identificando frecuencias y porcentajes, lo que
permitió analizar tendencias generales sobre
las prácticas alimenticias, los factores de com-
pra y las barreras percibidas para mantener un
estilo de vida saludable. Esta combinación
de enfoques permitió reforzar la validez del
estudio al contrastar la percepción individual
profunda recogida en las entrevistas con los
patrones generalizados observados en la en-
cuesta.
Resultados
A continuación, en la Tabla 1 se presenta un
resumen que sintetiza las principales respues-
tas obtenidas en las entrevistas a expertos,
donde se identificaron los temas recurrentes y
las percepciones más destacadas en torno a los
hábitos saludables y su relación con factores
culturales, sociales y económicos.
Los resultados reflejan que, si bien exis-
ten avances en la conciencia sobre la alimen-
tación saludable, los desafíos estructurales
siguen marcando una fuerte diferencia entre
intención y acción. La falta de tiempo, el cos-
to de productos saludables y el entorno social
siguen siendo los principales obstáculos se-
ñalados por los expertos. Además, la cultura
alimentaria ecuatoriana y la influencia de re-
des sociales contribuyen a mantener hábitos
poco saludables, aunque también se recono-
cen como herramientas con potencial para el
cambio, si se utilizan adecuadamente.
En este sentido, el marketing emerge como
un factor de doble filo en la formación de há-
bitos saludables, según los expertos entrevis-
tados. Si bien puede influir positivamente al
promover estilos de vida activos y alimentos
saludables, también contribuye a la confu-
sión al publicitar productos procesados como
“saludables” sin serlo realmente. Además, la
fuerte presencia de marcas de comida rápida
y el bombardeo publicitario en medios y redes
sociales refuerzan hábitos alimenticios poco
saludables, especialmente en contextos donde
el conocimiento nutricional es limitado.
Otro resultado relevante es el impacto de
las condiciones económicas y sociales, don-
de la inseguridad fue señalada como un factor
clave que limita la actividad física, especial-
mente en barrios vulnerables. A ello se suma
la falta de recursos para adquirir alimentos sa-
ludables, lo que genera una doble carga: mala
alimentación y sedentarismo. Por lo que se
hace necesario que se diseñen políticas públi-
cas integrales que propicien mejores hábitos
en lo referente a alimentación y salud.
En lo referente a los resultados de la en-
cuesta aplicada, la Tabla 2 se presenta los prin-
cipales datos demográficos de la muestra, esta
caracterización permite comprender mejor el
perfil de los participantes del estudio, aportan-
do contexto a sus respuestas y facilitando una
interpretación más precisa de los hallazgos.
tenimiento de estos estilos de vida. La técnica
empleada fue el análisis de contenido temáti-
co, lo que facilitó la identificación de patrones
relevantes relacionados con la alimentación,
la actividad física, la influencia del entorno y
el rol del marketing.
Paralelamente, en la fase cuantitativa se
aplicó una encuesta estructurada, compuesta
por preguntas cerradas de opción múltiple,
dirigidas a una muestra de 375 personas con
edades a partir de los 15 años que manifiestan
llevar un estilo de vida saludable. La pobla-
ción objetivo estuvo conformada por habi-
tantes de Guayaquil que declaran mantener
hábitos de alimentación, ejercicio y consumo
consciente. La muestra fue seleccionada por
conveniencia, dado que no se contó con un
marco muestral probabilístico, priorizando el
acceso a personas que cumplieran con los cri-
terios establecidos para el estudio.
Los datos recolectados a través de la en-
cuesta fueron procesados mediante estadística
descriptiva en el software SPSS versión 26,
identificando frecuencias y porcentajes, lo que
permitió analizar tendencias generales sobre
las prácticas alimenticias, los factores de com-
pra y las barreras percibidas para mantener un
estilo de vida saludable. Esta combinación
de enfoques permitió reforzar la validez del
estudio al contrastar la percepción individual
profunda recogida en las entrevistas con los
patrones generalizados observados en la en-
cuesta.
Resultados
A continuación, en la Tabla 1 se presenta un
resumen que sintetiza las principales respues-
tas obtenidas en las entrevistas a expertos,
donde se identificaron los temas recurrentes y
las percepciones más destacadas en torno a los
hábitos saludables y su relación con factores
culturales, sociales y económicos.
Los resultados reflejan que, si bien exis-
ten avances en la conciencia sobre la alimen-
tación saludable, los desafíos estructurales
siguen marcando una fuerte diferencia entre
intención y acción. La falta de tiempo, el cos-
to de productos saludables y el entorno social
siguen siendo los principales obstáculos se-
ñalados por los expertos. Además, la cultura
alimentaria ecuatoriana y la influencia de re-
des sociales contribuyen a mantener hábitos
poco saludables, aunque también se recono-
cen como herramientas con potencial para el
cambio, si se utilizan adecuadamente.
En este sentido, el marketing emerge como
un factor de doble filo en la formación de há-
bitos saludables, según los expertos entrevis-
tados. Si bien puede influir positivamente al
promover estilos de vida activos y alimentos
saludables, también contribuye a la confu-
sión al publicitar productos procesados como
“saludables” sin serlo realmente. Además, la
fuerte presencia de marcas de comida rápida
y el bombardeo publicitario en medios y redes
sociales refuerzan hábitos alimenticios poco
saludables, especialmente en contextos donde
el conocimiento nutricional es limitado.
Otro resultado relevante es el impacto de
las condiciones económicas y sociales, don-
de la inseguridad fue señalada como un factor
clave que limita la actividad física, especial-
mente en barrios vulnerables. A ello se suma
la falta de recursos para adquirir alimentos sa-
ludables, lo que genera una doble carga: mala
alimentación y sedentarismo. Por lo que se
hace necesario que se diseñen políticas públi-
cas integrales que propicien mejores hábitos
en lo referente a alimentación y salud.
En lo referente a los resultados de la en-
cuesta aplicada, la Tabla 2 se presenta los prin-
cipales datos demográficos de la muestra, esta
caracterización permite comprender mejor el
perfil de los participantes del estudio, aportan-
do contexto a sus respuestas y facilitando una
interpretación más precisa de los hallazgos.
131Vol. Vol. 9. Núm. 2, julio - diciembre 2025 | Revista de Ciencias Sociales y Económicas
Preferencias de consumo y hábitos saludables: un estudio sobre consumidores de bienestar activo
Tabla 1. Resumen de resultados de las entrevistas a expertos sobre hábitos saludables
Tema Hallazgos principales Observaciones
destacadas
Tendencias en
los hábitos de
alimentación
saludable
• Popularidad del ayuno intermitente y
dieta keto
• Preferencia por alimentos frescos, locales
y menos procesados
• Mayor conciencia sobre la personaliza-
ción de la alimentación
Se nota una evolución
hacia el bienestar inte-
gral. Existe influencia
de las redes sociales.
Desafíos para
mantener hábitos
saludables
• Falta de tiempo y disciplina.
• Costos elevados de alimentos saludables
• Influencia del entorno social y familiar
Las barreras estruc-
turales siguen siendo
determinantes.
Redes sociales y
la tecnología en la
adopción de hábitos
saludables
• Amplificación de mensajes y tendencias
saludables
• Riesgo de desinformación o modas extre-
mas
• Idealización de estilos de vida poco rea-
listas
Canales útiles, pero
que requieren criterio
crítico por parte del
consumidor.
Cultura en los
hábitos alimenticios
• Tradiciones familiares basadas en frituras
y carbohidratos
• Costumbres heredadas que limitan la
adopción de nuevas prácticas
• Confusión sobre qué es “saludable”
La cultura represen-
ta tanto una barrera
como una oportunidad
para la reeducación
alimentaria.
Condiciones
económicas y
sociales en la
adopción de hábitos
saludables
• Inseguridad impide prácticas como cami-
nar o hacer ejercicio al aire libre
• La precariedad económica limita la com-
pra de alimentos saludables
• Prioridad por cubrir necesidades básicas
Las condiciones del
entorno reducen las
posibilidades de apli-
car recomendaciones
saludables.
Tabla 2. Caracterización de la muestra
Variable Categoría Porcentaje (%)
Edad
15 – 19 años 3,1 %
20 – 24 años 9,4 %
25 – 29 años 15,6 %
30 – 34 años 39,0 %
35 – 39 años 15,1 %
40 – 44 años 11,2 %
45 – 49 años 2,6 %
50 – 54 años 2,9 %
55 – 59 años 0,8 %
60 – 64 años 0,5 %
Nivel educativo
Primaria 2,1 %
Secundaria 34,8 %
Educación superior 53,8 %
Maestría o doctorado 9,4 %
Preferencias de consumo y hábitos saludables: un estudio sobre consumidores de bienestar activo
Tabla 1. Resumen de resultados de las entrevistas a expertos sobre hábitos saludables
Tema Hallazgos principales Observaciones
destacadas
Tendencias en
los hábitos de
alimentación
saludable
• Popularidad del ayuno intermitente y
dieta keto
• Preferencia por alimentos frescos, locales
y menos procesados
• Mayor conciencia sobre la personaliza-
ción de la alimentación
Se nota una evolución
hacia el bienestar inte-
gral. Existe influencia
de las redes sociales.
Desafíos para
mantener hábitos
saludables
• Falta de tiempo y disciplina.
• Costos elevados de alimentos saludables
• Influencia del entorno social y familiar
Las barreras estruc-
turales siguen siendo
determinantes.
Redes sociales y
la tecnología en la
adopción de hábitos
saludables
• Amplificación de mensajes y tendencias
saludables
• Riesgo de desinformación o modas extre-
mas
• Idealización de estilos de vida poco rea-
listas
Canales útiles, pero
que requieren criterio
crítico por parte del
consumidor.
Cultura en los
hábitos alimenticios
• Tradiciones familiares basadas en frituras
y carbohidratos
• Costumbres heredadas que limitan la
adopción de nuevas prácticas
• Confusión sobre qué es “saludable”
La cultura represen-
ta tanto una barrera
como una oportunidad
para la reeducación
alimentaria.
Condiciones
económicas y
sociales en la
adopción de hábitos
saludables
• Inseguridad impide prácticas como cami-
nar o hacer ejercicio al aire libre
• La precariedad económica limita la com-
pra de alimentos saludables
• Prioridad por cubrir necesidades básicas
Las condiciones del
entorno reducen las
posibilidades de apli-
car recomendaciones
saludables.
Tabla 2. Caracterización de la muestra
Variable Categoría Porcentaje (%)
Edad
15 – 19 años 3,1 %
20 – 24 años 9,4 %
25 – 29 años 15,6 %
30 – 34 años 39,0 %
35 – 39 años 15,1 %
40 – 44 años 11,2 %
45 – 49 años 2,6 %
50 – 54 años 2,9 %
55 – 59 años 0,8 %
60 – 64 años 0,5 %
Nivel educativo
Primaria 2,1 %
Secundaria 34,8 %
Educación superior 53,8 %
Maestría o doctorado 9,4 %
Revista de Ciencias de Sociales y Económicas | Vol. 9. Núm. 2, julio - diciembre 2025132Benites et al., 2025
Variable Categoría Porcentaje (%)
Sector de
residencia
Sur de Guayaquil 50,1 %
Norte de Guayaquil 30,6 %
Centro de Guayaquil 17,7 %
Suroeste (suburbio) de Guayaquil 1,6 %
Sexo Femenino 56,1 %
Masculino 43,9 %
Estado civil
Soltero 61,0 %
Casado 16,9 %
Unión libre 8,8 %
Unión de hecho 7,8 %
Divorciado 4,2 %
Separado 1,3 %
Situación laboral
Relación de dependencia 56,4 %
Emprendedor 15,6 %
Estudiante 9,6 %
Trabajo eventual 6,8 %
Colabora en negocio familiar 6,0 %
Buscando trabajo 5,2 %
Sobre las preferencias y elecciones alimen-
ticias de los encuestados, se resalta la varie-
dad de enfoques dietéticos que se siguen en
la actualidad para mantener un estilo de vida
más saludable, donde el 71,2 % indicó que
trata de mantener una alimentación equilibra-
da, el 15,8 % una dieta baja en azúcar, carbo-
hidratos y grasas, el 4,4 % de los encuestados
se describen como vegetarianos, es decir han
excluido el consumo de carnes en su diario vi-
vir. El 4,2 % siguen una dieta Keto que es una
dieta baja en carbohidratos y alta en grasas, el
2,6 % es vegano, una dieta que elimina el con-
sumo de productos de origen animal. El 0,5 %
indicó que no sigue ninguna dieta y el 0,3%
sigue una dieta de ayuno intermitente.
Por otra parte, el 26,5 % de la muestra in-
dica que realiza actividad física cinco días por
semana, este porcentaje deja claro que man-
tiene un compromiso regular con el ejercicio.
El 21,3 % lo hace tres días por semana, el 17,1
% todos los días, el 13,5 % solo dos días a
la semana, el 9,4 % realiza ejercicios 4 días
por semana, el 6,5% indico que solo realiza
ejercicio una vez a la semana, y tan solo el 5,5
% no realiza ninguna actividad física. La baja
proporción de personas que no realizan acti-
vidad física refuerza la idea de una población
mayoritariamente interesada en mantener un
estilo de vida saludable a través del ejercicio y
práctica de algún deporte.
La Figura 1 muestra las principales activi-
dades físicas realizadas por las personas en-
cuestadas, se observa una alta participación
en prácticas diversas, con una inclinación
destacada hacia el crossfit, deportes organiza-
dos y actividades al aire libre como caminar o
correr. Esto sugiere un perfil de muestra acti-
vamente comprometido con el cuidado de su
salud física, donde predomina la elección de
rutinas dinámicas e integrales.
Variable Categoría Porcentaje (%)
Sector de
residencia
Sur de Guayaquil 50,1 %
Norte de Guayaquil 30,6 %
Centro de Guayaquil 17,7 %
Suroeste (suburbio) de Guayaquil 1,6 %
Sexo Femenino 56,1 %
Masculino 43,9 %
Estado civil
Soltero 61,0 %
Casado 16,9 %
Unión libre 8,8 %
Unión de hecho 7,8 %
Divorciado 4,2 %
Separado 1,3 %
Situación laboral
Relación de dependencia 56,4 %
Emprendedor 15,6 %
Estudiante 9,6 %
Trabajo eventual 6,8 %
Colabora en negocio familiar 6,0 %
Buscando trabajo 5,2 %
Sobre las preferencias y elecciones alimen-
ticias de los encuestados, se resalta la varie-
dad de enfoques dietéticos que se siguen en
la actualidad para mantener un estilo de vida
más saludable, donde el 71,2 % indicó que
trata de mantener una alimentación equilibra-
da, el 15,8 % una dieta baja en azúcar, carbo-
hidratos y grasas, el 4,4 % de los encuestados
se describen como vegetarianos, es decir han
excluido el consumo de carnes en su diario vi-
vir. El 4,2 % siguen una dieta Keto que es una
dieta baja en carbohidratos y alta en grasas, el
2,6 % es vegano, una dieta que elimina el con-
sumo de productos de origen animal. El 0,5 %
indicó que no sigue ninguna dieta y el 0,3%
sigue una dieta de ayuno intermitente.
Por otra parte, el 26,5 % de la muestra in-
dica que realiza actividad física cinco días por
semana, este porcentaje deja claro que man-
tiene un compromiso regular con el ejercicio.
El 21,3 % lo hace tres días por semana, el 17,1
% todos los días, el 13,5 % solo dos días a
la semana, el 9,4 % realiza ejercicios 4 días
por semana, el 6,5% indico que solo realiza
ejercicio una vez a la semana, y tan solo el 5,5
% no realiza ninguna actividad física. La baja
proporción de personas que no realizan acti-
vidad física refuerza la idea de una población
mayoritariamente interesada en mantener un
estilo de vida saludable a través del ejercicio y
práctica de algún deporte.
La Figura 1 muestra las principales activi-
dades físicas realizadas por las personas en-
cuestadas, se observa una alta participación
en prácticas diversas, con una inclinación
destacada hacia el crossfit, deportes organiza-
dos y actividades al aire libre como caminar o
correr. Esto sugiere un perfil de muestra acti-
vamente comprometido con el cuidado de su
salud física, donde predomina la elección de
rutinas dinámicas e integrales.
133Vol. Vol. 9. Núm. 2, julio - diciembre 2025 | Revista de Ciencias Sociales y Económicas
Preferencias de consumo y hábitos saludables: un estudio sobre consumidores de bienestar activo
Figura 1. Principal actividad física que realiza
Figura 2. Factores de relevancia al elegir un producto alimenticio
Asimismo, los datos muestran que el 47,3
% de los encuestados ha mantenido un estilo
de vida saludable entre 1 y 2 años, mientras
que el 26,2 % lo ha sostenido por un período
de 3 a 5 años. Un 19,5 % indicó haberlo adop-
tado hace menos de un año, y solo el 7 % ha
seguido este estilo durante más de 5 años. Es-
tos resultados permiten comprender mejor la
evolución y permanencia en el tiempo de los
hábitos saludables dentro de la muestra ana-
lizada. En esta misma línea, el 28,6 % de los
encuestados señaló que la falta de tiempo es
la principal barrera para realizar actividad fí-
sica, seguido por un 23,4 % que indicó la falta
de apoyo o interés en su círculo cercano. Un
20,8 % mencionó que las distracciones, como
el uso excesivo de pantallas y redes sociales,
interfieren con su rutina de ejercicio. Por otro
lado, el 16,9 % atribuye la dificultad a la in-
seguridad del entorno, mientras que el 9,4 %
considera que la falta de recursos económicos
limita su participación en actividades físicas.
Solo el 0,5 % afirmó no tener dificultades y un
0,3 % mencionó la falta de motivación como
un obstáculo.
Por otra parte, la Figura 2 evidencia los
factores que influyen en la elección de pro-
ductos alimenticios por parte de las personas
que mantienen hábitos saludables, destacan-
do una preferencia marcada por la lectura del
contenido nutricional y el precio como princi-
pales criterios de selección. Aunque factores
como la marca, las recomendaciones sociales
y de expertos también inciden, aspectos como
la sostenibilidad ambiental aún tienen escasa
relevancia. Este resultado sugiere que, si bien
hay una conciencia creciente sobre la salud
y la economía, aún existe un amplio margen
para fortalecer la educación sobre el impacto
ambiental en las decisiones de consumo.
Preferencias de consumo y hábitos saludables: un estudio sobre consumidores de bienestar activo
Figura 1. Principal actividad física que realiza
Figura 2. Factores de relevancia al elegir un producto alimenticio
Asimismo, los datos muestran que el 47,3
% de los encuestados ha mantenido un estilo
de vida saludable entre 1 y 2 años, mientras
que el 26,2 % lo ha sostenido por un período
de 3 a 5 años. Un 19,5 % indicó haberlo adop-
tado hace menos de un año, y solo el 7 % ha
seguido este estilo durante más de 5 años. Es-
tos resultados permiten comprender mejor la
evolución y permanencia en el tiempo de los
hábitos saludables dentro de la muestra ana-
lizada. En esta misma línea, el 28,6 % de los
encuestados señaló que la falta de tiempo es
la principal barrera para realizar actividad fí-
sica, seguido por un 23,4 % que indicó la falta
de apoyo o interés en su círculo cercano. Un
20,8 % mencionó que las distracciones, como
el uso excesivo de pantallas y redes sociales,
interfieren con su rutina de ejercicio. Por otro
lado, el 16,9 % atribuye la dificultad a la in-
seguridad del entorno, mientras que el 9,4 %
considera que la falta de recursos económicos
limita su participación en actividades físicas.
Solo el 0,5 % afirmó no tener dificultades y un
0,3 % mencionó la falta de motivación como
un obstáculo.
Por otra parte, la Figura 2 evidencia los
factores que influyen en la elección de pro-
ductos alimenticios por parte de las personas
que mantienen hábitos saludables, destacan-
do una preferencia marcada por la lectura del
contenido nutricional y el precio como princi-
pales criterios de selección. Aunque factores
como la marca, las recomendaciones sociales
y de expertos también inciden, aspectos como
la sostenibilidad ambiental aún tienen escasa
relevancia. Este resultado sugiere que, si bien
hay una conciencia creciente sobre la salud
y la economía, aún existe un amplio margen
para fortalecer la educación sobre el impacto
ambiental en las decisiones de consumo.
Revista de Ciencias de Sociales y Económicas | Vol. 9. Núm. 2, julio - diciembre 2025134Benites et al., 2025
Figura 3. Bebidas que consume con mayor frecuencia
En cuanto a las bebidas de consumo habi-
tual, la Figura 3 evidencia una marcada incli-
nación hacia opciones vinculadas al bienestar
y la salud. El agua encabeza la lista con un
89,4 %, reflejando una fuerte conciencia sobre
la importancia de una adecuada hidratación.
Le siguen el café (68,6 %) y el té (48,1 %), lo
que sugiere hábitos arraigados que combinan
aspectos culturales y percepciones de salud.
Los jugos naturales (43,6 %) también tienen
una presencia significativa, mientras que op-
ciones como bebidas energizantes (34 %) y
gaseosas (0,5 %) son menos populares, lo que
refuerza la idea de un perfil de consumidor
orientado hacia elecciones más saludables.
Cuando los encuestados consumen alimen-
tos fuera de su domicilio, el 40,5 % de los en-
cuestados indican que en su lugar de trabajo
no hay muchas opciones de comida saludable,
el 31,7 % indica que existe poca oferta de pro-
ductos saludables, mientras que el 27,8 % de
la muestra opta por indicar que el precio de la
comida saludable es más elevado que el de la
comida regular.
En cuanto al nivel de confianza en la ve-
racidad de la información emitida por la in-
dustria de alimentos y suplementos, el 61,6 %
de los encuestados manifiesta una confianza
moderada, el 27,5 % expresa un bajo nivel
de confianza y apenas el 10,9 % declara con-
fiar plenamente. Esto refleja una percepción
crítica por parte de los consumidores, lo que
apunta a la importancia de una comunicación
clara, auténtica y transparente por parte de la
industria para fortalecer su credibilidad. Esta
percepción crítica también se refleja en la va-
loración de los productos etiquetados como
saludables. El 64,4 % de los encuestados se-
ñala que ‘casi siempre’ confía en que estos
productos realmente lo son, mientras que el
32,2 % afirma que ‘nunca’ lo hace y apenas un
3,4% confía plenamente en dichas etiquetas.
Este bajo nivel de confianza absoluta sugiere
que, aunque existe una predisposición positi-
va hacia ciertos productos, los consumidores
siguen evaluando con cautela la información
nutricional, y tienden a confiar sólo en marcas
específicas que consideran fiables.
Por otra parte, referente a la oferta de pro-
ductos orgánicos, el 29,1 % de los encuesta-
dos indicó que existen pocas tiendas con este
tipo de productos, el 27,5 % que existe poca
variedad en el mercado, el 22,1 % señalo que
es de difícil acceso por precios altos, el otro
20,8 % que tienen un tiempo de duración mu-
cho menor en comparación a otros productos,
y tan solo el 0,3 % no tiene conocimiento de
los productos orgánicos. Esta información es
útil para los minoristas, productores y la in-
dustria en general para abordar los problemas
y mejorar la oferta de productos orgánicos.
Como se observa en la Figura 4, el 55,3
% de los encuestados adquiere sus productos
alimenticios principalmente en supermerca-
dos, consolidándose como el canal de compra
más frecuente. Le siguen los mercados con un
22,1 % y las tiendas de barrio o cercanas al
domicilio con un 21,3 %, lo que puede reflejar
una preferencia por la proximidad y el acceso
a productos frescos o locales. Solo el 1,3 %
recurre al servicio a domicilio, evidenciando
una baja adopción de este canal en el contexto
Figura 3. Bebidas que consume con mayor frecuencia
En cuanto a las bebidas de consumo habi-
tual, la Figura 3 evidencia una marcada incli-
nación hacia opciones vinculadas al bienestar
y la salud. El agua encabeza la lista con un
89,4 %, reflejando una fuerte conciencia sobre
la importancia de una adecuada hidratación.
Le siguen el café (68,6 %) y el té (48,1 %), lo
que sugiere hábitos arraigados que combinan
aspectos culturales y percepciones de salud.
Los jugos naturales (43,6 %) también tienen
una presencia significativa, mientras que op-
ciones como bebidas energizantes (34 %) y
gaseosas (0,5 %) son menos populares, lo que
refuerza la idea de un perfil de consumidor
orientado hacia elecciones más saludables.
Cuando los encuestados consumen alimen-
tos fuera de su domicilio, el 40,5 % de los en-
cuestados indican que en su lugar de trabajo
no hay muchas opciones de comida saludable,
el 31,7 % indica que existe poca oferta de pro-
ductos saludables, mientras que el 27,8 % de
la muestra opta por indicar que el precio de la
comida saludable es más elevado que el de la
comida regular.
En cuanto al nivel de confianza en la ve-
racidad de la información emitida por la in-
dustria de alimentos y suplementos, el 61,6 %
de los encuestados manifiesta una confianza
moderada, el 27,5 % expresa un bajo nivel
de confianza y apenas el 10,9 % declara con-
fiar plenamente. Esto refleja una percepción
crítica por parte de los consumidores, lo que
apunta a la importancia de una comunicación
clara, auténtica y transparente por parte de la
industria para fortalecer su credibilidad. Esta
percepción crítica también se refleja en la va-
loración de los productos etiquetados como
saludables. El 64,4 % de los encuestados se-
ñala que ‘casi siempre’ confía en que estos
productos realmente lo son, mientras que el
32,2 % afirma que ‘nunca’ lo hace y apenas un
3,4% confía plenamente en dichas etiquetas.
Este bajo nivel de confianza absoluta sugiere
que, aunque existe una predisposición positi-
va hacia ciertos productos, los consumidores
siguen evaluando con cautela la información
nutricional, y tienden a confiar sólo en marcas
específicas que consideran fiables.
Por otra parte, referente a la oferta de pro-
ductos orgánicos, el 29,1 % de los encuesta-
dos indicó que existen pocas tiendas con este
tipo de productos, el 27,5 % que existe poca
variedad en el mercado, el 22,1 % señalo que
es de difícil acceso por precios altos, el otro
20,8 % que tienen un tiempo de duración mu-
cho menor en comparación a otros productos,
y tan solo el 0,3 % no tiene conocimiento de
los productos orgánicos. Esta información es
útil para los minoristas, productores y la in-
dustria en general para abordar los problemas
y mejorar la oferta de productos orgánicos.
Como se observa en la Figura 4, el 55,3
% de los encuestados adquiere sus productos
alimenticios principalmente en supermerca-
dos, consolidándose como el canal de compra
más frecuente. Le siguen los mercados con un
22,1 % y las tiendas de barrio o cercanas al
domicilio con un 21,3 %, lo que puede reflejar
una preferencia por la proximidad y el acceso
a productos frescos o locales. Solo el 1,3 %
recurre al servicio a domicilio, evidenciando
una baja adopción de este canal en el contexto
135Vol. Vol. 9. Núm. 2, julio - diciembre 2025 | Revista de Ciencias Sociales y Económicas
Preferencias de consumo y hábitos saludables: un estudio sobre consumidores de bienestar activo
estudiado. Estos datos pueden orientar a cada
canal de distribución en el diseño de estrate-
gias que resalten sus ventajas competitivas,
como la conveniencia, variedad o confianza.
Tal como se muestra en la Figura 5, los
hábitos que la muestra procura mantener en
su vida diaria reflejan un compromiso gene-
ral con la salud integral. El 60,5 % consume
vitaminas y minerales con frecuencia, lo que
denota una preocupación por la nutrición y el
bienestar general. De forma similar, el 60,3 %
procura mantener un peso saludable y el 55,6
% cultiva una actitud positiva, lo que eviden-
cia conciencia sobre el impacto del bienestar
emocional. Asimismo, el 48,3 % evita el con-
sumo de productos procesados, optando por
alimentos más naturales. Otros hábitos men-
cionados incluyen limitar el uso de pantallas
(34,5 %), leer de forma continua (27,5 %), y
en menor proporción (0,3 %), acciones más
individuales como hidratarse adecuadamente,
hacer ejercicio con regularidad, tejer o evi-
tar bebidas gaseosas. Estos datos revelan una
variedad de prácticas saludables, con énfasis
tanto en la dimensión física como mental del
bienestar.
Figura 4. Canal de compra de alimentos
Figura 5. Canal de compra de alimentos
Al integrar los hallazgos de la encuesta con
los resultados de las entrevistas a expertos (ver
Tabla 1), se refuerza la comprensión sobre los
hábitos saludables desde una perspectiva tan-
to individual como estructural. Por un lado, la
encuesta revela que las personas priorizan el
consumo de agua, la ingesta de vitaminas y
minerales, y la lectura de etiquetas como par-
te de sus rutinas, mientras que factores como
la falta de tiempo, la inseguridad y el entorno
social limitan la actividad física. Estos datos
coinciden de manera consistente con lo expre-
sado por los expertos, quienes señalaron que
los mayores obstáculos para mantener un esti-
lo de vida saludable radican en las barreras es-
tructurales, económicas y culturales, como el
alto costo de alimentos saludables y las tradi-
ciones alimenticias familiares centrada en fri-
Preferencias de consumo y hábitos saludables: un estudio sobre consumidores de bienestar activo
estudiado. Estos datos pueden orientar a cada
canal de distribución en el diseño de estrate-
gias que resalten sus ventajas competitivas,
como la conveniencia, variedad o confianza.
Tal como se muestra en la Figura 5, los
hábitos que la muestra procura mantener en
su vida diaria reflejan un compromiso gene-
ral con la salud integral. El 60,5 % consume
vitaminas y minerales con frecuencia, lo que
denota una preocupación por la nutrición y el
bienestar general. De forma similar, el 60,3 %
procura mantener un peso saludable y el 55,6
% cultiva una actitud positiva, lo que eviden-
cia conciencia sobre el impacto del bienestar
emocional. Asimismo, el 48,3 % evita el con-
sumo de productos procesados, optando por
alimentos más naturales. Otros hábitos men-
cionados incluyen limitar el uso de pantallas
(34,5 %), leer de forma continua (27,5 %), y
en menor proporción (0,3 %), acciones más
individuales como hidratarse adecuadamente,
hacer ejercicio con regularidad, tejer o evi-
tar bebidas gaseosas. Estos datos revelan una
variedad de prácticas saludables, con énfasis
tanto en la dimensión física como mental del
bienestar.
Figura 4. Canal de compra de alimentos
Figura 5. Canal de compra de alimentos
Al integrar los hallazgos de la encuesta con
los resultados de las entrevistas a expertos (ver
Tabla 1), se refuerza la comprensión sobre los
hábitos saludables desde una perspectiva tan-
to individual como estructural. Por un lado, la
encuesta revela que las personas priorizan el
consumo de agua, la ingesta de vitaminas y
minerales, y la lectura de etiquetas como par-
te de sus rutinas, mientras que factores como
la falta de tiempo, la inseguridad y el entorno
social limitan la actividad física. Estos datos
coinciden de manera consistente con lo expre-
sado por los expertos, quienes señalaron que
los mayores obstáculos para mantener un esti-
lo de vida saludable radican en las barreras es-
tructurales, económicas y culturales, como el
alto costo de alimentos saludables y las tradi-
ciones alimenticias familiares centrada en fri-
Revista de Ciencias de Sociales y Económicas | Vol. 9. Núm. 2, julio - diciembre 2025136Benites et al., 2025
turas y carbohidratos. Además, mientras la en-
cuesta mostró niveles moderados de confianza
en la industria alimentaria y en el etiquetado
de productos, las entrevistas complementaron
esta percepción al señalar la desinformación y
el uso poco ético del marketing como fuentes
de confusión para el consumidor. También se
identificó en ambos enfoques el papel ambi-
valente de las redes sociales, vistas como ca-
nales para la promoción de hábitos saludables,
pero también como generadoras de tendencias
poco realistas o insostenibles.
Discusión
Los resultados del presente estudio eviden-
cian una tendencia creciente hacia la adopción
de estilos de vida saludables entre los habi-
tantes de Guayaquil, particularmente en el
grupo etario de 30 a 34 años. Esta inclinación
se manifiesta en la preferencia por actividades
físicas como el crossfit, deportes organizados
y caminatas al aire libre, lo que sugiere una
conciencia creciente sobre la importancia del
bienestar físico.
No obstante, persisten barreras significati-
vas que dificultan la práctica regular de acti-
vidad física. La falta de tiempo, la influencia
de círculos sociales con hábitos distintos y las
distracciones tecnológicas, como el uso exce-
sivo de pantallas y redes sociales, son factores
que limitan la consolidación de estos hábitos.
Además, la inseguridad en ciertos entornos
urbanos y las limitaciones económicas tam-
bién se presentan como obstáculos relevantes.
Estos resultados coinciden con estudios en
otras latitudes que identifican factores simila-
res como impedimentos para la actividad fí-
sica en contextos urbanos de América Latina.
En este sentido Delgado et al. (2024) des-
tacan que la percepción de inseguridad en es-
pacios públicos, como parques urbanos, varía
significativamente según la región socioeco-
nómica, afectando la disposición de las perso-
nas a utilizar estos espacios para actividades
físicas. La desigualdad en la distribución de
recursos y programas de infraestructura urba-
na es un problema latente en la región. En esta
línea, las iniciativas para promover la activi-
dad física, como la creación de espacios pú-
blicos y programas de recreación, a menudo
no alcanzan a las poblaciones más desfavore-
cidas (Gomez et al., 2015), lo cual crea una
disparidad en el acceso a instalaciones que fa-
cilitan la actividad física. En esta misma línea,
Guerrero et al. (2024) señalan que los ingre-
sos económicos y la situación laboral influyen
en la calidad de vida de las personas, donde
un componente principal es su bienestar físi-
co, mental, así como una adecuada nutrición.
En cuanto a las decisiones de consumo
alimenticio, la mayoría de los encuestados
prioriza la lectura del contenido nutricional
y el precio al elegir productos, reflejando una
preocupación por la salud y la economía. Sin
embargo, aspectos como la sostenibilidad
ambiental aún no son determinantes en la
elección de alimentos, lo que indica un área
potencial para intervenciones educativas y
de concienciación. Este patrón de comporta-
miento también ha sido observado en estudios
realizados en mercados agroecológicos de
Quito, donde la salud personal es la princi-
pal motivación de compra, mientras que las
preocupaciones ambientales ocupan un lugar
secundario (Vasco et al., 2018). Esto coincide
con los hallazgos de Xing y Liao (2024), quie-
nes señalan que en China las preocupaciones
por la salud tienen un impacto directo en el
comportamiento de compra de alimentos or-
gánicos, aunque las preocupaciones ambien-
tales también juegan un papel a través de las
normas subjetivas (influencia social), y con-
cluyen que si bien ambas preocupaciones son
importantes, las motivaciones de salud tienen
un efecto más inmediato en las elecciones de
los consumidores.
La confianza en la información proporcio-
nada por la industria de alimentos y suplemen-
tos es moderada, con un porcentaje significa-
tivo de la muestra expresando escepticismo.
Esto resalta la necesidad de una comunicación
más transparente y auténtica por parte de las
empresas, así como de regulaciones más es-
trictas que garanticen la veracidad de la in-
formación nutricional. Estudios han señalado
que la influencia corporativa en las políticas
nutricionales puede socavar la confianza pú-
blica y la efectividad de las estrategias de sa-
lud pública (Torres et al., 2023).
turas y carbohidratos. Además, mientras la en-
cuesta mostró niveles moderados de confianza
en la industria alimentaria y en el etiquetado
de productos, las entrevistas complementaron
esta percepción al señalar la desinformación y
el uso poco ético del marketing como fuentes
de confusión para el consumidor. También se
identificó en ambos enfoques el papel ambi-
valente de las redes sociales, vistas como ca-
nales para la promoción de hábitos saludables,
pero también como generadoras de tendencias
poco realistas o insostenibles.
Discusión
Los resultados del presente estudio eviden-
cian una tendencia creciente hacia la adopción
de estilos de vida saludables entre los habi-
tantes de Guayaquil, particularmente en el
grupo etario de 30 a 34 años. Esta inclinación
se manifiesta en la preferencia por actividades
físicas como el crossfit, deportes organizados
y caminatas al aire libre, lo que sugiere una
conciencia creciente sobre la importancia del
bienestar físico.
No obstante, persisten barreras significati-
vas que dificultan la práctica regular de acti-
vidad física. La falta de tiempo, la influencia
de círculos sociales con hábitos distintos y las
distracciones tecnológicas, como el uso exce-
sivo de pantallas y redes sociales, son factores
que limitan la consolidación de estos hábitos.
Además, la inseguridad en ciertos entornos
urbanos y las limitaciones económicas tam-
bién se presentan como obstáculos relevantes.
Estos resultados coinciden con estudios en
otras latitudes que identifican factores simila-
res como impedimentos para la actividad fí-
sica en contextos urbanos de América Latina.
En este sentido Delgado et al. (2024) des-
tacan que la percepción de inseguridad en es-
pacios públicos, como parques urbanos, varía
significativamente según la región socioeco-
nómica, afectando la disposición de las perso-
nas a utilizar estos espacios para actividades
físicas. La desigualdad en la distribución de
recursos y programas de infraestructura urba-
na es un problema latente en la región. En esta
línea, las iniciativas para promover la activi-
dad física, como la creación de espacios pú-
blicos y programas de recreación, a menudo
no alcanzan a las poblaciones más desfavore-
cidas (Gomez et al., 2015), lo cual crea una
disparidad en el acceso a instalaciones que fa-
cilitan la actividad física. En esta misma línea,
Guerrero et al. (2024) señalan que los ingre-
sos económicos y la situación laboral influyen
en la calidad de vida de las personas, donde
un componente principal es su bienestar físi-
co, mental, así como una adecuada nutrición.
En cuanto a las decisiones de consumo
alimenticio, la mayoría de los encuestados
prioriza la lectura del contenido nutricional
y el precio al elegir productos, reflejando una
preocupación por la salud y la economía. Sin
embargo, aspectos como la sostenibilidad
ambiental aún no son determinantes en la
elección de alimentos, lo que indica un área
potencial para intervenciones educativas y
de concienciación. Este patrón de comporta-
miento también ha sido observado en estudios
realizados en mercados agroecológicos de
Quito, donde la salud personal es la princi-
pal motivación de compra, mientras que las
preocupaciones ambientales ocupan un lugar
secundario (Vasco et al., 2018). Esto coincide
con los hallazgos de Xing y Liao (2024), quie-
nes señalan que en China las preocupaciones
por la salud tienen un impacto directo en el
comportamiento de compra de alimentos or-
gánicos, aunque las preocupaciones ambien-
tales también juegan un papel a través de las
normas subjetivas (influencia social), y con-
cluyen que si bien ambas preocupaciones son
importantes, las motivaciones de salud tienen
un efecto más inmediato en las elecciones de
los consumidores.
La confianza en la información proporcio-
nada por la industria de alimentos y suplemen-
tos es moderada, con un porcentaje significa-
tivo de la muestra expresando escepticismo.
Esto resalta la necesidad de una comunicación
más transparente y auténtica por parte de las
empresas, así como de regulaciones más es-
trictas que garanticen la veracidad de la in-
formación nutricional. Estudios han señalado
que la influencia corporativa en las políticas
nutricionales puede socavar la confianza pú-
blica y la efectividad de las estrategias de sa-
lud pública (Torres et al., 2023).
137Vol. Vol. 9. Núm. 2, julio - diciembre 2025 | Revista de Ciencias Sociales y Económicas
Preferencias de consumo y hábitos saludables: un estudio sobre consumidores de bienestar activo
El marketing también desempeña un papel
significativo en las decisiones de consumo.
Las estrategias de promoción y la presencia
de productos en medios digitales influyen en
las elecciones alimenticias, especialmente en-
tre los jóvenes. Esto destaca la importancia de
desarrollar campañas de marketing respon-
sables que promuevan opciones saludables y
accesibles. Investigaciones en Ecuador han
demostrado que el etiquetado nutricional tipo
semáforo puede ser efectivo, pero su impacto
depende del nivel de comprensión y confianza
del consumidor en la información proporcio-
nada (Sumba et al., 2015; Cordero-Ahiman et
al., 2022).
En la muestra obtenida, se obtuvo como
resultado que factores como la inactividad
física, los hábitos alimenticios inadecuados, el
sobrepeso y la obesidad están siendo progre-
sivamente modificados y mejorados, al menos
por una parte de la población, dado que se está
obteniendo una mejor conciencia en torno a
su estilo de vida. En esto puede colaborar el
marketing social, el cual aplica principios de
marketing comercial para promover la salud y
cambios de comportamiento social ha demos-
trado ser prometedor en la mejora de la salud y
los hábitos alimentarios entre las poblaciones
(Gordon et al., 2006). Por ejemplo, Nosi et al.
(2021) destacan que las campañas empleado
esta vertiente del marketing dirigidas a niños
en Italia mejoraron sus conocimientos sobre
alimentación saludable, redujeron el sedenta-
rismo y aumentaron el consumo de alimentos
saludables.
En conjunto los hallazgos obtenidos apor-
tan una mirada integral a las preferencias de
consumo de personas con hábitos saludables,
destacando la necesidad de intervenciones
educativas, políticas públicas y estrategias
de comunicación responsables para propagar
estos estilos de vida saludables al resto de la
población. En este sentido, la economía con-
ductual y sus principios -particularmente los
nudges- pueden emerger como aliados del es-
tado e instituciones gubernamentales, a fin de
diseñar estrategias que permitan incidir en una
mejora de los hábitos alimenticios y de salud
de los ciudadanos (Pérez y Rodríguez, 2022;
Sumba y Sánchez-Bayón, 2024). Es así que
las aportaciones de la economía conductual
han sido evidenciadas en diversos estudios
relacionados con la promoción de la activi-
dad física (Forberger et al., 2022; Tzikas et
al., 2024) y elección de alimentos saludables
(Lindstrom et al., 2023; Ledderer et al., 2020;
Arno y Thomas, 2016), por lo que alguna de
estas estrategias se puede adaptar al contexto
ecuatoriano a fin de mejorar los hábitos de sa-
lud y consumo alimentario de sus ciudadanos.
Conclusiones
Este estudio permitió identificar y comprender
los hábitos y preferencias de consumo de per-
sonas que practican un estilo de vida saluda-
ble, así como los factores sociales, económicos
y culturales que influyen en dichas prácticas.
Los hallazgos confirman que, aunque existe
una creciente conciencia sobre la importancia
de la alimentación saludable, la actividad físi-
ca y el bienestar emocional, persisten barreras
significativas que limitan la adopción y soste-
nibilidad de estos hábitos. Entre ellas destacan
la falta de tiempo, la inseguridad en el entorno
y las limitaciones económicas, las cuales fue-
ron señaladas tanto por los encuestados como
por los expertos entrevistados.
Asimismo, se identificó una confianza mo-
derada en la información proporcionada por
la industria alimentaria y un uso crítico de
las etiquetas de productos, lo que refleja un
consumidor cada vez más informado, pero
también expuesto a mensajes confusos prove-
nientes del marketing y las redes sociales. Es-
tos canales, si bien pueden fomentar cambios
positivos en la conducta, también reproducen
modas poco realistas o desinformación, afec-
tando la toma de decisiones saludables.
Por otro lado, los datos recogidos permiten
evidenciar una inclinación por prácticas como
el consumo de vitaminas, el control del peso,
la actitud positiva y la reducción de alimentos
procesados, lo que sugiere un enfoque integral
del bienestar que trasciende la nutrición e in-
cluye el equilibrio emocional y el aprendizaje
continuo. En este contexto, el marketing nutri-
cional y ecológico adquiere relevancia como
herramienta para facilitar elecciones más
conscientes, mediante estrategias que pro-
Preferencias de consumo y hábitos saludables: un estudio sobre consumidores de bienestar activo
El marketing también desempeña un papel
significativo en las decisiones de consumo.
Las estrategias de promoción y la presencia
de productos en medios digitales influyen en
las elecciones alimenticias, especialmente en-
tre los jóvenes. Esto destaca la importancia de
desarrollar campañas de marketing respon-
sables que promuevan opciones saludables y
accesibles. Investigaciones en Ecuador han
demostrado que el etiquetado nutricional tipo
semáforo puede ser efectivo, pero su impacto
depende del nivel de comprensión y confianza
del consumidor en la información proporcio-
nada (Sumba et al., 2015; Cordero-Ahiman et
al., 2022).
En la muestra obtenida, se obtuvo como
resultado que factores como la inactividad
física, los hábitos alimenticios inadecuados, el
sobrepeso y la obesidad están siendo progre-
sivamente modificados y mejorados, al menos
por una parte de la población, dado que se está
obteniendo una mejor conciencia en torno a
su estilo de vida. En esto puede colaborar el
marketing social, el cual aplica principios de
marketing comercial para promover la salud y
cambios de comportamiento social ha demos-
trado ser prometedor en la mejora de la salud y
los hábitos alimentarios entre las poblaciones
(Gordon et al., 2006). Por ejemplo, Nosi et al.
(2021) destacan que las campañas empleado
esta vertiente del marketing dirigidas a niños
en Italia mejoraron sus conocimientos sobre
alimentación saludable, redujeron el sedenta-
rismo y aumentaron el consumo de alimentos
saludables.
En conjunto los hallazgos obtenidos apor-
tan una mirada integral a las preferencias de
consumo de personas con hábitos saludables,
destacando la necesidad de intervenciones
educativas, políticas públicas y estrategias
de comunicación responsables para propagar
estos estilos de vida saludables al resto de la
población. En este sentido, la economía con-
ductual y sus principios -particularmente los
nudges- pueden emerger como aliados del es-
tado e instituciones gubernamentales, a fin de
diseñar estrategias que permitan incidir en una
mejora de los hábitos alimenticios y de salud
de los ciudadanos (Pérez y Rodríguez, 2022;
Sumba y Sánchez-Bayón, 2024). Es así que
las aportaciones de la economía conductual
han sido evidenciadas en diversos estudios
relacionados con la promoción de la activi-
dad física (Forberger et al., 2022; Tzikas et
al., 2024) y elección de alimentos saludables
(Lindstrom et al., 2023; Ledderer et al., 2020;
Arno y Thomas, 2016), por lo que alguna de
estas estrategias se puede adaptar al contexto
ecuatoriano a fin de mejorar los hábitos de sa-
lud y consumo alimentario de sus ciudadanos.
Conclusiones
Este estudio permitió identificar y comprender
los hábitos y preferencias de consumo de per-
sonas que practican un estilo de vida saluda-
ble, así como los factores sociales, económicos
y culturales que influyen en dichas prácticas.
Los hallazgos confirman que, aunque existe
una creciente conciencia sobre la importancia
de la alimentación saludable, la actividad físi-
ca y el bienestar emocional, persisten barreras
significativas que limitan la adopción y soste-
nibilidad de estos hábitos. Entre ellas destacan
la falta de tiempo, la inseguridad en el entorno
y las limitaciones económicas, las cuales fue-
ron señaladas tanto por los encuestados como
por los expertos entrevistados.
Asimismo, se identificó una confianza mo-
derada en la información proporcionada por
la industria alimentaria y un uso crítico de
las etiquetas de productos, lo que refleja un
consumidor cada vez más informado, pero
también expuesto a mensajes confusos prove-
nientes del marketing y las redes sociales. Es-
tos canales, si bien pueden fomentar cambios
positivos en la conducta, también reproducen
modas poco realistas o desinformación, afec-
tando la toma de decisiones saludables.
Por otro lado, los datos recogidos permiten
evidenciar una inclinación por prácticas como
el consumo de vitaminas, el control del peso,
la actitud positiva y la reducción de alimentos
procesados, lo que sugiere un enfoque integral
del bienestar que trasciende la nutrición e in-
cluye el equilibrio emocional y el aprendizaje
continuo. En este contexto, el marketing nutri-
cional y ecológico adquiere relevancia como
herramienta para facilitar elecciones más
conscientes, mediante estrategias que pro-
Revista de Ciencias de Sociales y Económicas | Vol. 9. Núm. 2, julio - diciembre 2025138Benites et al., 2025
muevan productos auténticamente saludables,
sostenibles y basados en evidencia científica.
Una comunicación responsable en torno a es-
tos productos no solo puede impulsar mejores
decisiones alimentarias, sino también fortale-
cer la confianza del consumidor en los proce-
sos de producción y comercialización.
La triangulación entre la encuesta y las
entrevistas a expertos permitió validar y en-
riquecer los resultados, aportando una mirada
más profunda sobre los retos y oportunidades
para promover estilos de vida saludables en la
sociedad ecuatoriana. En este sentido, se re-
afirma la necesidad de diseñar estrategias de
comunicación más claras y responsables, jun-
to con políticas públicas orientadas a mejorar
el acceso a alimentos saludables, generar en-
tornos seguros para la actividad física y con-
trarrestar las barreras estructurales detectadas.
Además, la economía conductual puede des-
empeñar un papel clave en este esfuerzo, al di-
señar intervenciones basadas en nudges (em-
pujones) que orienten a los individuos hacia
decisiones más saludables sin restringir su li-
bertad de elección, como reorganizar espacios
de compra para destacar productos nutritivos,
simplificar la información en el etiquetado o
incentivar pequeñas acciones cotidianas que
generen hábitos sostenibles en el tiempo.
En esta misma línea, el marketing social
apoyado por el uso estratégico de las redes
sociales puede convertirse en una herramien-
ta importante para fomentar hábitos más sa-
ludables de alimentación y ejercicio físico.
A través de contenidos atractivos, mensajes
adaptados a diferentes públicos y el aprove-
chamiento del alcance masivo de plataformas
como Facebook, Instagram y TikTok, es posi-
ble generar conciencia, motivación y sentido
de pertenencia en torno a estilos de vida sa-
ludables. Campañas que visibilicen historias
locales, promuevan desafíos comunitarios o
presenten modelos positivos pueden influir
en las decisiones cotidianas de las personas,
especialmente entre los jóvenes. De esta ma-
nera, las redes sociales no solo informan, sino
que también inspiran y movilizan, fortalecien-
do el impacto del marketing social en la me-
jora de la salud de la población ecuatoriana.
Entre las principales limitaciones del estu-
dio se encuentra el carácter geográfico de la
muestra, compuesta únicamente por personas
residentes en la ciudad de Guayaquil, lo que
limita la generalización de los resultados a
otras regiones del país con realidades sociales
y económicas distintas. Además, al tratarse de
una muestra no probabilística por convenien-
cia, los resultados deben interpretarse como
exploratorios.
Para futuras investigaciones se sugiere am-
pliar la muestra a otras ciudades y zonas ru-
rales del Ecuador, y realizar estudios longitu-
dinales que permitan observar cambios en los
hábitos saludables a lo largo del tiempo. Tam-
bién sería pertinente profundizar en el análi-
sis del papel del marketing digital y las redes
sociales en la configuración de percepciones
sobre la salud, así como en la eficacia de cam-
pañas educativas y comunitarias en contextos
de vulnerabilidad.
Referencias bibliográficas
Abadeano Sanipatin, C. E., Mosquera Guilca-
pi, M. de J., Coello Viñán, J. E. y Coello
Viñán, B. E. (2019). Alimentación saluda-
ble en preescolares: un tema de interés para
la salud pública. Revista Eugenio Espejo,
13(1), 72-87. https://doi.org/10.37135/
ee.004.06.09
Abramo, L., Cecchini, S. y Ullmann, H.
(2020). Enfrentar las desigualdades en sa-
lud en América Latina: el rol de la protec-
ción social, Cienc. Saude coletiva, 25(5),
1587-1598. https://doi.org/10.1590/1413-
81232020255.32802019
Arno, A. y Thomas, S. (2016). The efficacy of
nudge theory strategies in influencing adult
dietary behaviour: a systematic review
and meta-analysis. BMC public health, 16,
1-11. https://doi.org/10.1186/s12889-016-
3272-x
Cabezas García, E. (2024). Marketing nutri-
cional, salud y bienestar para todos: La
nueva apuesta de la industria alimentaria.
Revista Cubana de Alimentación y Nutri-
ción, 33(1), 246-259. https://revalnutricion.
sld.cu/index.php/rcan/article/view/1490
Chandon, P. y Wansink, B. (2012). Does food
marketing need to make us fat? A review
muevan productos auténticamente saludables,
sostenibles y basados en evidencia científica.
Una comunicación responsable en torno a es-
tos productos no solo puede impulsar mejores
decisiones alimentarias, sino también fortale-
cer la confianza del consumidor en los proce-
sos de producción y comercialización.
La triangulación entre la encuesta y las
entrevistas a expertos permitió validar y en-
riquecer los resultados, aportando una mirada
más profunda sobre los retos y oportunidades
para promover estilos de vida saludables en la
sociedad ecuatoriana. En este sentido, se re-
afirma la necesidad de diseñar estrategias de
comunicación más claras y responsables, jun-
to con políticas públicas orientadas a mejorar
el acceso a alimentos saludables, generar en-
tornos seguros para la actividad física y con-
trarrestar las barreras estructurales detectadas.
Además, la economía conductual puede des-
empeñar un papel clave en este esfuerzo, al di-
señar intervenciones basadas en nudges (em-
pujones) que orienten a los individuos hacia
decisiones más saludables sin restringir su li-
bertad de elección, como reorganizar espacios
de compra para destacar productos nutritivos,
simplificar la información en el etiquetado o
incentivar pequeñas acciones cotidianas que
generen hábitos sostenibles en el tiempo.
En esta misma línea, el marketing social
apoyado por el uso estratégico de las redes
sociales puede convertirse en una herramien-
ta importante para fomentar hábitos más sa-
ludables de alimentación y ejercicio físico.
A través de contenidos atractivos, mensajes
adaptados a diferentes públicos y el aprove-
chamiento del alcance masivo de plataformas
como Facebook, Instagram y TikTok, es posi-
ble generar conciencia, motivación y sentido
de pertenencia en torno a estilos de vida sa-
ludables. Campañas que visibilicen historias
locales, promuevan desafíos comunitarios o
presenten modelos positivos pueden influir
en las decisiones cotidianas de las personas,
especialmente entre los jóvenes. De esta ma-
nera, las redes sociales no solo informan, sino
que también inspiran y movilizan, fortalecien-
do el impacto del marketing social en la me-
jora de la salud de la población ecuatoriana.
Entre las principales limitaciones del estu-
dio se encuentra el carácter geográfico de la
muestra, compuesta únicamente por personas
residentes en la ciudad de Guayaquil, lo que
limita la generalización de los resultados a
otras regiones del país con realidades sociales
y económicas distintas. Además, al tratarse de
una muestra no probabilística por convenien-
cia, los resultados deben interpretarse como
exploratorios.
Para futuras investigaciones se sugiere am-
pliar la muestra a otras ciudades y zonas ru-
rales del Ecuador, y realizar estudios longitu-
dinales que permitan observar cambios en los
hábitos saludables a lo largo del tiempo. Tam-
bién sería pertinente profundizar en el análi-
sis del papel del marketing digital y las redes
sociales en la configuración de percepciones
sobre la salud, así como en la eficacia de cam-
pañas educativas y comunitarias en contextos
de vulnerabilidad.
Referencias bibliográficas
Abadeano Sanipatin, C. E., Mosquera Guilca-
pi, M. de J., Coello Viñán, J. E. y Coello
Viñán, B. E. (2019). Alimentación saluda-
ble en preescolares: un tema de interés para
la salud pública. Revista Eugenio Espejo,
13(1), 72-87. https://doi.org/10.37135/
ee.004.06.09
Abramo, L., Cecchini, S. y Ullmann, H.
(2020). Enfrentar las desigualdades en sa-
lud en América Latina: el rol de la protec-
ción social, Cienc. Saude coletiva, 25(5),
1587-1598. https://doi.org/10.1590/1413-
81232020255.32802019
Arno, A. y Thomas, S. (2016). The efficacy of
nudge theory strategies in influencing adult
dietary behaviour: a systematic review
and meta-analysis. BMC public health, 16,
1-11. https://doi.org/10.1186/s12889-016-
3272-x
Cabezas García, E. (2024). Marketing nutri-
cional, salud y bienestar para todos: La
nueva apuesta de la industria alimentaria.
Revista Cubana de Alimentación y Nutri-
ción, 33(1), 246-259. https://revalnutricion.
sld.cu/index.php/rcan/article/view/1490
Chandon, P. y Wansink, B. (2012). Does food
marketing need to make us fat? A review
139Vol. Vol. 9. Núm. 2, julio - diciembre 2025 | Revista de Ciencias Sociales y Económicas
Preferencias de consumo y hábitos saludables: un estudio sobre consumidores de bienestar activo
and solutions. Nutrition Reviews, 70(10),
571–593. https://doi.org/10.1111/j.1753-
4887.2012.00518.x
Cordero-Ahiman, O. V., Vanegas, J. L., Fer-
nández-Lucero, C. A., Torres-Torres, D. F.,
Ayaviri-Nina, V. D. y Quispe-Fernández,
G. M. (2022). Responsible Marketing in
the Traffic Light Labeling of Food Prod-
ucts in Ecuador: Perceptions of Cuenca
Consumers. Sustainability, 14(6). https://
doi.org/10.3390/su14063247
Cristancho-Triana, G. J., Cancino-Gómez, Y.
A. y Ninco-Hernández, F. A. (2024). Fac-
tores que influyen en el comportamiento
de consumo sostenible en la generación Z.
Retos Revista de Ciencias de la Adminis-
tración y Economía, 14(27), 51-67. https://
doi.org/10.17163/ret.n27.2024.04
Cueva Estrada, J. M., Sumba Nacipucha, N.
A. y Delgado Figueroa, S. P. (2021). Mar-
keting social y su incidencia en el compor-
tamiento del consumidor. Revista Venezo-
lana de Gerencia (RVG), 26(95), 852-867.
https://doi.org/10.52080/rvgluz.27.95.25
Da Cruz, G. L., da Costa Louzada, M. L.,
Silva, J. T. da, Maria Fellegger Garzi-
llo, J., Rauber, F., Schmidt Rivera, X., …
Levy, R. B. (2024). The environmental
impact of beef and ultra-processed food
consumption in Brazil. Public Health
Nutrition, 27(1). https://doi.org/10.1017/
S1368980023002975
Delgado da Silva, B. M., Bakay, E. K. y Ba-
tista de Morais, M. (2024). Safety in Public
Open Green Spaces in Fortaleza, Brazil: A
Data Analysis. Sustainability, 16(2), 539.
https://doi.org/10.3390/su16020539
Encalada Añazco, R. F., Peñaherrera Vásquez,
D. L. . y González Illescas, M. L. (2021).
Los superalimentos como tendencia del
mercado: Un análisis de las oportunidades
para las empresas exportadoras. INNOVA
Research Journal, 6(2), 157–179. https://
doi.org/10.33890/innova.v6.n2.2021.1627
FAO, FIDA, OPS, WFP y UNICEF. (2021).
América Latina y el Caribe - Panorama
regional de la seguridad alimentaria y
nutricional 2021: estadísticas y tenden-
cias. Santiago de Chile, FAO. https://doi.
org/10.4060/cb7497es
Forberger, S., Wichmann, F. y Comito, C. N.
(2022). Nudges used to promote physical
activity and to reduce sedentary behaviour
in the workplace: Results of a scoping re-
view. Preventive medicine, 155. https://doi.
org/10.1016/j.ypmed.2021.106922
Gomez, L. F., Sarmiento, R., Ordoñez, M. F.,
Pardo, C. F., de Sá, T. H., Mallarino, C. H.,
Miranda, J. J., Mosquera, J., Parra, D. C.,
Reis, R. y Quistberg, D. A. (2015). Urban
environment interventions linked to the
promotion of physical activity: a mixed
methods study applied to the urban con-
text of Latin America. Social science &
medicine (1982), 131, 18–30. https://doi.
org/10.1016/j.socscimed.2015.02.042
Gordon, R., McDermott, L., Stead, M. y An-
gus, K. (2006). The effectiveness of social
marketing interventions for health im-
provement: what’s the evidence?. Public
health, 120(12), 1133–1139. https://doi.
org/10.1016/j.puhe.2006.10.008
Guerrero Cabrera, J., Vera Torres, H., Ascen-
cio Burgos, K., Sumba Nacipucha, N. y
Cueva Estrada, J. (2024). Employability
ant it´s influence on the quality of life of
Generation X in Guayaquil, Ecuador. Es-
pergesia, 11(2). https://doi.org/10.18050/
rev.espergesia.v11i2.2933
INEC. (2018). Encuesta Nacional de Salud y
Nutrición ENSANUT. Obtenido de https://
bit.ly/440WFse
Keller, K. L. y Kotler, P. (2021). Marketing
Management (16th ed.). Pearson.
Ledderer, L., Kjær, M., Madsen, E. K.,
Busch, J. y Fage-Butler, A. (2020). Nudg-
ing in Public Health Lifestyle Interven-
tions: A Systematic Literature Review
and Metasynthesis. Health education &
behavior, 47(5), 749–764. https://doi.
org/10.1177/1090198120931788
León, K. V., Chila, R. L. y Bastidas, L. F.
(2024). Impacto de calidad de vida en traba-
jadores del sector privado ecuatoriano: ley
humanitaria 2020. Ágora de heterodoxias,
10(1), 66-86. https://doi.org/10.5281/zeno-
do.10615768
Lindstrom, K. N., Tucker, J. A. y McVay, M.
(2023). Nudges and choice architecture to
promote healthy food purchases in adults:
Preferencias de consumo y hábitos saludables: un estudio sobre consumidores de bienestar activo
and solutions. Nutrition Reviews, 70(10),
571–593. https://doi.org/10.1111/j.1753-
4887.2012.00518.x
Cordero-Ahiman, O. V., Vanegas, J. L., Fer-
nández-Lucero, C. A., Torres-Torres, D. F.,
Ayaviri-Nina, V. D. y Quispe-Fernández,
G. M. (2022). Responsible Marketing in
the Traffic Light Labeling of Food Prod-
ucts in Ecuador: Perceptions of Cuenca
Consumers. Sustainability, 14(6). https://
doi.org/10.3390/su14063247
Cristancho-Triana, G. J., Cancino-Gómez, Y.
A. y Ninco-Hernández, F. A. (2024). Fac-
tores que influyen en el comportamiento
de consumo sostenible en la generación Z.
Retos Revista de Ciencias de la Adminis-
tración y Economía, 14(27), 51-67. https://
doi.org/10.17163/ret.n27.2024.04
Cueva Estrada, J. M., Sumba Nacipucha, N.
A. y Delgado Figueroa, S. P. (2021). Mar-
keting social y su incidencia en el compor-
tamiento del consumidor. Revista Venezo-
lana de Gerencia (RVG), 26(95), 852-867.
https://doi.org/10.52080/rvgluz.27.95.25
Da Cruz, G. L., da Costa Louzada, M. L.,
Silva, J. T. da, Maria Fellegger Garzi-
llo, J., Rauber, F., Schmidt Rivera, X., …
Levy, R. B. (2024). The environmental
impact of beef and ultra-processed food
consumption in Brazil. Public Health
Nutrition, 27(1). https://doi.org/10.1017/
S1368980023002975
Delgado da Silva, B. M., Bakay, E. K. y Ba-
tista de Morais, M. (2024). Safety in Public
Open Green Spaces in Fortaleza, Brazil: A
Data Analysis. Sustainability, 16(2), 539.
https://doi.org/10.3390/su16020539
Encalada Añazco, R. F., Peñaherrera Vásquez,
D. L. . y González Illescas, M. L. (2021).
Los superalimentos como tendencia del
mercado: Un análisis de las oportunidades
para las empresas exportadoras. INNOVA
Research Journal, 6(2), 157–179. https://
doi.org/10.33890/innova.v6.n2.2021.1627
FAO, FIDA, OPS, WFP y UNICEF. (2021).
América Latina y el Caribe - Panorama
regional de la seguridad alimentaria y
nutricional 2021: estadísticas y tenden-
cias. Santiago de Chile, FAO. https://doi.
org/10.4060/cb7497es
Forberger, S., Wichmann, F. y Comito, C. N.
(2022). Nudges used to promote physical
activity and to reduce sedentary behaviour
in the workplace: Results of a scoping re-
view. Preventive medicine, 155. https://doi.
org/10.1016/j.ypmed.2021.106922
Gomez, L. F., Sarmiento, R., Ordoñez, M. F.,
Pardo, C. F., de Sá, T. H., Mallarino, C. H.,
Miranda, J. J., Mosquera, J., Parra, D. C.,
Reis, R. y Quistberg, D. A. (2015). Urban
environment interventions linked to the
promotion of physical activity: a mixed
methods study applied to the urban con-
text of Latin America. Social science &
medicine (1982), 131, 18–30. https://doi.
org/10.1016/j.socscimed.2015.02.042
Gordon, R., McDermott, L., Stead, M. y An-
gus, K. (2006). The effectiveness of social
marketing interventions for health im-
provement: what’s the evidence?. Public
health, 120(12), 1133–1139. https://doi.
org/10.1016/j.puhe.2006.10.008
Guerrero Cabrera, J., Vera Torres, H., Ascen-
cio Burgos, K., Sumba Nacipucha, N. y
Cueva Estrada, J. (2024). Employability
ant it´s influence on the quality of life of
Generation X in Guayaquil, Ecuador. Es-
pergesia, 11(2). https://doi.org/10.18050/
rev.espergesia.v11i2.2933
INEC. (2018). Encuesta Nacional de Salud y
Nutrición ENSANUT. Obtenido de https://
bit.ly/440WFse
Keller, K. L. y Kotler, P. (2021). Marketing
Management (16th ed.). Pearson.
Ledderer, L., Kjær, M., Madsen, E. K.,
Busch, J. y Fage-Butler, A. (2020). Nudg-
ing in Public Health Lifestyle Interven-
tions: A Systematic Literature Review
and Metasynthesis. Health education &
behavior, 47(5), 749–764. https://doi.
org/10.1177/1090198120931788
León, K. V., Chila, R. L. y Bastidas, L. F.
(2024). Impacto de calidad de vida en traba-
jadores del sector privado ecuatoriano: ley
humanitaria 2020. Ágora de heterodoxias,
10(1), 66-86. https://doi.org/10.5281/zeno-
do.10615768
Lindstrom, K. N., Tucker, J. A. y McVay, M.
(2023). Nudges and choice architecture to
promote healthy food purchases in adults:
Revista de Ciencias de Sociales y Económicas | Vol. 9. Núm. 2, julio - diciembre 2025140Benites et al., 2025
A systematized review. Psychology of ad-
dictive behaviors, 37(1), 87–103. https://
doi.org/10.1037/adb0000892
Mamani Escobar, B., Redrovan, D., Villeda,
E. y Hernández Santana, A. (2021). ¿So-
mos conscientes del efecto de las redes
sociales en nuestra nutrición? . Innovare:
Revista De Ciencia Y tecnología, 10(3),
178–180. https://doi.org/10.5377/innovare.
v10i3.12990
Ministerio de salud pública MSP (2018). EN-
CUESTA STEPS ECUADOR 2018 MSP,
INEC, OPS/OMS Vigilancia de enfermeda-
des no transmisibles y factores de riesgo.
https://bit.ly/3YIxh6U
Nosi, C., D’Agostino, A., Pratesi, C. A. y Bar-
barossa, C. (2021). Evaluating a social mar-
keting campaign on healthy nutrition and
lifestyle among primary-school children: A
mixed-method research design. Evaluation
and program planning, 89. https://doi.or-
g/10.1016/j.evalprogplan.2021.101965
Oliveira T de S, Pereira A. (2024) Expressions
of inequalities in access to health services
in Latin America: a scoping review. Cien-
cia & saude coletiva, 29(7). https://doi.
org/10.1590/1413-81232024297.04932024
Otten, H. S., & Seferidi, P. (2022). Preva-
lence and socioeconomic determinants
of the double burden of malnutrition in
mother-child pairs in Latin America and
the Caribbean. BMJ nutrition, preven-
tion & health, 5(2), 263–270. https://doi.
org/10.1136/bmjnph-2022-000489
Pazmiño Rodríguez, J. M., Cueva Estrada,
J. M., Sumba Nacipucha, N. A. y Lozano
Castillo, A. N. (2021). Decisión de compra
de la generación Z y su relación con el Mar-
keting Ecológico. Journal of the Academy,
(5), 62-77. https://doi. org/10.47058/joa5.5
Peattie, K. y Peattie, S. (2009). Social mar-
keting: A pathway to consumption reduc-
tion? Journal of Business Research, 62(2),
260–268. https://doi.org/10.1016/j.jbus-
res.2008.01.033
Pérez, A. y Rodríguez, A. (2022). Econo-
mía conductual: un análisis desde la in-
terdisciplinariedad y la complejidad.
Apuntes del Cenes, 41 (74): 17–40. ht-
tps://doi.org/10.19053/01203053.v41.
n74.2022.13983
Peñafiel Espinoza, M. M. y Lopez Chila, R.
D. (2012). Estudio sobre la utilización y
efctividad del Comercio Electronico (E-co-
merce) y propuesta para su Implementa-
cion en las Pymes del Sector Comercial de
Guayaquil. [Tesis de posgrado, Universi-
dad Politécnica Salesiana]. https://dspace.
ups.edu.ec/handle/123456789/3168
Rosado, M., Yaguachi, R., Lomas, L., Villota,
W. y Poveda , C. (2022). Uso de redes so-
ciales y consumo de alimentos en adultos
jóvenes que asisten a gimnasios de la ciu-
dad de guayaquil. (2022). Nutrición Clíni-
ca Y Dietética Hospitalaria, 42(4). https://
doi.org/10.12873/424Ryaguachi
Ruiz León, M. (2021). Formación nutricional
comunitaria, entre agentes educativos de
la primera infancia en Parral, Chihuahua,
México. Espergesia, 8(1), 40-50. https://
doi.org/10.18050/esp.2014.v8i1.2712
Sotomayor-Pereira, J. G., Guerrero Carras-
co, M. J., Solórzano González, A. M. y
Sarmiento Chugcho, C. B. . (2025). Aná-
lisis del comportamiento de consumo de
sal en la provincia de El Oro, Ecuador:
implicaciones para el mercado y la indus-
tria. Espergesia, 12(1), 7-23. https://doi.
org/10.18050/rev.espergesia.v12i1.3418
Sumba Nacipucha, N., Cueva Estrada, J. y
Yaguana Herrera, T. (2015). Análisis sobre
la influencia del semáforo nutricional en la
decisión de compra del consumidor en pro-
ductos alimenticios. Paper presentado en II
Congreso Salesiano de Ciencia, Tecnología
e Innovación para Sociedad (CITIS 2015).
Sumba Nacipucha, N. y Sanchez-Bayon,
A. (2024). Avances en la economía con-
ductual: Cambio paradigmático hacia
una economía humanista. Telos: Revista
De Estudios Interdisciplinarios En Cien-
cias Sociales, 26(2), 633–650. https://doi.
org/10.36390/telos262.02
Torres, I., Villalba, J. J., López-Cevallos, D.
F. y Galea, S. (2023). Governmental insti-
tutionalization of corporate influence on
national nutrition policy and health: a case
study of Ecuador. The Lancet Regional
Health – Americas, 29, 100645. https://doi.
org/10.1016/j.lana.2023.100645
A systematized review. Psychology of ad-
dictive behaviors, 37(1), 87–103. https://
doi.org/10.1037/adb0000892
Mamani Escobar, B., Redrovan, D., Villeda,
E. y Hernández Santana, A. (2021). ¿So-
mos conscientes del efecto de las redes
sociales en nuestra nutrición? . Innovare:
Revista De Ciencia Y tecnología, 10(3),
178–180. https://doi.org/10.5377/innovare.
v10i3.12990
Ministerio de salud pública MSP (2018). EN-
CUESTA STEPS ECUADOR 2018 MSP,
INEC, OPS/OMS Vigilancia de enfermeda-
des no transmisibles y factores de riesgo.
https://bit.ly/3YIxh6U
Nosi, C., D’Agostino, A., Pratesi, C. A. y Bar-
barossa, C. (2021). Evaluating a social mar-
keting campaign on healthy nutrition and
lifestyle among primary-school children: A
mixed-method research design. Evaluation
and program planning, 89. https://doi.or-
g/10.1016/j.evalprogplan.2021.101965
Oliveira T de S, Pereira A. (2024) Expressions
of inequalities in access to health services
in Latin America: a scoping review. Cien-
cia & saude coletiva, 29(7). https://doi.
org/10.1590/1413-81232024297.04932024
Otten, H. S., & Seferidi, P. (2022). Preva-
lence and socioeconomic determinants
of the double burden of malnutrition in
mother-child pairs in Latin America and
the Caribbean. BMJ nutrition, preven-
tion & health, 5(2), 263–270. https://doi.
org/10.1136/bmjnph-2022-000489
Pazmiño Rodríguez, J. M., Cueva Estrada,
J. M., Sumba Nacipucha, N. A. y Lozano
Castillo, A. N. (2021). Decisión de compra
de la generación Z y su relación con el Mar-
keting Ecológico. Journal of the Academy,
(5), 62-77. https://doi. org/10.47058/joa5.5
Peattie, K. y Peattie, S. (2009). Social mar-
keting: A pathway to consumption reduc-
tion? Journal of Business Research, 62(2),
260–268. https://doi.org/10.1016/j.jbus-
res.2008.01.033
Pérez, A. y Rodríguez, A. (2022). Econo-
mía conductual: un análisis desde la in-
terdisciplinariedad y la complejidad.
Apuntes del Cenes, 41 (74): 17–40. ht-
tps://doi.org/10.19053/01203053.v41.
n74.2022.13983
Peñafiel Espinoza, M. M. y Lopez Chila, R.
D. (2012). Estudio sobre la utilización y
efctividad del Comercio Electronico (E-co-
merce) y propuesta para su Implementa-
cion en las Pymes del Sector Comercial de
Guayaquil. [Tesis de posgrado, Universi-
dad Politécnica Salesiana]. https://dspace.
ups.edu.ec/handle/123456789/3168
Rosado, M., Yaguachi, R., Lomas, L., Villota,
W. y Poveda , C. (2022). Uso de redes so-
ciales y consumo de alimentos en adultos
jóvenes que asisten a gimnasios de la ciu-
dad de guayaquil. (2022). Nutrición Clíni-
ca Y Dietética Hospitalaria, 42(4). https://
doi.org/10.12873/424Ryaguachi
Ruiz León, M. (2021). Formación nutricional
comunitaria, entre agentes educativos de
la primera infancia en Parral, Chihuahua,
México. Espergesia, 8(1), 40-50. https://
doi.org/10.18050/esp.2014.v8i1.2712
Sotomayor-Pereira, J. G., Guerrero Carras-
co, M. J., Solórzano González, A. M. y
Sarmiento Chugcho, C. B. . (2025). Aná-
lisis del comportamiento de consumo de
sal en la provincia de El Oro, Ecuador:
implicaciones para el mercado y la indus-
tria. Espergesia, 12(1), 7-23. https://doi.
org/10.18050/rev.espergesia.v12i1.3418
Sumba Nacipucha, N., Cueva Estrada, J. y
Yaguana Herrera, T. (2015). Análisis sobre
la influencia del semáforo nutricional en la
decisión de compra del consumidor en pro-
ductos alimenticios. Paper presentado en II
Congreso Salesiano de Ciencia, Tecnología
e Innovación para Sociedad (CITIS 2015).
Sumba Nacipucha, N. y Sanchez-Bayon,
A. (2024). Avances en la economía con-
ductual: Cambio paradigmático hacia
una economía humanista. Telos: Revista
De Estudios Interdisciplinarios En Cien-
cias Sociales, 26(2), 633–650. https://doi.
org/10.36390/telos262.02
Torres, I., Villalba, J. J., López-Cevallos, D.
F. y Galea, S. (2023). Governmental insti-
tutionalization of corporate influence on
national nutrition policy and health: a case
study of Ecuador. The Lancet Regional
Health – Americas, 29, 100645. https://doi.
org/10.1016/j.lana.2023.100645
141Vol. Vol. 9. Núm. 2, j ulio - diciembre 2025 | Revista de Ciencias Sociales y Económicas
Preferencias de consumo y hábitos saludables: un estudio sobre consumidores de bienestar activo
Tzikas, A., Koulierakis, G., Athanasakis, K.
y Merakou, K. (2024). Nudging Interven-
tions on Stair Use: A Scoping Review. Jour-
nal of Prevention, 45, 685–722. https://doi.
org/10.1007/s10935-024-00790-2
UNICEF (2021). Panorama regional de se-
guridad alimentaria y nutricional 2021.
Obtenido de https://www.unicef.org/lac/
comunicados-prensa/nuevo-informe-de-la-
onu-el-hambre-en-america-latina-y-el-ca-
ribe-aumento
Vasco, C., Sánchez, C., Limaico, K. y Abril,
V. H. (2018). Motivations to consume
agroecological food: An analysis of farm-
ers’ markets in Quito, Ecuador. Journal
of Agriculture and Rural Development in
the Tropics and Subtropics, 119(1), 1–13.
https://jarts.info/index.php/jarts/article/
view/2018040955214
Xing, Y. y Liao, Y. (2024). Health or environ-
ment? How do motivations affect consu-
mers’ organic food purchasing behaviour
in China?. British Food Journal, 126(10),
3779-3802. https://doi.org/10.1108/BFJ-
04-2024-0356
Copyright (2025) © Evelyn Benites Aspiazu, Ercilia Franco Cedeño, Nicolás Sumba Nacipucha y Jorge Cueva Estrada.
Este texto está protegido bajo una licencia internacional Creative Commons 4.0. Usted es libre para compartir, copiar y redistribuir el material
en cualquier medio o formato. También podrá adaptar: remezclar, transformar y construir sobre el material. Ver resumen de la licencia.
Preferencias de consumo y hábitos saludables: un estudio sobre consumidores de bienestar activo
Tzikas, A., Koulierakis, G., Athanasakis, K.
y Merakou, K. (2024). Nudging Interven-
tions on Stair Use: A Scoping Review. Jour-
nal of Prevention, 45, 685–722. https://doi.
org/10.1007/s10935-024-00790-2
UNICEF (2021). Panorama regional de se-
guridad alimentaria y nutricional 2021.
Obtenido de https://www.unicef.org/lac/
comunicados-prensa/nuevo-informe-de-la-
onu-el-hambre-en-america-latina-y-el-ca-
ribe-aumento
Vasco, C., Sánchez, C., Limaico, K. y Abril,
V. H. (2018). Motivations to consume
agroecological food: An analysis of farm-
ers’ markets in Quito, Ecuador. Journal
of Agriculture and Rural Development in
the Tropics and Subtropics, 119(1), 1–13.
https://jarts.info/index.php/jarts/article/
view/2018040955214
Xing, Y. y Liao, Y. (2024). Health or environ-
ment? How do motivations affect consu-
mers’ organic food purchasing behaviour
in China?. British Food Journal, 126(10),
3779-3802. https://doi.org/10.1108/BFJ-
04-2024-0356
Copyright (2025) © Evelyn Benites Aspiazu, Ercilia Franco Cedeño, Nicolás Sumba Nacipucha y Jorge Cueva Estrada.
Este texto está protegido bajo una licencia internacional Creative Commons 4.0. Usted es libre para compartir, copiar y redistribuir el material
en cualquier medio o formato. También podrá adaptar: remezclar, transformar y construir sobre el material. Ver resumen de la licencia.